Preparate gustoase și utile: salata Kuban pentru iarnă

Una dintre legumele tradiționale de legume pentru multe gospodine casnice este salata Kuban. Pentru iarna este închisă în borcane, iar apoi se bucură de rezultatul muncii lor în timpul săptămânii și în sărbători. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea sa. Poate fi cu varza, cu Ardei iute, cu castraveți. Uneori se adaugă un arc și se întâmplă să o facă fără ea. Singura componentă necesară în toate rețetele este roșiile suculente. Este datorită faptului că felul de mâncare se dovedește atât de strălucitor și colorat.

Salata Kuban pentru iarna cu varza

Meniurile pregătite pot fi așezate în bănci de litri sau pot alege un volum mai mic la discreția dvs. Per kilogram de varză ia 4 kg de roșii, ardei gras 1,5 kg (cel mai bine dacă este multicoloră, atunci vasul va fi mai colorat) și 1 kg de ceapă. De asemenea, este nevoie de o jumătate de litru de ulei rafinat vegetal, jumatate de cana de otet, sare și zahăr după gust, un pumn de boabe de piper negru si dafin cateva frunze.

Kuban salata pentru iarna preparate într-un container mare, unde va fi convenabil să se amestece toate ingredientele și să se continue gătitul. Și începeți procesul cu curățarea legumelor. Apoi toți trebuie să fie tăiați. Varza - paie subțire, piper bulgar - de asemenea, ceapă - semireturi, și roșii - cuburi. Legumele se amestecă și se amestecă, se sare, se adaugă zahăr, ulei vegetal și condimente, apoi se pune foc. În procesul de încălzire, ingredientele ar trebui să lase sucul, ceea ce nu le va permite să ardă. De îndată ce salata se fierbe, se toarnă oțet, se fierbe câteva minute și se întinde pe cutii curate. Este de dorit să le sterilizeze suplimentar timp de 10 minute, apoi să fie strâns închise, răcoroase și expediate la depozitare într-o cămară sau într-o pivniță.

Salata Kuban: o reteta cu castraveti

O altă variantă, nu mai puțin delicioasă și colorată a preparării acestui fel de mâncare include ingredientele din cea anterioară, dar presupune disponibilitatea unor componente suplimentare. Pentru 5 kg de roșii coapte ia un kilogram de ardei gras, varză și ceapă, 1,5 kg de castraveți și 500 de grame. morcovi. Aveți încă nevoie de verde (câteva grinzi), un pahar de sare, ulei și oțet. Din condimente, puteți folosi frunze de dafin și piper.

Salata Kuban pentru iarnă, în această versiune, este pregătită și prin tăierea tuturor legumelor și amestecarea lor, dar numai tratamentul termic se realizează direct în bănci. Adică ambalajul în care vor fi plasate componentele poate fi luat din plastic. Ingredientele sunt tăiate în același mod ca și rețeta anterioară. Castraveții tai, de obicei, jumătăți subțiri subțiri, verzi - cât mai mici posibil și morcovii pot fi pur și simplu frecați. Sarea, oțetul și uleiul se adaugă direct într-un castron de legume, piper și frunze de dafin în fiecare borcan. Apoi, salata este înțepată în ele, lăsând un mic spațiu pe partea de sus pentru suc (se va elibera în timpul gătitului). Băncile (litri) sunt sterilizate timp de o jumătate de oră, după care sunt închise.

Salata Kuban pentru iarna fara varza

Cei care nu le place această legume sau cred că este disponibil și în timpul iernii, este recomandabil să folosească următoarea rețetă. Toate produsele sunt consumate în proporție egală cu greutatea (roșii, ardei grași, ceapă, castraveți și morcovi) - pe kilogram. Uleiul vegetal va avea nevoie de 500 ml, iar sarea, zaharul si otetul - 2 linguri. Pentru claritate, puteți adăuga un pic ardei iute. Pregătește o salată într-o cratiță mare, se toarnă ulei și se prăjește morcovii tăiați, tăiați cu paie (puteți folosi răzuitorul). După 15-20 minute, este trimis același piper bulgar. După același timp - semnele arcului. Salata nu trebuie să uităm să amestecăm în mod constant. În cele din urmă, se adaugă roșiile (cuburile), care ar trebui să lase sucul, și după 10 minute castravete (semi-inele). Următorul este rândul de zahăr, sare și oțet. După 15 minute salata este gata. Acesta trebuie plasat în cutii sterile și închis. Ele pot fi păstrate timp de 2-3 ani. Dar, de regulă, prin izvorul rezervelor nu mai rămâne nimic.