Clatite cu dovleac: mai gustos, mai tandru, mai luminos

Clatite sunt traditionale Antena rusă, care este ferm înrădăcinată în toate sferele vieții și vieții poporului rus. Până acum, ele sunt de o mare importanță, inclusiv în tradiția spirituală. Clatite sunt un atribut invariabil al mesei funerare, de asemenea, toata lumea cunoaste simbolurile clătite în o vacanță de carnaval. Ce să spun că clătite sunt pur și simplu delicioase.

Fiecare popor de-a lungul timpului a preparat clătite pe baza produselor lor. Clatite sunt de grâu, ovăz, porumb (porumb), risovyehellip- Totul depinde de ce fel de iarba crește mai ușor pe teritoriul unde a inventat o rețetă. Clatite sunt dulci, sunt proaspete, acestea sunt servite cu smântână, lapte condensat sau sos iute de brânză umplute, ierburi, carne și pește.

În aluatul de pancake, se adaugă diverse componente: siropuri, sucuri, bucăți de legume și fructe. Un exemplu de astfel de rețetă este clătite de dovleac. Acest lucru nu este numai gustos, dar și util, deoarece dovleacul conține o mulțime de fier. În plus, conține o vitamină T destul de rară, este responsabilă de normalizarea proceselor metabolice din organism. În general, conținutul de vitamine dovleac este înainte de multe alte legume și fructe. Și strălucitoare culoarea portocalie o consecință a conținutului ridicat de caroten, care este, de asemenea, extrem de util pentru organism.

Toată lumea își amintește cât de utilă este fibra. Dar, de asemenea, că este uneori greu de digerat, amintiți tot. Deci, fibrele conținute în dovleac, digerate mult mai ușor, ceea ce vă permite să le utilizați chiar și în dieta copiilor și bolnavilor. Desigur, clătite cu dovleac - un vas de sezon, toamna. În acest moment al anului, dovleacul se înroșește.

Desigur, dovleacul poate fi păstrat pentru o perioadă de timp în formă proaspătă sau congelată. Dar, decât un dovleac proaspăt, mai delicios se dovedesc clatite. Apropo, ele pot fi un fel de mâncare specială pentru sărbătoarea de toamnă "dovleac" de Halloween. Cu toate acestea, nu este necesar să așteptați pentru o vacanță să preparați clătite de la un dovleac.

Reteta pentru clatite de dovleac sau mai degraba lista ingredientelor pentru o reteta in diferite variante ale acestui fel de mancare este practic aceeasi. Ei bine, poate că un pic variază cantitatea acestor sau a altor ingrediente. Dar modul de preparare a aluatului poate fi diferit.

Potrivit uneia dintre retete, dovleac înainte de pregătirea aluatului trebuie să tăiați în bucăți mici la abur bine, și apoi măcinat într-un blender, aveți nevoie de aproximativ 300 de dovleac. În timp ce dovleacul este aburit, amestecați ingredientele rămase pentru aluat. Anume 2 pahare de lapte, 3 oua, 2 linguri de zahar si faina. Cantitatea de făină este determinată de ochi, aluatul obișnuit de pancake ar trebui să iasă. Apoi se adaugă piureul de dovleac și se amestecă până se omogenizează. Puneți clătite cu dovleac, precum și de obicei.

Cu toate acestea, dovleacul nu trebuie să fie măcinat în piure. Este posibil să frecați un dovleac brut pe o răzătoare mică. Acesta este modul în care clătite cu dovleac au fost gătite în Polonia, unde acestea sunt una dintre mâncărurile naționale.

2 gălbenușuri de ou sunt măcinate cu zahăr, apoi adăugați la ele 2 linguri de smântână groasă și continuați să frecați. Apoi adăugați 2 linguri de făină la amestecul de ouă-acru și amestecați. Următorul pas este să bici albusurile de ou într-o spumă și se toarnă în aluat. Apoi adăugați dovleacul ras și amestecați până când aluatul devine omogen. Rămâne doar să coaceți clătite de dovleac. Puteți face clătite cu dovleac din aluat de drojdie. Această rețetă utilizează, de asemenea, un dovleac coapte și măcinat într-un blender. În 400 de grame de piure de dovleac, adăugați 800 de grame de lapte, diluat în lapte cald, drojdie. Se toarnă 600 g de făină și se lasă aluatul într-un loc cald pentru a se apropia. Apoi adaugati oul, ras cu o lingura de zahar, in aluat, putin cremoasa.

Deci, pentru a găti clătite dovleac - este la fel de simplu ca de copt obișnuit, în timp ce acestea sunt mai blând și elegant, luminoase.