Extinde-ți vara, sau cum să gătești gem de cireșe

Sa spus multe despre beneficiile vitaminelor. Singura problemă este că, în climatul nostru, tot felul de fructe se îngroașă numai o dată pe an. Deci, este necesar să treceți la tablete, drajeuri și alte ersatze sintetice în timpul iernii. Și cum vreți să vă răsfățați cu fructe de pădure proaspete! De exemplu, o cireșă. Și apoi ajungem la domiciliu. Luați borcanul de pe raft, ștergeți praful de pe el, dezghețați-l și aroma de heliu din vară umple camera. Și auzi păsările cântând, suflarea brizei și căldura soarelui iulie pe obraz. Dacă știți cum să gătiți gem de cireșe, puteți convoca vara oaspeților dvs. printre viscolele de iarnă.

Există multe moduri de golire. Compoturi, dulciuri, fructe de cocteil într-o culoare colorată roz sau verde - Dar în acest articol vom lua în considerare numai pregătirea gemului de cireșe. Se poate face cu oase și fără ele, cu adăugarea de alte produse (de exemplu, ciocolată), gătiți în mod tradițional pentru o perioadă lungă de timp sau căldură doar câteva minute. Să încercăm să luăm în considerare mai multe opțiuni.

Dacă intenționați să coaceți o varietate de prăjituri, atunci gemul de ciocolată de cireș va fi cea mai bună decorare a capodoperelor culinare. Doar o jumătate de oră de lucru - și gata. Cum să gătesc cuișoare de cireșe într-un mod atât de original? Îndepărteazăm boabele, a mea, scoatem oasele și tulpinile, le punem într-o tigaie. Aproximativ un sfert de pahar de apă, o lingură de suc de lamaie și un pahar de zahăr granulat merg pe jumătate de kilogram de produs de bază gătit. Combinăm aceste ingrediente și, amestecând, se fierbe. Odată ce în cratiță începe să bubble, reduceți focul la minim și turnați jumătate un pahar de rom sau de coniac întunecat. Gatiti timp de aproximativ 20 de minute, fara a uita sa se amestece. După aceasta, scoatem vasul de la foc și adăugăm o bucată de ciocolată amară neagră (100 g). Se amestecă până se dizolvă complet. Există un "but": acest preparat nu este păstrat pentru o perioadă lungă de timp. Dar există și un plus: puteți pregăti un astfel de gem de pe un produs congelat.

Acum, să ne uităm la cum să preparăm gem de cireșe cu o bunică veche. Pentru un kilogram de fructe de padure fără gropi, trebuie să stocați un kilogram de zahăr. Cireșele adorm și pleacă până nisip alb nu devine complet roșu. Apoi, agitați intens tava, astfel încât zahărul se scufunde în jos și se combină cu sucul care a fost lăsat de fructe de padure, și a pus-o pe sobă. De îndată ce lichidul începe să bubble, reduceți căldura la minimum și fierbeți exact cinci minute. Lăsați cratița timp de aproximativ patru ore, apoi aduceți-o înapoi la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Această procedură trebuie repetată de trei ori. Când puneți gemul pe foc pentru ultima dată, începeți procesul de sterilizare a cutiilor în paralel. Nu așteptați răcirea, puneți produsul finit într-un recipient din sticlă, strângeți capacul. Băncile se întorc cu capul în jos și se acoperă cu o pătură pentru a se răci cât mai încet posibil.

Multe stăpâni cu privire la modul de a găti gem de cireșe, răspunde invariabil: "Desigur, cu o piatră!". Acest desert este mai aromat - trebuie doar să-i avertizează pe oaspeți în avans pentru a-și salva dinții. Faceți piesa de prelucrat prin rețeta de mai sus.

Dar cum să gătești gem de cireșe, astfel încât vitaminele din ea să fie păstrate cât mai mult posibil, nu toată lumea știe. Dintr-un pahar de apă și 400 de grame de zahăr, trebuie să faceți un sirop. În ea, pentru a adormi fructe de padure cu ossicles, aduceți la fierbere, reduceți brusc focul și să țineți pe o farfurie de aproximativ 5 minute. Apoi turnați borcane preparate calde și sigilați-le etanșate.