Salmon somat, rețete de gătit

Mulți dintre noi iubesc foarte mult peștele, cineva îi place peștele prăjit, iar cineva este sărat sau uscat. În acest articol vom vorbi despre pește sărat, și anume roz somon. Roz somon sărat, rețete de gătit care este prezentă abundent pe Internet, și în cărțile culinare, este iubită de mulți, dar nu toată lumea știe cum să o sare în mod corespunzător. Cum să alegeți somonul, toată lumea ar trebui să știe cine îi place să mănânce acest delicios pește. Toată lumea îi place peștele roșu, dar prețul de "muscat" somon roz sărat, așa că va fi înțelept să înveți cum să gătească. În plus, nimic complicat în acest sens. Veți petrece un minim de timp și, în același timp, veți economisi o sumă considerabilă de bani.

Puteți întotdeauna să vă decorați în mod adecvat masa de vacanță cu un fel de fel de mâncare minunată ca somonul sărat, rețete pentru sărare acasă pe care o veți învăța din acest articol. Masa cu pește roșu obține imediat un aspect bogat, dar, în același timp, nu trebuie să cheltuiți prea mulți bani dacă învățați să vă sarăți acest pește minunat. În plus, pentru a face acest lucru, nu trebuie să fiți bucătar. Sare de pește poate chiar și persoana care nu înțelege nimic în pregătirea de feluri de mâncare. Ei bine, să nu vorbim mult, dar să mergem la afaceri: somon sărat, rețete de salate de casă.

Pentru a începe cu, bineînțeles, trebuie să cumpărați un somon roz congelat în magazin. Alege un pește care are un aspect frumos. Vă rugăm să rețineți, că pe ea nu a fost o grosime de gheață crustă, somon - peștele nu este ieftin, și nu are nici un sens să plătească pentru apă la prețul de pește. În magazine există o mare varietate de acest pește minunat, puteți cumpăra atât carnea eviscerată, cât și întreaga. În cazul nostru, bineînțeles, este mai bine să cumpărați fileuri congelate gata preparate. Dar dacă vă place să salvați, apoi cumpărați pești întregi, neatinsi, în plus, puteți juca o loterie pentru a căuta caviar roșu.

Deci, ați cumpărat somon roz congelat întreg. După ce peștele este ușor decongelat, trebuie început să fie tăiat. Tăiați abdomenul și scoateți toate interioarele, dacă aveți noroc, puteți găsi niște caviar. Din moment ce vorbim despre cum să preparăm un vas de somon sărat, vom examina rețetele pentru caviar la sfârșitul articolului. După ce ați eviscerat interiorul, tăiați aripioarele, coada și capul. Apoi tăiați carcasa de pește de-a lungul creastei și scoateți-o. Și acum trebuie să facem cea mai amplă lucrare. Înarmați cu pensete și scoateți oasele rămase din carne. În cazul în care carcasa nu este complet dezghețată, oasele sunt extrase destul de ușor. După ce ați făcut toate sarcinile, ar trebui să aveți două bucăți de pește roșu în fața dvs. Dacă întregul proces nu vă inspiră, cumpărați apoi o filetă de somon gata preparată.

După cum probabil ați ghicit, este timpul să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați o lingură de zahăr, trei linguri de sare, un piper puțin aromat și condimente pe gust. Cu amestecul rezultat, tăiați cu grijă fileurile de somon roz. Multe stăpâni sunt confuze în acest moment, deoarece se tem de peștele sărată sau prea sărat. Crede-mă, nimic nu se va întâmpla, deoarece peștii, inclusiv somonul roz, au proprietatea de a lua cât mai multă sare de care are nevoie.

Acum trebuie să înfășurați fiecare pește într-un prosop de hârtie. Prosopul este necesar pentru a absorbi excesul de apă din fileul de somon, deoarece umiditatea excesivă va împiedica peștele tău să se sare în mod egal. După ce ați învelit carcasele în prosoape, puneți-le pe o farfurie și puneți-le în frigider. Unii spun că deasupra fileului trebuie să puneți ceva foarte greu. Această iluzie și nu au nevoie de ea deloc, totul este perfect marinat. Somonul roz este foarte rapid sărat și în frigider trebuie să stea doar 7-10 ore. După aceasta, trebuie să obțineți fileul, să spălați excesul de sare și să-l uscați puțin. Acest lucru completează procesul de gătire și somonul roz sărat este gata. Puteți să o tăiați și să faceți sandvișuri.

Acum, hai să vorbim salat roz somon de caviar, dacă ați fost destul de norocoși să o găsiți. După cum știți, caviarul de pește este într-o peliculă subțire, care trebuie să fie ruptă cu grijă și să obțină toate ouăle. Acum spălați cu grijă și ușor caviarul și puneți-l pe o farfurie. Începutul cu sare și dacă doriți puțin zahăr. Din nou, nu vă fie frică să exagerați caviarul de somon, deoarece carnea de pește nu ia cantități excesive de sare. Se amestecă caviarul cu sare și se presară ușor cu suc natural de lamaie. Totul, puneți-l pe timp de noapte în frigider și dimineața puteți servi micul dejun sandvișuri cu caviar roșu.