Crema din unt și lapte condensat

Dacă gătiți prăjituri, atunci, bineînțeles, pregătiți-le și creme pentru ei. De regulă, rețetele pentru fiecare tort oferă propria cremă de rețetă. Dar aceasta este, de regulă, o cremă standard, dar doriți să diversificați prăjiturile de casă. Oferim retete pentru gătit crema de unt cu lapte condensat. Este destul de gras, pătrunde cu ușurință în prăjituri, de aceea se va potrivi aproape orice tort sau prăjitură.

Pentru a prepara untul smântână și lapte condensat pe reteta clasica, veți avea nevoie de: o livră de unt, o jumătate de cutie de lapte condensat, o cana de zahar pudra, praf de lingură de vanilie, coniac ceai lingură sau vin dulce. Din aceste produse ar trebui să fie 1 kg de cremă. O nuanță: laptele condensat trebuie luat natural, fără adăugare grăsimi vegetale, deoarece biciuirea plantelor și a grăsimilor naturale sunt separate una de alta, ca urmare, crema de unt și laptele condensat pur și simplu se exfoliază.

Înainte de gătit, scoatem laptele condensat din condensator și unt și așteptați până se încălzește până la temperatura camerei. Uleiul devine moale, deci este mai bine să-l transferați imediat în vasele în care este apoi bătut și tăiat în bucăți. când lapte evaporat încălziți, turnați zahărul în el și amestecați. Untul înmoaie bine amestecătorul până când se obține o masă luxuriantă. Atunci când biciuiți la viteze mari, crema din unt și laptele condensat se poate exfolia, de aceea mai întâi puneți mixerul la viteză mică și creșteți-l treptat. În uleiul bătut, adăugăm treptat lapte condensat, în timp ce continuăm să amestecăm. La sfârșit, adăugați zahăr de vanilie, vin sau coniac. În medie, întregul proces durează aproximativ 10 minute, rezultând astfel o masă luxuriantă și omogenă.

Adesea, în crema de unt și lapte condensat, se adaugă diferite materiale de umplutură pentru a da gustul și culoarea respectivă. De exemplu, puteți adăuga nuci prăjite și măcinate, gem sau cacao. Prepararea unei astfel de creme nu diferă de cea clasică - se utilizează aceleași produse și, la sfârșitul biciuirii, se adaugă materiale de umplutură. Foarte gustos și parfumat crema de cafea din lapte condensat. Se prepară conform aceleiași rețete descrise mai sus, dar numai cu lapte condensat se adaugă sirop de cafea. Pentru ca siropul va avea nevoie de: 70 de grame de zahar, 5 grame de cafea macinata, 40 de grame de apa fiarta. Cafeaua se umple cu apă într-un raport de 1: 3 și se aduce la fierbere. Insistăm o jumătate de oră, apoi se filtrează prin tifon, se adaugă zahăr și se fierbe. Se răcește și se adaugă la cremă când este biciuit.

Unii proprietari de cremă de unt și lapte condensat pare prea dulce. Dacă îi tratați, luați act de crema de prescripție, care are o aciditate ușoară datorită faptului că include și smântână. Pentru prepararea ei va avea nevoie: Unt - 400 g, o cutie de lapte condensat, smântână, 30% grăsime, o lingura de coniac, zahăr pudră. Smântână, unt și lapte condensat la temperatura camerei. Batem cu unt de amestec, îl conectăm cu lapte condensat. Continuați să bateți, adăugați smântână. Este mai bine să-l turnați direct din pachet cu un șarpe subțire. Poate se va dovedi că crema va începe să se despartă. Prin urmare, monitorizați cu atenție procesul și dacă vedem că crema este stratificată, opriți imediat adăugarea de smântână. La sfârșitul preparatului, se toarnă cognacul. Încercăm crema și, dacă nu este destul de dulce, conduceți pudra de zahăr la gust.

Încearcă să faci o cremă de lapte condensat și o cremă cu suc de lamaie. Această cremă este mai "ușoară", cu note de citrice răcoritoare. Pentru gătit aveți nevoie de: o bancă de lapte condensat, o jumătate de pahar de suc de lămâie (puteți stoarce două lămâi), jumătate de litru de smântână. Cremă cremă în mixer. Apoi combinați cu lapte condensat, amestecați. Se toarnă sucul de lamaie și se amestecă din nou totul.