Salo, fiert în coaja de ceapă

Grasimea de porc este un produs favorit al multor oameni. Unii oameni, de exemplu, ucraineni, acest produs a intrat mult și ferm în bucătăria națională. Și pentru un motiv bun - la urma urmei, este util, conține aproape toate elementele din tabelul periodic și grăsimi nesaturate. În plus, este foarte hrănitoare. Untul este gătit diferit: fiert, sărat, prajit, afumat, congelat.

Luați în considerare modul de gătire bacon fiert în coji de ceapă. Cumpărați un kilogram și jumătate de grăsime, este potrivit cel mai bine cu straturi de carne. De asemenea, aveți nevoie de un cap de usturoi, o mână ceapa de ceapa, care poate lua 6-7 becuri, piper negru - 13 mazăre și sare. În plus, este încă posibil, dar nu este necesar, să luați două sau trei bucăți de frunze de dafin pentru gătit. După ce preparați tigaia cu apă, adăugați sare, piper, ceapă, piper și bay, și aduceți totul la fiert, apoi puneți untură în tigaie. Lăsați-l să plece timp de zece minute. După ce ați luat tigaia de pe foc, lăsați salonul de șuncă în saramură. Când rece saramură prin eliminarea de grăsime, fierte în piei de ceapa, din tigaie, loc pe o farfurie. Lăsați-o să se odihnească pe placa timp de aproximativ 15 minute, deci cu ochelarii toată umezeala. În acest timp, vă puteți pregăti mesele pentru un amestec de condimente diferite - șterge sau împinge să apăsați usturoi, zdrobi cu o lingura de boabe de piper, frunze de dafin rupe fin. Se amestecă totul. Pe produsul face tăieturi că, în timpul acesta cu mirodenii întindă, și au pătruns în aceste incizii. Tencuite-l în frigider timp de câteva ore, este cel mai bine - pentru o zi. Bacon, fierte în piei de ceapa, care amintește de afumat, astfel că al doilea nume de acest fel de mâncare - bacon afumat în fum lichid. o pluralitate de substanțe biologic active sunt în piei de ceapa, cu toate acestea untură, fierte în piei de ceapa, poate fi de două ori mai util.

Salo gătit cu usturoi - felina este destul de tradițională. Cele mai multe rețete de preparare sale nu sunt mult diferite de cele de mai sus, cu excepția în piei de ceapa de gătit și constau în pregătirea saramură, în scopul de a se găti de grăsime, fierte în saramură, pătare cu umplute cu un amestec de condimente. Diferența - într-un amestec de condimente, umplute cu usturoi înainte sau după coacere. Dacă nu aveți toate condimentele necesare pentru a prepara un amestec picant, va fi suficient pentru a frotiu terciul gras de usturoi și piper roșu. În cazul în care grăsimea este fiert cu usturoi a fost umplute cu un amestec de usturoi și alte mirodenii înainte de gătit, apoi condimentele, mai ales usturoi după gătit pierde o parte din aroma și gustul lor, astfel încât haina și îndesat amestecul de grăsimi de condimente mai bine după ce ai gătit. De exemplu, încă o rețetă pentru gătit acest fel de mâncare.

Pentru a prepara untură cu usturoi pe această rețetă, veți avea nevoie de un kilogram de untură, de cap de usturoi și de a gusta astfel de condimente piper roșu, cumin, sare, sol de frunze de dafin, turmeric, rozmarin rosu, piper negru macinat. Pregătiți muratura pentru gătit: aruncați toate aceste condimente și două cuișoare de usturoi într-o oală cu apă și aduceți la fierbere. Salo în acest moment trebuie să fie tăiat în bucăți, apoi aruncați-l în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ o oră: dacă grăsimea este gata, se pierde ușor cu o furculiță. Sala trebuie lăsată să se răcească, apa ar trebui să iasă din ea. După aceasta, este necesar să se facă bucăți în care puteți pune cuișoarele de usturoi tocate, după cum doriți. Apoi, produsul este plasat în frigider timp de mai multe ore. Salo gătit cu usturoi este gata.

Avantajul preparatului de slănină fierte pe o rețetă similară care se pregătește sare fiartă bacon mai repede decât, de exemplu, de obicei șuncă sărată, care sunt de sare timp de 2-3 săptămâni. În plus, grăsime fiert sărat sărat diferit de grăsime în care este mult mai moale, ușor de tăiat.