Cum să gătești un caracatiță?

Carnea de caracatiță este foarte rafinată și originală pentru gust, dar poate că nu toată lumea știe cum să o gătească. De aceea aș vrea să ofer mai multe rețete de gătit, care va ajuta carnea de caracatiță să fie moale și incredibil de gustoasă.

Cum să gătești un caracatiță?

Această rețetă vă va ajuta să fierbeți carne de caracatiță. produse:

• ceapa;
• morcovi;
• sare, frunze de dafin;
• caracatiță - 1 carcasă.

Pentru a începe cu carcasă trebuie clătite cu apă rece, apoi se pune intr-un vas mare de apă și se adaugă sare, ceapă, morcovi, și pot fi de asemenea turnate frunze de dafin. Apoi fierbeti si fierbeti timp de 8 minute. Bineînțeles că timpul de gătit depinde numai de cât de mare este caracatița ta. Când este gata, trebuie scoasă din apă și lăsată să se răcească. Apoi scoateți ușor pielea. În plus, carnea gata preparată poate fi utilizată pentru a face diverse salate și, de asemenea, pentru a fi utilizată într-o formă fiartă.

Dacă constatați că carnea caracatiței este foarte dură - înseamnă că nu ați fiert suficient. În acest caz, ar trebui să-l trimiteți o perioadă de timp la apă clocotită. Unii bucătari experimentați înainte de a găti sfătuiesc un pic pentru a bate caracatița, astfel că carnea va deveni cu siguranță moale.

Dacă încă nu știți, cum să gătești un caracatiță, atunci următoarea rețetă este pentru tine. În plus, veți lua doar 15 minute pentru acest fel de mâncare.

Pregătirea caracatițelor în Corsicană

Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți carcase mici de caracatițe. ingrediente:

• vin uscat - 220 ml;
• caracatiță - 460 g;
• ketchup sau roșii;
• ulei vegetal;
• sare.

Inițial octopus trebuie fiert in apa cu sare timp de 4 minute, apoi se pune într-o tigaie fierbinte și prăjite în ulei vegetal. Apoi se toarnă un pic de vin, se adaugă sare, roșii tocate (sau ketchup), și apoi tocană timp de 9-11 minute. Acum știi exact cum să gătească caracatiță delicios și rapid. Se serveste cu cartofi sau salata cu legume proaspete.

Pregătirea unui caracatiță cu legume

produse:

• usturoi;
• șobolani - 2-3 bucăți;
• caracatiță - 2 carcase medii;
• țelină;
• cimbru;
• salata verde;
• morcovi;
• ulei de măsline;
• vin rosu - 270 ml;
• piper, sare.

În prima etapă, trebuie să scoateți ciocul și ochii din carcasa caracatiței, apoi clătiți-l cu apă rece. Acum, carcasele ar trebui respinse puțin. Apoi tăiați în morcovi mari, țelină, usturoi, ceapă și tăiați cimbru. Legumele ar trebui amestecate și prajite ulei de măsline, apoi adăugați piper, sare. După aceasta, puneți carcasele de caracatiță pe legume și adăugați un pahar de vin. Acum acoperiți și lăsați-l timp de 19 minute.

În timp ce caracatița este îndulcită, este necesar să se angajeze în garnitură. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă îndepărtați ușor salată frunze și taie miezul în jumătate. Apoi puneți-le pe o tigaie încălzită, adăugând usturoi. După acel loc, caracatita fină pe o farfurie, iar apoi salata prăjită. Acoperiți cu ulei și usturoi.

Cum să gătești un caracatiță cu paste făinoase

În această rețetă, numărul de produse este calculat pentru cinci porții. ingrediente:

• macaroane - 0,6 kg;
• caracatiță - aproximativ 1 kg;
• ceapa;
• rosii - 3-4 bucati;
• vin - 160 g;
• ulei vegetal - 1 pahar;
• piper, sare.

Mai intai trebuie sa speli bine caracatita, apoi sa o taie in bucati mici. Acum turnați uleiul vegetal într-o foaie de copt înaltă și puneți caracatița acolo. Puneți totul în cuptor timp de aproximativ 14 minute. Apoi adăugați ceapă fin tăiată. După 12 minute, se toarnă vinul. Când lichidul se evaporă, adăugați patru pahare de apă. Când apa se fierbe, trebuie să adăugați macaroane, piper, sare și tocați vasul timp de 14 minute, amestecând constant. Apoi se adaugă roșiile tocate și se fierbe puțin până se gătește. Procesul general de gătit nu durează mai mult de o oră. Acum știi cum să gătești un caracatiță delicios cu paste făinoase. Felina este servită într-o formă fierbinte. Bon apetit!