Canning la domiciliu: salata verde pentru iarnă

Conservele de salate nu se întâmplă prea mult, mai ales dacă sunt delicioase. Cel mai adesea, răsucirile se fac pe baza roșiilor coapte. Dar rețetele propuse în acest articol preferă verde sau maro.

Don clasic

Pregătește Donul salata pentru iarna Să începem cu această rețetă. Va fi nevoie de un număr egal de roșii și castraveți și puțin mai puțin de ardei bulgari. Plus verdele (mărarul). În această rețetă, alinierea produselor este luată după cum urmează: legumele de bază - 2 kg, mărar - 1-2 bundle, ardei - 1,5 kg de sare și ardei iute poate seta după cum se dorește. De asemenea, trebuie să don o salată pentru uleiul vegetal de iarnă (aproximativ jumătate până la două linguri la un borcan quart) și oțet (9% th, o lingura). Aperitivul este preparat după cum urmează: legumele sunt tăiate în felii, inele de piper, mărar în bucăți mici. Dacă castravetele sunt amare, coaceți pielea. Așezați aceste ingrediente, de la care vă faceți salata Don pentru iarna, într-un castron, amestecați, adăugați sare și piper picant. Da, dacă vă place usturoiul, tăiați bine capul. Lasă legumele să stea, să vină sucul, va fi. După asta, puneți totul în bănci. Distribuiți lichidul rămas în vas. Se toarnă în fiecare borcan o lingură de ulei și oțet, se sterilizează timp de 20 de minute și se rostogolestează. Lăsați-l să se răcească pentru o zi într-o stare inversă și trimiteți-vă salata Don pentru iarna pe un raft în cămară. Acesta va deveni un plus plăcut la feluri de mâncare din carne, cartofi și terci de ovăz. Și plăcile de pe masă vor arăta mai deștepte, mai ales dacă ardeii dulci se vor ridica în roșu sau galben.

Salata de soia cu varza si mere

Ca orice gustare populară, acest popor a avut de mult o mulțime de opțiuni interesante. În special, face salata Don cu varză și mere. Este nevoie de 1,5 kg de roșii verzi și aceeași culoare de mere, numai cele coapte. Taie-le în felii. Capul mediu al paietei de varza. Inelele au tăiat ardeiul bulgară (1 kg) și ceapa (același număr). Dacă vă plac mâncărurile picante, se sfărâmă 1-2 ardei grași. Pune totul în fontă, se toarnă în 1 litru de ulei de floarea-soarelui și brânză pentru o medie de o oră și jumătate. Puneți sarea pe gust. Dacă simțiți acest lucru în conservă, puteți îndulci ușor salata. Răspândiți borcane sterilizate în formă fierbinte și rotiți-le.

Salată din varză și morcovii

Pentru o astfel de salată Don, ca de obicei, roșii verzi sunt necesare - 2 kg, în aceeași cantitate morcovi și varză. Aici merge și piperul bulgar (4, sau chiar toate cele 5 kg). Se va cere verdeață de la jumătate de kilogram (în mod necesar marar, patrunjel, hrean și telina la voia). Pentru o saramură, 650 grame de sare sunt luate pentru fiecare 10 litri de apă. Roșiile sunt împărțite în 4 părți. Morcovii și ardeii sunt tăiați în cani, felii de varză. La partea inferioară a cutiilor se pun verde-ramuri sau frunze. În fiecare puteți pune piper dulce. Umpleți borcanele cu straturi, toarnă-le în saramură. Așezați-vă într-un loc cald pentru a vă arunca. După 3-4 zile, saramura poate fi drenată, fiartă, încălzită și umplută cu legume. A se păstra într-un loc răcoros. Legumele din salată pot fi folosite pentru supă de borscht și varză.