Pește în franceză: delicios, sănătos, rapid. Rețetă în mai multe variante

Pestele în limba franceză, indiferent de rețeta aleasă, este pregătit destul de repede și cu o greutate minimă. Conținutul caloric al vasului preparat depinde în mare măsură de ingrediente. Pe baza ei, puteți să luați fileuri de pește ca rase dietetice (merluciu, cod, pollock) și mai grase (biban, somon, păstrăv sau somon roz). De obicei, gatiti acest vas in cuptor cu sos de maioneza, smantana sau pur si simplu presarati cu branza rasa.

Rețetă dietetică pentru fiecare zi

500 de grame de file de merluciu nevoie ceapa mare rosie, un pic maioneza, conținut scăzut de grăsime, ulei vegetal, sare și condimente după gust, precum și Orez brânză (aproximativ 150 g) și lamaie.

În primul rând trebuie să dezghetați peștele, să-l spălați și să-l uscați. Apoi, fileurile sunt sărate și presate cu condimente de ambele părți (vă puteți limita la piperul de grâu sau utilizați un amestec gata). Pe tava de copt se toarnă puțin ulei, se pune merluciul, apoi ceapa, se taie în semi-inele subțiri și maioneza. Se trimite într-un cuptor fierbinte timp de 15-20 de minute. Apoi, peștele este presărat cu brânză rasă și copt pentru încă 5-7 minute. Serviți cu lămâie decorată cu orez sau cartofi fierți. Cei care urmează o dietă strictă vă pot sfătui să renunțați la brânză și la maioneză.

Zander

Peștele în franceză în cuptor este foarte delicios, dacă folosiți rase mai scumpe. Fără îndoială, va exista un somon sau un păstrăv bun, dar fileul de pește nu este rușine să-și pună masa de sărbătoare. Și dacă în frigider există niște ciuperci proaspete, veți obține o gustare generoasă.

O jumătate de kilogram de file de pește ar trebui să ia un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, o ceapă mare și o lingură de făină. Aveți încă nevoie de 150 g de ciuperci (șampiri sau vesele), sare, condimente și ulei vegetal. Pentru decor, lămâie și patrunjel va fi util.

Mai întâi trebuie să sare peștele și să-l presărați cu condimente. Apoi, în timp ce acesta va fi murat, ceapa curat, fin tocat, adăugat la aceasta și amestecul de ciuperci feliate a fost stins într-o tigaie sau într-un cuptor cu microunde. Intr-un vas termorezistent uns cu ulei, răspândit peștele deasupra ceapa si ciuperci, se toarna smantana amestecata cu faina si trimis la cele 20 de minute în cuptor. Pentru a găti acest fel de mâncare este cel mai bine în recipiente porționate și în ele pentru a servi pe masă, decorate cu verde.

Somon în sos de lămâie

Cel mai potrivit pentru masa festivă va fi peștele în limba franceză, a cărui rețetă este dată mai jos. Pentru 3 porții trebuie să luați 500 g fileuri fără piele și aripioare, 50 g unt și o lingură de ulei de măsline. Din condimente aveți nevoie de piper alb și de sare. Pentru sos - 2 lămâi și 40 g unt. Decorează felul de mâncare verdeață și legume fierte, care pot fi folosite ca o garnitură.

Peștele în limba franceză în această versiune poate fi gătit în ambele forme porționate și pe o foaie de coacere obișnuită. Fileul trebuie să fie sărat, presărat cu piper, rotindu-se în făină și prăjit într-un amestec de cremă și ulei de măsline. Apoi bucățile sunt așezate într-un vas de copt și trimise la cuptor timp de 10 minute la 200 de grade. Pește servit în franceză cu sos, preparat prin amestecarea untului topit cu suc de 1,5 lămâie. Restul jumătate decorează vasul.

Cum să fișier?

Indiferent de felul în care peștele va fi gătit în franceză, acesta poate fi decorat cu festivitate. În acest caz, poate deveni perfect un ornament al mesei de banchet. În mod tradițional, în acest scop sunt utilizate lămâie, salată, mărar și patrunjel. Bucătarii vizionar uneori taie o varietate de figurine din legume fierte (cartofi, morcovi, broccoli), care pot servi simultan ca garnitura de lumină.

O altă opțiune este de a pune fiecare bucată de pește pe orez fiert sau se combină pe o farfurie cu cartofi piure. În general, designul în acest caz nu este mai puțin important decât preparatul în sine.