Homemade blank-uri pentru iarnă: ridica unt, prescripție pentru o rețetă

Semifabricatele din ciuperci s-au bucurat mult timp de o mare popularitate. Sunt o gustare excelentă pentru vodcă, un plus minunat pentru carne, cartofi, paste făinoase. Ciupercile salate și murate sunt cea mai bună adăugire a mesei de zi cu zi și a mesei festive.

Pregătire pentru conservare

Și așa, am marinat uleios. Reteta, indiferent de ce, incepe cu o recomandare privind alegerea ciupercilor. Alege ar trebui să fie krepenkie, nu suprarezervate, cu un picior strâns și o pălărie. În mod ideal, sunt potrivite exemplarele tinere. Boletus reasambla, scuturați din frunze aderente și straturile de firele de iarbă, tufe de pământ, ace de pin. Dacă ciupercile sunt prea murdare, înmuiați-le pentru o vreme, apoi clătiți cu apă curentă. pentru că murăm untul, rețeta vă îndeamnă să eliminați șuvoiul din pălării. Pentru a face acest lucru, cuticula trebuie tăiată cu atenție cu un cuțit ascuțit. Când produsul este pregătit, puteți face față tratamentului său termic. Acest lucru se face în mai multe moduri.

Piesă de lucru: Metoda 1

În primul rând, murăm untul. Rețeta constă în etapele:

• Ciupercile se fierb până se termină. Aruncați-l într-o șuviță, clătiți bine sub robinet, puneți-l într-o cratiță, unde va fi turnată marinada.
• Pe un foc mic de gătit până când produsul cade în partea de jos. Se amestecă în mod egal. Apoi, în formă fierbinte, împachetați pe borcane sterile și se rostogoleste.
• La prepararea umpluturii, în care luteus decapant, folosind următoarea rețetă: pentru fiecare litru de apă necesită 100 g de oțet (masă sau de struguri), săruri - 50, pentru fiecare kilogram de consumat aproximativ fungi frac34- sticlă de umplere. Desigur, au dovedit delicioase ciuperci murate hribi sau orice alta în marinată trebuie să adăugați condimente. De exemplu, 2-3 bucăți răsfoiește, 5 mazăre ienibahar si cuisoare la borcan.

Piesă de lucru: metoda 2

Conserve de ciuperci și oarecum diferit. Încearcă această opțiune atunci când te gândești la ceea ce să gătești din untul gras. Este mai rapid decât cel precedent, deoarece produsul este procesat într-o singură etapă. Uleiul pregătit se umple imediat cu marinadă. Apa este necesară pentru o jumătate de pahar de 1 kg de ciuperci. Puneți imediat sarea (o jumătate de linguri pe 1 kg), toarnă în oțet (calculul este același ca și pentru apă). Faceți focul puternic, lăsați apa să fiarbă. Apoi reduceți ușor, îndepărtați spuma. Se toarnă condimente (per kg ciuperci iau trei lucruri răsfoiește 5-6 boabe de piper, 3 inflorescență gvozdiki- în schimb mărar și tarhon foarte potrivite - umbrele). Gatiți încă o jumătate de oră, amestecând. Ciupercile pregătite se lasă să se răcească, se distribuie apoi pe maluri, se sterilizează. Pentru tancurile de jumătate de litru, sunt suficiente 20 de minute, pentru rezervoarele de litru - o jumătate de oră. Apoi ridică-te.

Piesă de lucru: metoda 3

Plantele uleioase cresc în zonele conifere. Dacă doriți să subliniați această nuanță, adăugați-vă la marinada, ca să zicem așa, zest, în loc de condimente, puneți niște crengi de brad sau pin. Sau frunze de cireș și coacăz negru. Acesta va fi foarte original, cu o aromă și un gust autentic de lemn. Și tehnologia de procesare, selectați unul așa cum este descris în rețeta anterioară.

Piesă de lucru: metoda 3

Și, în cele din urmă, marinada pentru oilers se poate face după cum urmează: 1 litru de apă este luat 200 g de sticlă de otet de mere, 100 de grame de zahăr și 50 de sare. Și ca condimente sunt potrivite astfel: frecat pe o lamaie rafinată de lamaie (1 linguriță) și 2-3 verighete proaspete de tarhon. Aroma se dovedește a fi interesantă, gustul nu este mai rău!

Minunate ciuperci în borcane!