O legume interesantă este un praz, cum să gătesc?

Luka, de regulă, nu este adesea acordat cel mai vizibil loc printre legume, totuși, nu fiecare amantă poate găti o cină delicioasă, dacă uită din greșeală să o adauge la prăjitură la supă. În familia de ceapa există multe soiuri, dintre care unul este un praz. Cum să gătesc și ce, vom afla astăzi.

Prazul este mai puțin amar decât cel obișnuit ceapa, astfel încât acesta poate fi adăugat în vas în cantități mari. Când se procesează, își va pierde amărăciunea și îi va da o aromă interesantă. Vasele din prazul de praz se dovedesc a fi dulci și delicate, iar aroma dă foarte moale.

Și așa, praz, cum să-l gătiți? Salata cea mai elementară, care la gust va, desigur, doar un arc amator. Luați tulpina și spălați-o cu grijă, puteți chiar să eliminați primul strat de praz, partea albă, pentru a scăpa complet de murdărie. Tăiați cu grijă partea albă cu inele, puneți-o într-un castron și bateți-o cu degetele, astfel încât în ​​final a fost o masă magnifică de ceapă în castron. Acum avem nevoie de o jumătate de lămâie, stoarceți sucul de citrice direct într-un castron cu ceapă, adăugați puțin ulei de măsline. Puteți adăuga același măr verde ras. Salata este gata!

După cum ați înțeles deja, mărul este perfect combinat cu ceapa, deci următoarea rețetă o va conține și ea. În primul rând, trebuie să fierbem ouăle de găină. Luăm ceapa, taie-o cu chingi, o dai deoparte. Acum trei măr verde pe o răzătoare mare, atunci aceeași operație se face cu brânză tare și ouă deja răcite. Toate acestea sunt întinse straturi într-un vas profund: ceapă, măr, ouă, brânză. A fost ultima atingere - umpleți salata noastră cu un flux subțire de maioneză, astfel încât să nu fie prea gras. Salata noastră este aproape gata, rămâne doar pentru el să bea în frigider timp de aproximativ două ore, și poate fi servit la masă.

Supa incredibil de delicioasă poate fi preparată din praz. Deci, avem nevoie de un piept de pui, jumătate de bulb, doi morcovi, mărar - aceasta este pentru bulion. Gătiți-o în modul obișnuit: când sângele se fierbe, reduceți focul, îndepărtați spuma și puneți legume și tulpini de mărar. Gatiti-va la un foc mic timp de aproximativ 20 de minute, bulionul trebuie sa fie clar si parfumat. Solim la gust.

Acum luăm o cratiță separată cu fundul gros, aruncăm o ceapă pre-tăiat, cum să gătim mai departe? Este foarte simplu: aruncam morcovul ras și lăsăm totul sub capac pentru câteva minute.
Acum curățăm doi sau trei cartofi, le tăiem în cuburi mici și se pun separat la fiert, astfel încât frunzele de amidon extra. De îndată ce cartofii încep să fiarbă, eliminăm. Ar trebui să fie gata doar jumătate.

Prazul nostru de prăjire și morcovii au avut deja suficientă proeminență, acum aruncăm acolo ardeiul dulce bulgară tăiat în cuburi mici și din nou închideți capacul - ar trebui să devină moale. În timp ce se pregătește, adăugăm un mic usturoi și cele mai preferate condimente.

Imediat ce vom simți că prăjit este gata, se umple cu bulion (de la care a tras anterior legume fierte și carne de pui, desigur), pentru a arunca cartofii, se taie în verdeață mici și să dea fiertură pentru câteva ore.

Trebuie remarcat faptul că este destul de capricioasă de legume - praz, cum să-l gătească, am învățat, și ce despre spațiul de stocare? El, ca orice produs natural predispus la degradare, și nu este bine, astfel încât această feluri de mâncare de legume ar trebui să fie depozitate în frigider timp de trei zile. Prazul brut poate sta într-un loc răcoros timp de aproximativ șapte zile, iar în congelator - până la patru luni.

Și prin numărul de vitamine, care sunt conținute în praz, această legumă preia cu siguranță ceapă. În pori, există caroten și, în plus, vitaminele B6, C, B1, B2, PP, E. Datorită vitaminei C, prazul ajuta restaurarea imunității. Cu depozitare prelungită, cantitatea de vitamine din ea crește. Pentru aproximativ un an de stocare a cepei uscate, conținutul de vitamina C în ea crește cu un factor de 2,5.

Astăzi am învățat câteva rețete cu ceapă de praz, care va veni mereu pe drumul spre orice masă, deoarece mâncărurile cu această legume nu sunt doar delicioase și aromate, ci și extrem de utile.