Reteta clasica pentru pasta de tomate pentru iarna

Când să începeți planificarea semifabricate pentru iarnă, pasta de tomate trebuie neapărat inclusă în lista produselor necesare. De fapt, din aceasta este posibilă pregătirea întregului set de feluri de mâncare: supe, sosuri, sosuri. Prin aceasta este ușor să faci pizza și spaghete. Desigur, puteți cumpăra paste sau ketchup și în magazin, dar calitatea acestor produse este foarte diferită de cea a casei. Prin urmare, este mai bine să alegeți rețeta pentru pasta de tomate pentru iarnă și să faceți rezervări pe cont propriu. Este mult mai gustos și mai util.

clasic tomate pastă: rețetă pentru iarnă

Veți avea nevoie de: 3 kilograme de roșii coapte, 1 ceapă, 3 lingurițe de zahăr, două sare, câteva frunze de laur, o linguriță de oțet natural de mere de cidru, condimente. Principala condiție pentru succes este fructul bun, coapte. O rosie imatură poate afecta grav gustul unui produs de casă. Se selectează cu grijă roșiile selectate și se înmoaie câteva minute în apă clocotită pentru a îndepărta piei. Această rețetă pentru pasta de tomate pentru iarnă implică utilizarea numai a pulpei, astfel încât și semințele și excesul de suc trebuie, de asemenea, eliminate. Transferați fructele preparate într-o cratiță, pre-tăiați-le în felii. Puneți focul de putere medie, acoperiți-l cu un capac. Se coajă și se toacă fin ceapa, se adaugă la tigaie și se aduce la fierbere. Acest lucru va dura aproximativ un sfert de oră. Scurgeți sucul. Continuați încălzirea, îndepărtând periodic excesul de lichid.

După o jumătate de oră, scoateți din căldură și tăiați. Rețetă de pastă de tomate pentru iarna permite folosirea unui mixer și sfărâmare obișnuit polizorul furcă sau carne. Adăugați în sare piure, zahăr, frunze de dafin, oțet, condimente. Dacă doriți, puteți folosi și piper negru măcinat, fenicul uscat. Întoarceți tigaia în sobă și continuați gătitul, reducând focul la un nivel minim. Se amestecă periodic pentru a preveni arderea cartofilor piure până la fund.

Sfaturi pentru gătit

Doar citiți rețeta de pastă de roșii pentru iarnă-nu este totul. Trebuie respectate anumite reguli. De exemplu, în timpul gătirii, capacul trebuie să fie ținut ușor în poziție deschisă pentru a permite umiditatea să părăsească vasul. Că nu este ars, este necesar să se agite în mod constant, dar fă-o cu mare atenție - în cazul în care cade peste pasta pe piele, va fi arde foarte dureros. La sfârșitul gătirii, frunza de dafin ar trebui aruncată. Întregul proces Pâine de gătit durează aproximativ trei ore. Trei kilograme de roșii dau jumătate de kilogram de produs final.

Această rețetă pentru pasta de tomate vă permite să depozitați piesa pentru mult timp dacă utilizați cutii sterilizate pentru acest lucru. În plus, puteți menține prospețimea pentru o perioadă lungă de timp și fără rulare sub capace. Pentru a preveni deteriorarea pastă, trebuie să fie bine condimentat înainte de finalizarea preparării. Depășiți într-un borcan de sticlă, umpleți piesa de prelucrat cu sare și turnați cu ulei vegetal, un strat subțire de care nu va apărea în pasta de mucegai. Ca o opțiune, puteți să vărsați hre zdrobit pe partea de sus. Apoi oferta de iarnă va aștepta cu siguranță timpul tău în sezonul rece.