Paturi cu ciuperci

Este destul de greu să ne imaginăm bucătăria rusă fără plăcinte, sunt mici, dar foarte activi ambasadori ai bucătăriei noastre în țări străine. Mici, mici și mari, cu ouă, ciuperci, cireșe, carne și varză - sunt atât de diverse încât există mii de rețete. Cu toate acestea, așa cum se spune, toate prăjiturile sunt bune, dar cele mai delicioase sunt cele pe care le-a făcut bunicul.

Piesele nu sunt doar delicioase, ci și mâncăruri foarte convenabile. Când pregătesc borsch, supă sau supă pentru familia mea, întotdeauna le coacem plăcintele. Și puteți deja cu o conștiință clară să spuneți că o cină delicioasă și consistentă este gata.

Întotdeauna doriți să vă rugăm pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase. Îți sugerez să-mi încerc piesele cu ciuperci, reteta pe care o voi spune cu plăcere. Aluat de patiserie Gatesc după cum urmează: în lapte cald adaugă drojdie, puțină făină și o linguriță de zahăr. Am lăsat guma sub capac pentru o oră. Și în acest moment pregătesc o umplutură. Familia mea iubește plăcinte cu ciuperci, deci în fiecare vară recoltăm suficiente ciuperci pentru iarnă pentru a mânca produse de patiserie delicioase. Umplutura cu pas cu ciuperci este ușor de preparat: în unt, se prăjește ceapa, se adaugă ciuperci, sare și puțină smântână. Asta este - umplutura este gata.

Așa că a apărut opara. Acum adăugați o sută de grame de unt, un ou, două linguri de zahăr și trei pahare de făină. Am amestecat toate ingredientele bine. Aluatul pentru plăcinte nu trebuie să rămână pe mâini. Îl transferăm în bazin și îl acoperim cu un prosop. Dacă umplutura sa răcit, atunci puteți începe să faceți plăcinte cu ciuperci.

De obicei mănânc plăcinte cu ciuperci în ulei vegetal, dar mulți le place să le coaceți în cuptor. Așa că alegeți cum veți găti. Ambele opțiuni sunt bune. Pentru prăjire, trebuie să luați o cantitate suficientă ulei vegetal, plăcintele au fost grăbite rapid și nu au avut timp să se înmoaie cu ulei. Un alt secret: uleiul trebuie să fie foarte fierbinte - trebuie să se încălzească foarte mult și abia apoi să se prăjească.

Pentru plăcinte coapte, există o rețetă de la bunica mea, conform căreia ea a gătit cartofi de cartofi cu ciuperci. Cu plăcere voi împărtăși.

Pentru test, ai nevoie de un kilogram de cartofi, trei oua, patru linguri de smantana, patru linguri de faina si 50 de grame de ulei vegetal. Cartoful este fiert, apoi răcit și trecut printr-un măcinător de carne. Se adaugă smântână, ouă, sare, ulei vegetal și făină. Aluatul de cartofi este gata.

Pentru umplutură aveți nevoie, desigur, ciuperci, ceapă, puțină pâine albă, verdeață, ulei vegetal. Pâinea este necesar în prealabil să se înmoaie în lapte, se prăjește ceapa în ulei vegetal, toate ingredientele pentru manivela printr-o mașină de tocat și se adaugă la ceapa, sare și piper.

Aluatul trebuie împărțit în două părți, fiecare să fie rotit într-o bandă. Pe prima fâșie de bandă, umplutura sub formă de bile cu o treaptă de trei centimetri. A doua bandă pentru a acoperi prima, a tăiat-o cu un cuțit și a fixa prăjiturile de-a lungul marginilor. Apoi, trebuie să așezați plăcuțele cu ciuperci pe o foaie de metal, să le ungeți cu un ou și să coaceți.

Desigur, orice fel de patiserie de casă este un fel de mâncare indispensabilă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele festive. Și nu există aproape nimeni care să spună că nu-i plac plăcinte de casă cu umpluturi diferite. Cu toate că, din păcate, multe gospodine găsi procesul de a face un lucru lung și supărătoare, mai ales în cazul în care restul zilelor care lucrează. În acest caz, vă sugerez să cumpere în magazin gata făcute aluat, puf, sau drojdie, și poate fi utilizat pentru umplerea tot ceea ce este la îndemână - carne, pui, ciuperci, varza, mere, și chiar măsline. Principalul lucru este că patch-urile pentru familia ta sunt făcute cu dragoste. La urma urmei, nimic nu este mai important pentru hostess, cum pentru a vedea zâmbetul satisfăcut pe fețele casei sale.