Varză marinată cu sfeclă roșie - delicios și frumos aperitiv

Varza intr-o varietate de optiuni este adesea folosita pentru prepararea gustarilor. În mod special bun în acest sens este murătură sau varză mărunțită. Este clar, parfumat și aperitiv frumos nu este doar gustos, dar, de asemenea, util, deoarece varza contine multe vitamine, inclusiv acid ascorbic, care are un efect favorabil asupra statutului imun.

Varză marinată se pregătește mai repede decât acru. De obicei, o astfel de gustare poate fi servită la masă după o zi. În plus, puteți scurta timpul pentru a pregăti produsele, eliminând procesul de mărunțire și tăiați varza în bucăți mari.

De exemplu, puteți să preparați varză în Guria. Această gustare delicioasă și ascuțită este în mod inerent doar murat varza cu sfecla. Această varză arată foarte atractivă, deoarece obține o culoare plină de culoare purpuriu

Pentru prepararea sa, avem nevoie de un morcov la kilogram de varza, un sfecla mica, trei pana la patru catei de usturoi, jumatate de cana de ulei vegetal. Cei care iubesc ascuțite pot pune chili pentru gust. Pentru marinada avem nevoie de o jumatate de litru de apa, o lingura de sare, o jumatate de lingura de zahar, jumatate de cana otet de masă (9%). Este mai bine dacă oțul este mere, deoarece are o aromă plăcută.

Varza marinată poate fi în borcane de sticlă sau în vase sau vase smălțuite. Articole din aluminiu în aceste scopuri, categoric necorespunzătoare.

Deoarece aceasta este varza tocată, nu vom folosi mărunțirea, ci pur și simplu tăiați varza în pătrate destul de mari. Sfecla si morcovii trebuie curatate. Morcovi trei pe o răzătoare mare, și sfeclă este mai bine să taie în semicercuri subțiri. Se amestecă legumele și se umple cu ulei vegetal, se amestecă.

Acum pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, puneți fierberea la jumătate de litru de apă, adăugând sare și zahăr la ea în conformitate cu normele. Pentru aromă, puteți pune câteva mazăre de piper dulce și frunze de laur. Solul salam fiert este îndepărtat de pe placă și este turnat în oțet. Acum turnați marinata pregătită cu legumele pregătite și apăsați-le în jos pentru a nu pluti. După ce lichidul s-a răcit, așezăm vasele în frigider, stăm acolo timp de 24 de ore și varza noastră mărunțită cu sfecla este gata, poate fi servită pe masă.

Varza marinată cu sfecla poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară, cum ar fi recoltarea pentru iarnă. În acest caz, legumele ar trebui să se răspândească peste cutii curate, se toarna marinata fierbinte. Apoi, acoperiti cu capace de staniu si puneti la sterilizare timp de 20-25 minute. După sterilizare, borcanele trebuie să fie etanșate bine. Pregatita in acest fel, varza marcata cu sfecla isi va pastra gustul si culoarea timp de 6-8 luni.

Dacă nu vă place sfecla, atunci puteți pregăti alte versiuni ale acestei gustări populare. De exemplu, puteți muri de varză cu mere. În aceste scopuri, Antonovka este cel mai bine, desigur, dar puteți folosi și un alt fel de mere care au un gust acru. Tehnologia de varză de gătit rămâne aceeași, dar în loc de sfecla trebuie să luați 150 de grame de mere, curățate și tăiate în felii subțiri.

O gustare excelentă și marinată varză cu ardei gras. Pentru a face această salată, trebuie să luați trei sute de grame de morcovi și ardei gramada pe kilogram de varză. Și este mai bine să alegeți fructe cu păstăi roșii, astfel încât gustările noastre vor arăta mai elegante. Această versiune de varză mărunțită este preparată într-un mod rece.

Varza și piperul trebuie să fie tăiate cu panglici, morcovi de grătar, cu ajutorul unui rastel cu găuri mari. Se amestecă legumele, se adaugă 150 de grame de ulei vegetal, 100 de grame de zahăr, 50 de grame de sare și 150 de grame de oțet (9%). Se amestecă bine și se lasă câteva ore până când legumele dau suc. Apoi, împreună cu sucul, răspândiți legumele peste borcane și le duceți într-un loc răcoros. Această salată poate fi consumată aproape imediat, dar după 1-2 zile va deveni și mai delicioasă.

Bon apetit!