Belyashi: rețetă și opțiuni pentru umplerea cu legume

Belyashi, acasă prăjită sau coaptă, este un deliciu minunat care poate fi gătit cu carne sau orice alt cimbru de umplutură. Gustul original și beneficiul incontestabil al acestor patăți, dacă sunt făcute cu legume.

copt Belyashi: rețetă pentru gătit cu umplutură de legume

Pregătiți aluatul pe drojdie uscată. Vor avea nevoie de aproximativ o lingurita. Făină - jumătate de kilogram, lapte sau apă caldă - trei sute douăzeci de grame. Și, de asemenea, nevoie de o mâncare de sare, o jumătate de lingură de zahăr, un pic de ulei vegetal pentru elasticitatea aluatului. Drojdie activa. Frământați aluatul manual sau folosind o combină de recoltat. Împărțiți masa de testare în bile identice, rotiți prăjiturile mici și puneți câte două linguri de umplutură pe fiecare. Poate fi făcut din cartofi cu ceapă, din dovlecei, dovleci, piper ardei și orice alte legume care vă plac. Forma belyashi: reteta de gătit implică, de obicei, că va fi plăcinte rotunde cu o gaură în partea de sus. În această gaură, după un timp după începerea coacerii, se toarnă bulionul de carne sau smântână lichidă, pentru a da sucuri de umplere.

Belyashi friptură: reteta de bucate cu umplutura de pui și dovleac

Aceste patties (care provin de la Bucătăria tătară) în mod tradițional umplute cu cartofi și miel. Belyashi prajit este mai popular. Dar coapte în cuptor - este mai util, și, prin urmare, ele sunt mai potrivite pentru hrănirea întregii familii. Încercați să folosiți un dovleac și un filet de pui tăiat în cuburi ca umplutură - aceasta va reduce conținutul de calorii al vasului și îi va da un gust interesant. Aluatul în versiunea tradițională este folosit drojdie. Dar aceste belyashas, ​​al căror rețetă este puțin diferit de cel clasic, sunt făcute cu nisip proaspăt. Acesta este folosit în bucătăria tătară pentru a face plăcinte naționale, cum ar fi gubadia, gem și echpochmak. Pentru test, aveți nevoie de două sute de grame de smântână, două ouă, o sută cincizeci de grame de unt și trei sute cincizeci de grame de făină. Pentru umplere aveți nevoie de jumătate de kilogram de file de pui, același număr de dovleac curățat, ceapă, sare, piper și semințe de mărar. Tăiați carnea, amestecați-o cu legume crude, care trebuie tăiate în cuburi mici. Adaugati sare, condimente, seminte de marar zdrobite. Dacă umplutura se usucă - adăugați unt. Setați făina, topiți untul, adăugați toate ingredientele lichide, frământați aluatul. Din cantitatea indicată de făină veți primi aproximativ optsprezece belaje. Forma koloboks - mari și mici. Să reamintim că belyashul ar trebui să aibă forma unei plăci rotunde cu o deschidere. Această gaură este situată în partea de sus și ar trebui să fie acoperită cu un capac de aluat. Rotiți kolobokurile în cusături. Puneți umplutura pregătită pe ele, protejați-le și acoperiți-le cu un capac de aluat. După ce ați format belyashi, puneți-le pe unsoare unsă (unt, margarină) și puneți-le într-un cuptor preîncălzit timp de patruzeci de minute. Serviți aceste patties pentru ceai sau ca o brutărie de gustări în bulion.