Caviar de ciuperci pentru iarnă: o rețetă pentru o gustare delicioasă

Dacă aveți o mulțime de ciuperci la dispoziția dumneavoastră, și vă gândiți ce să gătească de la ei, atunci cea mai bună opțiune va fi icre de ciuperci pentru iarna. Reteta este necomplicată, iar recipientul rezultat poate fi consumat imediat sau laminat pentru iarnă. Puteți folosi diferite tipuri de ciuperci pentru gătit.

Caviar de ciuperci pentru iarnă: Rețetă pentru gătit feluri de mâncare și roșii

Pentru această rețetă, aveți nevoie de:

• proaspete agarice de miere (puteți lua doar pălării, și puteți și cu picioarele) - aproximativ 1,5 kg;
• proaspete morcovi de dimensiuni mari;
• o ceapa mare;
• tomate proaspete mari;
• sare și piper;
• usturoi - o pereche de lobuli;
• ulei vegetal - 1 sticlă (aproximativ 200 ml).

Tehnologia de preparare

Deci, cum să gătesc ouă de ciuperci? Oferim instrucțiuni pas cu pas.

1 pas

Ciupercile bine curățate și spălate bine. Puneți într-o cratiță, turnați apă curată, sare și gătiți timp de aproximativ 40 de minute.

Pasul 2

În acest timp, preparați restul de produse: coajați morcovii și tăiați fin, tăiați ceapa în cuburi mici. Încălziți uleiul și salvați legumele în el.

Pasul 3

Cu o rosie, îndepărtați pielea (faceți o incizie încrucișată și ardeți cu apă fiartă). Tăiați în cuburi, puneți-le într-o tigaie. Apoi trimiteți usturoiul tocat. Sare, presărați cu piper. Puneti putin.

Pasul 4

Ciupercile de suflat într-un șanț, excesul de lichid trebuie să se scurgă. Apoi, prăjiți-le cu restul de legume.

Pasul 5

Folosind un mixer sau o mașină de tocat carne, mănâncă masa de ciuperci. Apoi scoateți câteva minute. Aici și pregătit delicios caviar de ciuperci pentru iarnă. Rețeta poate fi ușor schimbată - nu treceți prin mașina de tocat carnea și serviți vasul ca o gustare imediat după gătire.

Ciuperca din ciuperci

Ierbul foarte dulce este obținut din chanterelles. ingrediente:

• ciuperci fierte cu greutatea de 2 kg;
• câteva capete de ceapă cântărind 300 de grame;
• morcovi cântărind 300 de grame;
• un pahar de ulei vegetal;
• cuișoare, sare, mazare dulce, oțet la alegere;
• ardei iute, mirodenii preferate.

Tehnologia de preparare

Coaceți ceapa, tăiați-le în felii. În uleiul încălzit, salvați produsul. Periați și tăiați morcovii. Adăugați la ceapă. Coaceți coaja, tăiați, fierbeți în apă sărată cu adaos de mirodenii. După ce ciupercile sunt gătite, le tocați într-un blender. Puteți adăuga o cantitate mică de bulion. Adăugați ceapa și morcovii. După aceasta, amestecați amestecul într-o tigaie și fierbeți timp de o oră până când se evaporă întregul lichid. La sfârșitul mesei, puneți condimentele în caviarul de ciuperci, piperul fierbinte. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de oțet. Sa dovedit delicios ciupercă de ciuperci pentru iarnă. Reteta poate fi adaptată la orice varietate de ciuperci. Experiment!

Caviar de ciuperci. O rețetă simplă

Dacă ați curățat ciupercile după curățare, nu vă grăbiți să le aruncați. Vor face un caviar delicios de ciuperci. ingrediente:

• ciuperci cântărind 1 kg (puteți lua orice);
• sare, ardei zdrobiti si ceapa.

Tehnologia de preparare

Spălați ciupercile, fierbeți-le timp de o jumătate de oră. Clătiți în apă fiartă rece. Puneți câteva straturi de tifon și apăsați-l cu o încărcătură, astfel încât excesul de lichid să dispară. Printr-o mașină de șlefuit sau un amestecător, tăiați ciupercile împreună cu mirodenii, sare și ceapă. Amestecul gata se pune pe cutii, se sterilizează și se topesc cu ulei. Băncile strângeți capacele, păstrați-le în frigider.