Clatite traditionale: reteta

Clatite sunt nationale, primordiale Mâncare rusă.

Rețeta cea mai comună pentru clătite

Vor fi necesare cinci porții: trei pahare de lapte, două pahare de făină de grâu, trei linguri de nisip de zahăr, o lingură (ceai) de sare, o jumătate de pahar de ulei vegetal, trei ouă de pui. Toate acestea vor trebui sa faca clatite traditionale, a caror reteta este foarte simpla. În principiu, orice om poate să-l stăpânească. Luăm toate produsele și le amestecăm, deci, pentru a nu exista bucăți, puteți folosi un mixer. Se dovedește suficientă aluatură lichidă. Acum prăjiți, mereu pe ambele părți. Și am pus o farfurie pe farfurie. Totul, mâncarea noastră este gata, trebuie servită cu unt, gem, miere sau smântână. Puteți face aceste clătite umplute - cu umpluturi, preferabil dulce.

Reteta clasica

Această metodă de pregătire merge de la o generație la alta, ceea ce înseamnă că este cea mai de succes și mai bună. Oamenii ăștia frumosi sunt obținuți încă de la început. Acestea nu sunt niciodată o forfetare, și acest lucru este deosebit de plăcut. Acestea pot fi servite cu sosuri, umplute, făcute din ele plăcinte de pancake și prăjituri. Indiferent de opțiune, ele sunt interesante și gustoase. Pentru a face clătite tradiționale ruse, avem nevoie de astfel de ingrediente: un mic vârf de sare, 100 de grame de făină, două linguri de masă zahăr, două ouă, lapte - 300 ml și o lingură de ulei vegetal.

Pregătirea clătitelor tradiționale

Făina cu sare se cercetează într-un castron mare și se adâncește, în care introducem ouă. Luați laptele încălzit și turnați-l puțin. adăugare zahăr de nisip. Îi batem cu mîna, luîndu-ne treptat făină și turnînd puțin lapte. Se pare, ca smântână, aluat gros. Am încetat să bată când este complet omogen. Apoi se toarnă în ulei vegetal. Acum trimitem restul laptelui, fără a opri biciul. Aluatul în densitate ar trebui să semene cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se pare că clatite tradiționale (a căror rețetă este prezentată mai sus) sunt foarte complicate. Dar nu este așa, acoperiți castronul cu un aluat gata preparat, capac, puteți film de hrană și lăsați minutele de 30 de minute. Rămâne doar să se prăjească. Ungeți tigaia fierbinte cu o bucată de grăsime sau ulei vegetal și turnați puțin aluat. Îl îndoim în direcții diferite pentru distribuire pe fundul întregii mase. Apoi puneți focul și, după un minut, coaceți o clătite. Pe cealaltă parte, întoarcem spatulul și se prăjește până la aur. Repetați până când se termină toată aluatul.

gătire delicioase clatite la carnaval

Cu iarnă în Rusia, ei spun la revedere pentru o săptămână întreagă, cu o dispoziție veselă și răutăcioasă. Este clar că târgurile și festivitățile nu se pot face fără hrană, în special cu clătite, care ne-au fost date de strămoși îndepărtați. Nu poți mânca nimic timp de șapte zile, dar poți, cât de mult stăpânești, să mănânci pește, lapte, ouă, brânză, unt și clătite. Sunt coapte în fiecare casă, își tratează oaspeții toată săptămâna. Vă spun câteva rețete, cum să vă pregătiți delicioase clatite în săptămâna Pancake. Pentru cele mai frecvente, avem nevoie de: două căni de făină, lapte - patru cupe, ouă - două bucăți de drojdie - o lingura, zahăr - aceeași cantitate de ulei vegetal - Două linguri de sare. Prea multă rețetă nu va fi spusă. Nu lăsăm bucățile mai mici, frământăm aluatul și coacem într-o tigaie preîncălzită, udând cu ulei vegetal. Pancake lapte acru va avea nevoie de următoarele ingrediente: două căni de făină, ouă - patru dintre ele, margarina sau unt - 100 grame, zahar - o lingura de lapte acru - două căni de ulei vegetal - patru linguri de sare. Această rețetă diferă de celelalte numai prin faptul că proteinele sunt introduse în acest aluat în mod necesar biciuite și după amestecarea amestecului.

Continuăm să pregătim clătite pentru Shrovetide

Clatite sunt dulci, slavici. Au nevoie de: făină - patru pahare, smântână - un pahar, ouă - zece bucăți, sare. Reteta este destul de simpla: cu smantana se amesteca faina, sare, se amesteca. Treceți treptat gălbenușele - zece bucăți, apoi adăugați toate proteinele la spumă și foarte atent, dar cu grijă, amestecați, Lubrifiați tigaia și coaceți clătite. Serviți-le cu nisip, jeleu și nisip gem. Continuăm să pregătim clătite tradiționale (rețeta este clasică). Produse: lapte - un litru, două linguri, masă, zahăr, trei ouă, 250 de grame de făină, o jumătate de lingură de făină, 100 de grame de ulei vegetal și 100 de grame de unt în aluat. În primul rând, pregătim aluatul pentru a face clatite bune, delicioase. Ar trebui să se dovedească ca o densitate medie de smantana. Apoi începem să prăjiți. Faceți acest lucru într-o tigaie fierbinte fără ulei vegetal, așa cum a fost adăugat la amestec. Rotiți tigaia într-o mișcare circulară până când aluatul se extinde peste fund. Apoi puneți soba și prăjiți, întorcându-vă după un timp, pe cealaltă parte. Clatita finita trebuie sa fie bej deschis.

Gătit clatite delicioase din lapte

Ingrediente necesare: lapte pe litru, ouă - trei, făină de două cupe (poate trei), o linguriță de zahăr, sare - vârf de cuțit pe o muchie de cuțit - bicarbonat de sodiu, trei linguri de ulei vegetal, pentru gresare produsul finit - Unt. acum reteta pentru clatite. subțire, dulce - această delicatesă. Mai ales că sunt obținute cu găuri. Înainte de a frămânța aluatul, scoatem toate produsele din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Apoi o face fără bulgări, până la starea de smântână 10%. Continuați să amestecați și turnați trei linguri de ulei vegetal. Acum, însă, adăugăm o jumătate de pahar de apă abură abruptă, astfel încât să existe găuri în test. În mod normal, începem să prăjim clătite. Lapte, făină - aproape toate ingredientele de mâncare delicioasă. Este încă posibil să lubrifiați cu unt și puteți continua să se prăjească.