Vinetele de cartofi prajite cu cartofi: trei feluri simple de reteta de gatit din legume

delicios bucate de legume

Prepararea vinetelor prăjite cu cartofi

Pentru un fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 3-4 tuberculi mari de cartof;
• 1 vinete;
• un mic usturoi, sare, condimente și ulei vegetal.

Legumele se spală, se coajă și se taie cubulețe sau felii subțiri. Într-o tigaie adâncă se toarnă uleiul vegetal, se pune cartofii și se prăjește la foc mare timp de 5 minute. După aceasta, adăugați vinetele, amestecați. Reduceți căldura și capacul. Vinetele de cartofi prăjite cu cartofi vor fi gata în 20 de minute, la sare, la sfârșitul vasului, se presară cu piper negru și usturoi stoarse. Va fi delicios dacă serviți legume cu o salată verde sau roșii proaspete.

Vinetele vinete cu cartofi în chineză

Mâncarea orientală nu este prea complicată, puteți stăpâni cu ușurință câteva rețete. Pentru mai multe porții, luați:

• 5 vinete de dimensiuni medii;
• 3 cartofi mari;
• 2 piper ardei;
• cateva catei de usturoi, sos de soia, 2 linguri. amidon din cartofi, semințe de susan și verdeață de cilantru.

Legumele se spală, se coajă și se taie cubulețe. Pe un ulei vegetal foarte fierbinte, prăjiți cartofii până se pregătesc, se sare ușor și se pune într-un castron. După aceeași tigaie, aduceți vinetele la gata. Se dizolvă amidonul cu puțină apă, amestecați-l astfel încât să nu existe bucăți. Usturoi stoarse sau tocate fin. Într-o tigaie, combinati vinete prăjite și amidon din cartof le umple cu apă, se adaugă câteva linguri de sos de soia si usturoi. Se topește câteva minute până ce lichidul devine gros și vâscos. Vinetele delicioase prăjite sunt gata. Înainte de servire, presărați-le cu semințe de susan și cilantru verde tăiat. De obicei, acest vas este servit cu orez proaspăt fiert, care trebuie turnat cu sosul rămas din legume. Desigur, cu greu puteți mânca Chinezii chinezi. În rest, puteți compara destul de fel de mâncare cu cele care sunt servite în bine restaurant din Beijing sau Shanghai - cu siguranta nu vei fi mai rau.

Prăjitură de vinete cu cartofi și roșii

Pentru un vas de legume, ieșiți din stocurile dvs.:

• 1 vinete;
• 3-4 tuberculi de cartof;
• un bec de dimensiuni medii;
• mai multe roșii;
• usturoi, ulei de măsline, boia de ardei și sare.

Vinetele se taie în cuburi mari și se înmoaie în ulei de măsline, se presară cu sare și boia de ardei. Cartofii sunt, de asemenea, tăiate în felii și se prăjește peste căldură mare. Se taie bine ceapa și usturoiul, se coajă roșiile. Într-o tigaie cu unt, treceți mai întâi ceapa, apoi usturoiul și chiar la sfârșitul roșiilor. Când legumele sunt gata, adăugați cartofi și vinete la ei. Felul trebuie să fie îndulcit la căldură scăzută, dar nu pentru o perioadă lungă de timp - suficient pentru cinci și maximum 7 minute. Înainte de servire, presărați fiecare porție cu ierburi. La începutul articolului, am promis că vom dezvălui secretul prăjirii vinetelor, astfel încât legumele să absoarbă cât mai puțin ulei posibil. Trucul este de a pune cuburi sau cercuri de legume pe o tigaie încălzită fierbinte și se prăjește pentru o perioadă scurtă de timp pe ambele părți. Cu această tehnologie, legumele pur și simplu nu au timp să fie îngrășate corespunzător și, prin urmare, vor conține mai puține calorii decât cele pregătite în mod obișnuit. Este atât de simplu.