Рецепт супа гаспачо, или Как почувствовать себя истинным испанцем

Гаспачо представляет собой холодный томатный суп, по праву считающийся общеандалузийским яством. Кроме того, блюдо это сугубо летнее, ведь именно это время года радует людей свежими и вкусными овощами. Рецепт супа гаспачо в каждом доме разный. Его видоизменяют на свой страх и риск, а также вкус. Но это обстоятельство не мешает выделить среди этого множества вариаций традиционный, стандартный способ приготовления. Ведь существуют определенные рамки, за которые нельзя выходить при готовке этого изумительного супа. Мы опишем как традиционный, так и другие варианты рецептов гаспачо. Приятного чтения!

Традиционный суп гаспачо: рецепт с фото

Этот способ приготовления наиболее прост ввиду того, что он включает в себя самые необходимые ингредиенты. Рецепт супа гаспачо предусматривает набор таких продуктов, как помидоры, перец (и зеленый, и красный пригодятся), репчатый лук, свежий огурец, чеснок, уксус, оливковое масло и соль. Обязательным плюсом к такому супу являются гренки.

Прежде чем узнать рецепт супа гаспачо и непосредственно приступить к его готовке, необходимо подготовить все ингредиенты. Во-первых, помидоры (700 г) надлежит очистить от кожи, а следом проделать то же самое и с огурцами (100 г). Облегчит процесс избавления томатов от пленки кипяток. Для этого достаточно опустить плоды в кипяток всего на полминуты. Во-вторых, все вышеуказанные продукты, а именно по 50 г двух видов перца, 70 г лука и зубчик чеснока следует нарезать. Само приготовление супа займет несколько минут. Все ингредиенты необходимо измельчить в блендере вместе с маслом (около 100 мл) и винным уксусом (20 мл). Осталось лишь посолить блюдо по вкусу. Подавать рекомендуется с гренками. Приятного аппетита!

Суп гаспачо: рецепт Юлии Высоцкой

Ведущая кулинарной телепередачи предложила свой вариант приготовления этого холодного супа. Ее авторский рецепт супа гаспачо включает в себя такие продукты, как помидоры (4 штуки), один огурец, одна сладкая луковица, по одному экземпляру желтого и зеленого перца, чайная ложка чилийского перчика, 2 зубчика чеснока, стебель сельдерея, немного оливкового масла и соль. При этом сам процесс приготовления ничем не отличается от указанного выше. Все продукты мелко нарезаются для удобства их дальнейшего измельчения в блендере до состояния пюре. Затем блюдо охлаждается в течение часа, а впоследствии подается со сметаной. Вкусно!

Суп гаспачо с клубникой

Этот рецепт предусматривает на выходе получение сладкого супчика. Для приготовления такого необычного гаспачо необходимы: сахар (85 г), клубника (1200 г), вино (100 мл), нектарины (2 штуки), малина (250 г), маракуйя (3 фрукта) и 6 листочков мяты. Сперва необходимо перетереть клубнику (1 кг) с сахаром до получения пюре (можно сделать это с помощью блендера). Затем в полученный супчик надлежит добавить вино. Каждый из плодов маракуйи следует разрезать и выбрать из них зернышки, которые можно добавить в блюдо. После этого нужно положить оставшуюся нарезанную клубнику, измельченные нектарины и малину. Затем суп надлежит охладить, а перед подачей украсить веточками мяты.