Reteta detaliata pentru varza cu sfecla si alte legume

Reteta pentru varza cu sfecla include doar ingrediente simple si accesibile. Acest recoltare este recomandat în sezonul de toamnă, când maturați cojile toate cele mai importante legume care fac parte din această gustare. Spre deosebire de versiunea tradițională, care este preparată fără ingredientul roșu, această varză se dovedește a fi deosebit de gustoasă, aromată și cu o umbra plăcută.

Sauerkraut cu sfeclă roșie: rețetă pentru gătit pas cu pas

Componente pentru piesa de prelucrat:

• proaspete usturoi - cap de mijloc;
• varză albă tânără - 2 kg;
• Ardei (mai bun decât roșu) - 1 buc.;
• Sfeclă mare - 1 bucată;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - sticlă frac12-;
• sare comuna - 2 linguri mari;
• nisip alb zahăr - 3 linguri mari;
• otet de masă - 1 lingură mare;
• apă purificată - 1 litru.

Prelucrarea legumelor

Reteta pentru varza de varza cu sfecla necesita folosirea de legume proaspete si tinere care au fost cultivate fara adaugarea de nitrati. Acesta este motivul pentru care este mai bine să cumpărați astfel de produse pe piețele de grădinari. Astfel, este necesar să se spele varză și curățați-o de frunze de suprafață. Apoi, furcile trebuie să fie eliberate de la ciocan și tulpini solide, iar restul bucății în bucăți, care sunt ușor inserate în gâtul borcanului.

De asemenea, reteta pentru varza de varza cu sfecla permite folosirea ingredientelor cum ar fi piperul si usturoiul bulgar. Acestea ar trebui să fie clătite, spălate și îndepărtate de pe tulpină și coji. Apoi, usturoiul trebuie să fie tocat fin cu un cuțit, iar ardeiul dulce - tăiat în bucăți medii. În plus, este necesară curățarea sfeclei de coajă și tăierea proaspătă în paie subțire.

După ce toate legumele sunt procesate, trebuie să fie combinate într-un singur recipient și amestecate bine, ușor zdrobitoare.

Sterilizarea vaselor

Reteta pentru varza de varza cu sfecla recomanda folosirea numai a borcanelor de sticla sterilizate (1,5, 2 sau 3 litri) pentru a stoca acest gol. Ei au nevoie să spele sala de mese cu sifon și apoi să păstreze într-un abur pentru 19-23 minute.

Prepararea marinadei

Pentru a fi rapid varza cu sfecla sărate în timp și stocate pentru o lungă perioadă de timp în pivniță, este de dorit să-l umple cu o marinadă fierbinte. Pentru a prepara o astfel de murătură, este necesar să combinați apă potabilă, sare de masă și zahăr granulat, apoi fierbeți toate ingredientele. După aceea, uleiul rafinat de floarea-soarelui trebuie turnat în lichid și otet de masă.

de fălțuire

Răspândirea legumelor pe borcane sterilizate, acestea trebuie turnate cu marinadă fiartă, se rostogolesc și se lasă până când se răcește complet. Mai mult, semifabricatele trebuie îndepărtate într-o pivniță sau frigider și depozitate timp de cel mult 8-9 luni.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Sauerkraut cu sfecla ar trebui să fie prezentat la masă ca o gustare gustos și parfumat. Pentru a face acest lucru, piesa trebuie să fie pusă într-un bol de salată, presărat cu inele de ceapă, zahăr și ulei de floarea-soarelui, și apoi se amestecă.