Cum să gătesc midii?

Cum să gătesc midii? Mai devreme sau mai târziu, această întrebare este adresată de toată lumea. Mielii sunt crustacee, folosite pentru alimente. Vasele cu ele sunt foarte hrănitoare, în primul rând datorită conținutului ridicat de proteine ​​din carne, grăsimi și carbohidrați. În plus, midii sunt o sursă de proteine, fier, fosfor, precum și o varietate de vitamine care întăresc imunitatea umană. De fapt, este un astfel de produs din care puteți prepara o varietate de feluri de mâncare diferite: pelmeni, salate, pilaf. Puteți încerca, de asemenea, să gătești supă din midii sau să gătești umplute cu crustacee piper. scăzut valoarea calorică a cărnii vă permite să luați în considerare dieta.

Tipul și gustul vasului, în primul rând, depinde de modul în care este preparat. Luați în considerare cele mai simple căi - gătit și gătit.

Căi simple de pregătire. Cel mai adesea, midii sunt prăjiți, deoarece sub influența temperaturii înalte se deschide coaja mielului, după care se poate mânca carnea. Cum să prăjiți midii și cât timp este o chestiune privată pentru toată lumea.

Dacă vorbim despre gătitul de midii, ar trebui să precizăm în mod clar etapele acestui proces. În primul rând, trebuie să curățați cochilii cu o perie cu o perie grosieră, apoi puneți midii într-o cratiță și adăugați apă. Apa trebuie să le acopere puțin, pentru că atunci când deschidem cojile, mielurile vor elibera un lichid suplimentar. După începutul fierbei, mielurile ar trebui fierbe câteva minute. Pentru a gusta, de regulă, adăugați ceapă, vin, usturoi și altele. Scurgeți apa și bucurați-vă de midii fierți!

Cum de a alege midii? Dacă doriți să profitați de acest produs, trebuie să vă gândiți mai degrabă să nu pregătiți mielurile, ci să le alegeți corect! Acordați preferință unor cochilii întregi, bine închise. Rețineți, de asemenea, că chiuveta nu ar trebui să fie prea ușoară sau prea grea (greutatea excesivă indică prezența unei cantități mari de nisip în chiuvetă, insuficient - că moluștele sunt deja lipsite de viață). Mizele live pot fi păstrate în frigider timp de 2-3 zile după cumpărare. În frigider sunt așezate într-un strat și acoperite cu o cârpă umedă. Un alt aspect la care se atrage atenția este culoarea cochiliei. Poate fi verde, albastru, negru, în funcție de tipul de produs.

Dacă mielurile au fost colectate de la sine. Cum să gătești ciuperci care au fost colectate manual? Înainte de a răspunde la această întrebare, atragem atenția asupra faptului că trebuie să fim siguri că apa din zona de creștere a moluștelor este ecologică. În câmpul de vedere nu ar trebui să existe un loc de eliberare ape reziduale construcții, transport maritim. Cele mai sigure locuri sunt spiturile de nisip, recifurile, cutiile cu miel. Și pregătește astfel de moluște, precum și magazin.

Cum să cureți midii dintr-o coajă? Cojile de mușchi sunt curățate de alge, nămol și nisip sub apă rece cu un cuțit. După îndepărtarea firelor cu care sunt lipite moluștele pe suport, trebuie aruncate învelișurile deschise, deoarece nu mai pot fi consumate. Dacă coaja este ușor înclinată, atingeți-o - dacă moluștele este în viață, clapeta se va închide.

Ce să gătesc cu midii? Cum de a face midii este de înțeles. Dar în ce fel de feluri de mâncare puteți folosi acest fructe de mare? Printre cele mai populare soluții culinare - midii cu legume și pilaf din midii.

Mussel cu legume. Mizele gătite sunt combinate cu castraveți murate și ardei grași. Adăugați varză tocată, usturoi, sare, suc de lămâie, mirodenii și sos. Conținutul recipientului de gătit este bine amestecat și alimentat cu ulei vegetal.

Pilaf din midii. În primul rând, midii trebuie fierbe. Apoi, morcovii tăiați sunt prăjiți în unt, urmat de adăugarea de ceapă și orez fin tăiat. Toate acestea se toarnă în două pahare de apă (cea în care erau preparate moluștele). La compoziție se adaugă pastă de roșii, sare și condimente pe gust. Pilaf este gătit la căldură scăzută. Cu câteva minute înainte de pregătirea pentru orez se adaugă midii.

Mult noroc în străduințele dvs. culinare!