Cum se diluează bine oțetul la domiciliu?

În ce proporție ar trebui să crești oțet la domiciliu? Astăzi vă prezentăm în detaliu procesul pas cu pas al acestei proceduri și îl puteți realiza cu ușurință chiar în bucătăria proprie.

Oțetul este un produs culinar destul de comun, dar ar trebui folosit cu precauție extremă. Mai ales se referă la acele gospodine care doresc să păstreze pentru iarnă diverse marinade. La urma urmei, dacă nu știți cum să diluați corect otetul în timpul pregătirii de blănuri, există o probabilitate maximă de a obține o otrăvire alimentară severă. De aceea am decis să dedicăm un articol important acestui articol.

Ce produse veți avea nevoie?

Pentru a afla, cum se diluează otetul în mod independent, trebuie pregătite următoarele componente:

• esenta acetica;
• apa fiarta este rece.

În prezent, în magazine, un astfel de produs ascuțit poate fi achiziționat la concentrații absolut diferite. Deci, pe rafturile de supermarketuri puteți găsi oțet 3, 6 și 9 la sută. În plus, în vânzări, există adesea o esență foarte concentrată de 70%. Apropo, componenta prezentată diferă nu numai în ceea ce privește puterea, ci și în modul de producție.

Tipuri de oțet

Cele mai obișnuite produse în gătit sunt următoarele tipuri de oțet (lista începe cu cele mai populare și în ordine descrescătoare):

1. măr;
2. balsamic;
3. orez;
4. vin rosu;
5. vin alb;
6. malț;
7. Sherry;
8. nucă de cocos.

Detalii privind modul de diluare a oțetului la 3%

Pentru a pregăti toate felurile de coacere și alte realizări culinare, experții recomandă utilizarea celui mai puțin concentrat oțet, adică 3%. Astfel, dacă aveți la dispoziție esența originală, a cărei putere este de 30%, apoi la prima sa parte, este necesar să adăugați exact 10 părți apă rece fiartă. Dacă concentrația acidului acetic este valoarea maximă de 70%, lichidul răcit trebuie adăugat într-o cantitate de 22,5 părți.

Cum de a dilua oțetul acasă pe cont propriu? Pentru a face acest lucru, luați o sticlă de sticlă de litru, turnați esența în ea și apoi adăugați o răceală apă fiartă conform schemei de mai sus, închideți capacul și agitați bine. După asta acid acetic Puteți să-l utilizați imediat pentru a face diferite prăjituri și a crea marinate picante.

Alte scheme de diluare

În unele cazuri, bucătarii trebuie să folosească oțet și alte concentrații. În această situație, ar trebui să urmați un model similar. De exemplu, pentru soluția de 4%, trebuie utilizate următoarele proporții:

• 1: 7, dacă esența acetică 30%;
• 1:17, dacă esența este de 70%.

În consecință, pentru a crea o soluție acetică de 5%, proporțiile vor fi:

• 1: 6 (la 30% din esența originală);
• 1:13 (la 70% din esență).

Pentru o soluție de 6%:

• 1: 5 (la 30% din concentrația inițială);
• 1:11 (la 70% din concentrația inițială).

Pentru o soluție de 7%:

• 1: 4 (la 30% din concentrația inițială);
• 1: 9 (la 70% din concentrația inițială).

Pentru soluția de 8%:

• 1: 3,5 (la 30% din concentrația inițială);
• 1: 8 (la 70% din concentrația inițială).

Pentru soluția de 9%:

• 1: 3 (la 30% din concentrația inițială);
• 1: 7 (la 70% din concentrația inițială).

Deci, acum știi cum să diluezi otetul acasă și să o aplici corect în prepararea produselor de patiserie și marinate delicioase.