Puțuri cu brânză

Sloyka este un nume de cofetărie profesionist pentru toți cei cunoscuți pâine de patiserie. Pucioasă de patiserie puteți găti pentru un anumit număr de rotații (până la cinci), iar cu cât este mai mare acest număr, cu atât va fi mai gustos și mai bine aluatul. Baza acestui fapt tip de încercare (și se întâmplă drojdie, sifon sau azimi) stă ulei. Ar trebui să fie aproape la fel de mult ca făina. Principalul lucru este distribuirea corectă a uleiului în test. Trebuie să se răspândească în timp ce este rulat, iar aluatul nu trebuie să se rupă în nici un caz, astfel încât să nu curgă. În primul rând, creează inconveniente atunci când lucrează cu el și, în al doilea rând, în timpul coacerii, aluatul se poate usca de sus și straturile inferioare pot rămâne nestemate.

În același timp, produsele de patiserie trebuie să fie laminate foarte subțire. Acest lucru este dificil, deci foarte des aluatul este rupt. Totul este acumulat numai prin practică. Cu toate acestea, există, de asemenea, metode obligatorii de pregătire a bufeurilor. Atunci când se prepară produse de patiserie, apa trebuie adăugată treptat. Ar trebui să fie în mod egal impregnată cu apă. Aluatul este rulat într-o formă pătrată, iar garniturile sunt realizate astfel încât pe o parte sunt înguste și, pe de altă parte, largi. Pentru a preveni scurgerea uleiului în cusături, este necesar ca aluatul să se rotească în mod constant perpendicular pe mărgelele înguste. Făcând fiecare două rotații, trebuie să dați testul "să se odihnească" timp de zece minute. Aluatul se va descurca bine daca se face intr-un loc racoros. Unii bucătari lasă un puf pe gheață înainte de coacere.

Acest lucru este deosebit de important în timpul verii, dacă vremea este caldă. Iată o rețetă pentru o patiserie simplă: 500 g de făină va avea nevoie de 300 g de ulei (vegetal sau animal), un vârf de sare și 250 ml de apă. Umplerea straturilor poate fi foarte diferită. Aici vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru modul de pregătire a bufeurilor cu brânză.

Puținele produse de patiserie cu brânză de feta

Pentru a prepara bufe cu feta ar trebui să aibă 800g de patiserie mici ierburi proaspete, branza feta 450g, 200g de brânză orice solid 3 oua, condimente (sare și piper) și lapte 120ml.

Aluatul trebuie să fie dezghețat în prealabil. Apoi, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Am pregătit umplutura: tăiați verdele în mod fin. Feta branza flip pe un filtru pentru a extinde lichidul de sticlă, cu o furculiță. Tăiați grătarul de brânză solidă pe o răzătoare mare. Băut ouă și lapte separat într-un castron. Se amestecă totul astfel încât masa să fie uniformă, să se adauge condimente. Nu sare prea mult, nici nu puteți adăuga sare. Cuptorul va fi încălzit până atunci. Acoperiți pergamentul pe o foaie de copt. Tăiați aluatul în triunghiuri și umpleți masa brânzei. Marginile au nevoie de o lacrimă bună pentru a împiedica scurgerea brânzei. Puffs cu brânză vor fi gata în 40 de minute.

Puțuri cu brânză

Vom avea nevoie de: produse de patiserie - 700 grame, 1 ou, brânză din soiuri solide.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă phloem cu brânză. Aluatul trebuie să fie ușor laminat până la o grosime de 3 mm. Tăiați în pătrate. Ou bate și uleiul de aluat. Brânza poate fi rasă sau mărunțită fin. Puneți brânza pe partea de sus. Împărțiți piesele de testare pe o foaie de copt sau pe pergament unsă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până se coace.

Puțuri cu brânză: o rețetă pentru bere

Următoarele ingrediente vor fi necesare: produse de patiserie - 1 kg, brânză tare - 200 g, o mână de susan, un ou. Aluatul trebuie să fie dezghețat în prealabil, apoi scos. După - tăiat cu atenție în pătrate. Brânza nu trebuie să fie zdrobită, este suficient să puneți o bucată pe fiecare pătrat. Închideți cealaltă parte, fixați marginile. Ou bate și uleagă fiecare plăcintă. Presărați cu semințe de susan. Așezați felii pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți la 200 de grade. Coaceți până la gătit. La o bere, această gustare este ideală. Felii cu brânză pot fi servite nu numai pentru bere, ci și pentru orice bulion.

Un delicios crocant poate fi servit atat cald cat si rece. Bon apetit!