Kurd lămâie - prepararea delicatei deserturi

Kurd Lemon este o cremă dulce minunată, care poate fi folosită atât ca un desert independent, cât și ca umplutură pentru plăcinte și tartule.
Pe baza ei, puteți pregăti înghețată.

Lemon Kurd. rețetă

O metodă de preparare a unui kurd ca o tehnologie de preparare a cremă, care este gătit în mod tradițional pe lapte, aici îndeplinește rolul de suc de lamaie. O atenție deosebită trebuie acordată amestecul de ou se încălzește ușor, deoarece se poate ghemuiesc, iar apoi gustul și aspectul atractiv, care are o lamaie kurd, va fi rupt. Dacă utilizați o baie de apă, atunci nu trebuie să vă faceți griji - această metodă va asigura gradul necesar de uniformitate a încălzirii. Pregătirea tuturor ingredientelor va dura nu mai mult de 10 minute, iar pentru gătit - nu mai mult de 20 de minute.

Lemon croșetat poate fi gătit folosind diferite rapoarte de ouă, zahăr și unt. Pentru a face crema transformată cu conținut scăzut de grăsimi, delicată și cu un gust bogat, se recomandă să luați numărul de ouă egal cu cantitatea de lămâi - 2 lingurițe. l. zahăr alb, 15 g unt. Pregătiți o kurdă de lămâie, bazată mai întâi pe rețeta de bază, iar în viitor veți putea experimenta cu gustul. De exemplu, se diluează suc de lamaie mandarine, portocale sau suc de lămâie.

Pregătirea bazei pentru Kurd

Ștergeți coaja cu răzătoare de lămâi sau un dispozitiv special (încercați să nu atingeți partea albă a crustății, poate da amărăciune). Se amestecă cu zahăr. Se amestecă ouăle cu o furculiță (fără biciuire!) Și se adaugă la sucul stoarse din lămâi. În același amestec, adăugați zestul. Pentru restul ingredientelor înmuiate în miros de lămâie, ar trebui să stea o jumătate de oră. Asigurați-vă că tulpina amestecul printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon împăturit de sănătate - ajută să se separe coaja, care și-a dat deja aroma sa, precum și filtru de bucățele de proteine ​​de ou, care atunci când este încălzit poate transforma în fulgi urât.

Continuăm să pregătim Kurdul pe o baie de apă

Împingeți masa de ouă de lămâie cu o căldură minimă. Este convenabil să faceți acest lucru într-o baie de apă prin plasarea unei tăvi mai mici într-un recipient mai mare. Este necesar să se amestece în mod constant un amestec și să se vadă că masa nu a ars. După un timp, brânza de lămâie se va îngroșa. Ar trebui turnat peste borcane de sticlă și răcit. Păstrați în frigider.

Folosind Kurd în coacere. Lemon inghetata

Consistența cremei rezultate va arăta ca jeleu. Acesta poate fi servit la paine prajita pentru micul dejun, dar, de asemenea, să fie folosite pentru a absorbi prăjituri (mai ales de bun este combinat cu cremă) sau ca umplutură pentru plăcinte și tartlets. În acest ultim caz nu se poate fierbe pe o baie de aburi și se toarnă în pre-copt preforme aluat tocate și plasate în cuptor. De asemenea, din Kurd puteți găti o înghețată delicioasă, cu o textura matasoasă, care este un pic cam ca iaurt înghețat. Pentru a face acest lucru, amestecați o porție de cremă de lamaie făcută din patru ouă, cu 400 ml de cremă de grăsime maximă, adăugați 4 gălbenușuri și o treime dintr-o ceașcă de zahăr. Gatiti preparatul rezultat timp de 15 minute intr-o baie de apa si apoi inghetati intr-un recipient, amestecand miscarea la fiecare jumatate de ora.