Păstrăvul de pește. Patru rețete

Piperul este peștii rătăciți percidelor familiei. Carnea sa suculentă și delicată este foarte populară în gătit. Foarte bun pește-coadă coapte, fiert, prăjit, de asemenea, este un ingredient excelent pentru prepararea de mâncăruri dietetice, și cel mai important plus sale este lipsa de oase. Acest articol conține rețete feluri de mâncare de pește, care sunt perfecte atât pentru mese de zi cu zi, cât și pentru mese festive.

Păstrăv Pike coapte cu legume și brânză

Pentru prepararea acestui fel de mâncare delicios aveți nevoie de două kilograme de file salau, trei lucruri ardei gras (preferabil roșu), două cepe ceapă, 60 ml de ulei de floarea soarelui, o jumătate de litru de smântână 20-22%, 40 de grame de smântână, o jumătate de cutie de măsline negre fără sâmburi, 250g brânză, un sfert de linguriță de mărar uscat, o grămadă de verdețuri proaspete, puțină sare și piper proaspăt măcinat.

Bulbi tăiați în jumătăți de inele, ardei cu benzi alungite. Apoi prăjiți legumele cu ulei vegetal și, la sfârșit, adăugați măsline.

Pătrunjelul tăiat se taie în bucăți, piper, sare, se pune pe o foaie de copt și se trimite la cuptor (180 de grade).

Prepararea sosului: se amestecă smântâna, smântâna, sarea și condimentele care se duc la pește. Masa se învârte puțin.

Umpleți peștele cu ardei prăjit și ceapă cu măsline și turnați sosul deasupra. Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți, presărați cu brânză (rasă) și coaceți timp de încă cincisprezece minute. Servește zander, decorat cu ierburi proaspete tocate.

Șuncă de paie se coace în întregime

Luați o carcasă de pește, 30 de grame de grăsime, 30 de grame de brânză, puțină apă și sare.
Bune carcasă eviscerare, curățate și spălate freca sare, piper, a pus pe o tigaie unsa de top cerne unt, se presara pesmet sau cașcaval ras, pus în cuptor și se coace până când fierte (250-280 grade).

Sudak, coapte în întregime, puteți servi fierbinte și ca o gustare rece.

Roșiață cu ciuperci

Luați un kilogram de fileu de pește, 400 de grame de ciuperci proaspete sau congelate, trei cepe, 80 de grame brânză solidă, 100 de grame de maioneză, două sau trei linguri de masă ulei vegetal, 20 de grame de unt, puțină sare și piper negru.

Tăiați bulbii în jumătăți de inele și treceți-le în ulei vegetal. Într-o altă tigaie, fierbeți ciupercile până când lichidul se evaporă.

Apoi transferați ciupercile într-o tigaie cu ceapă și stingeți ușor împreună. Răspândiți untul pe mucegai și puneți peștele tocat. Se presară cu sare și piper. Apoi, puneti ciupercile cu ceapa. Smooth și presărate cu brânză. Apoi, răspândiți un strat de maioneză. Puneți în cuptor și coaceți până la maro auriu.

Păstrăv Pike copt cu orez și ouă

Se prepară un kilogram de trei sute de grame de biban purificat, o jumatate de cana de orez cu bob lung, două ouă fierte, două, câteva ramuri de fenicul crude, o lingura de suc de lamaie, putina sare si piper, o jumătate de linguriță de turmeric, o lingura de faina de grau (pentru prăfuire), podeaua pesmetul mese -lozhki (pentru stropire), trei lingura unt (topit pentru umplutura - o lingura si pentru udare - două linguri).

Mai întâi pregătim umplutura: fierbeți orezul în apă sărată până când este gata. Apoi, scurgeți această apă și clătiți-o rece. Se taie bine ouăle fierte.
Într-un recipient cu orez, puneți ouăle tocate, piper, sare, adăugați turmeric și amestecați. Apoi, adăugați aici ouă proaspete și amestecați din nou bine.

Acum adăugați o lingură de unt topit de unt, mărar mărunțit și amestecați bine.

Pește de gătit: cu o jumătate de oră înainte de începerea gătitului, sare pește și se toarnă cu suc de lămâie. Înainte de coacere, umpleți abdomenul pâinii cu umplutura și coaseți-l cu fire. Apoi presărați biscuiții cu făină, apoi cu pesmetul.
Dați-i drumul umplute pește în formă și se toarnă ulei. Așa că coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit (180 grade) timp de 35-40 de minute.

Înainte de servire, decorați după cum doriți.