Rețetă de bază pentru păstrăv în cuptor

Aici vom da rețeta de bază pentru păstrăvul ars în cuptor. Implicat într-o mică parte a fanteziei culinare, puteți îmbunătăți și diversifica acest fel de mâncare. De exemplu, includeți în compoziția sa ciuperci, diverse legume, preparați pește cu brânză sau sos de smântână. Dacă îți place o bucățică, gătești păstrăv pe grătar, sau porniți modul convector din cuptor. Vrei ca carnea peștelui să fie mai blândă? Împachetați-o într-un manșon sau folie culinară. Atunci vasul se va topi în gură. Puteți, de asemenea, să umpleți carcasa cu o varietate de umpluturi sau să coaceți cu o garnitură.

orice rețetă pentru păstrăv, coapte în cuptor, indiferent cât de dificil este, începe cu tăierea peștelui. Curățăm carcasele de pe aripioare, balanțe, cap, entrails și coada. Spalam si usuca usor cu un prosop de bucatarie. Lemon tăiat în felii jumătate subțiri, restul de strâns în castron. La suc, adăugați o lingură de ulei de măsline, adăugați un vârf de piper negru și sare. Cu acest amestec vom freca peștele înăuntru și în afară. Răspândiți o foaie destul de extinsă de folie, astfel încât să puteți împacheta în întregime întregul carcasă.

Apoi, rețeta de bază pentru păstrăvul coapte în cuptor, ne invită să facem tăieturi adânci oblic pe o parte a peștilor. Această tehnică simplă va scăpa de oase: ele vor fi coapte și nu vor fi resimțite. În plus, șaibele de lamaie, tăiate în jumătate și lipite în aceste găuri, impregnează carnea păstrăvului cu sucul, neutralizează mirosul caracteristic al uleiului de pește. Cel mai probabil, după procedura de atașare, încă mai aveți cercuri cytron neutilizate. Îngăduiește-le înflorindu-le și fă-le cu burta de pește. La lămâie puteți adăuga o jumătate de ceapă și ulei de măsline. Totuși, nu exagerați cu mirodenii - gustul acestui pește delicat este foarte blând și ușor "eclipsat" de condimente.

Apropo, nu trebuie să fie păstrăv umplute. Cuptor cuptor în cuptor pește râu gustos și fără umplutură. Este suficient să puneți o piersică de pătrunjel în burtă. Acum închideți folia astfel încât sucul care este eliberat în timpul coacerii să nu curgă. Preîncălzi cuptorul la 200 ^despreC. Puneți punga de aluminiu pe tava de coacere cu o îndoire în sus. Am pus copt timp de o jumătate de oră. După această perioadă, folia trebuie rotită și mai puțin în cuptor. Deci, pe pește se formează o crustă de aur.

Păstrăvul de păstăi de păianjen mare, coacționat în cuptor, este preparat într-un mod similar. Puteți folosi un manșon culinar - apoi peștele este și mai delicat. Se taie carcasa preparată cu piper și sare. Abdomenul este umplute cu un amestec de cercuri de lamaie și ceapă verde. Se toarnă două linguri de ulei de măsline în manșon și se pune peștele. Împingeți sacul în preîncălzit la 180 de grade ^despreDin cuptor și coaceți cu un sfert de oră. Totul este gata. Scoatem, decorează cu felii de maioneză și felii de lamaie, servim.

O reteta universala pentru pastravul cuptor in cuptor poate fi imbunatatit nu numai cu umplutura, ci si cu "materiale de insotire". Încercați înainte de a tăia în cuptor pentru a tăia peștii mari în porții, sare și frecați cu piper alb. Se presara sucul de lamaie. Într-o tigaie fără ulei am pus verdeață de mărar și patrunjel, ceapă. Pe această pătură - pește. Se acoperă cu ceapă și cani de două roșii. Am pus tigaia în preîncălzit la 200 ^despreDin cuptor. Coacerea, peștele va fi îmbibat cu gustul și aroma ierburilor și legumelor. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, presărați vasul cu brânză rasă. O crustă roșie este un semn sigur că păstrăvul este gata.