Sare: daune sau beneficii? Conținutul caloric al sării

De-a lungul timpului, omenirea acordă o atenție deosebită unei astfel de substanțe aparent simple sare de masă.

Beneficiu sau rău

Beneficiile și răul de sare de masă sunt opiniile cele mai ambigue. Care este valoarea calorică a sarei, care este beneficiul său specific sau rău pentru organism? Asemenea întrebări sunt din ce în ce mai importante pentru consumatorul în masă. Oamenii de știință sunt încă încurcați în ceea ce privește "ceea ce este sarea", iar sume uriașe de bani au fost deja cheltuite în numeroase studii. Scopul unuia dintre experimente a fost să studieze efectul unei anumite cantități de sare asupra corpului uman. Ca rezultat, sa dovedit că, consumat în exces, poate afecta negativ viziunea persoanei. Acest lucru se explică prin faptul că atunci când se utilizează alimente sărate poate crește tensiunea arterială, inclusiv ochiul.

Pe de altă parte, o scădere a consumului poate duce la diferite anomalii cardiovasculare, risc de infarct miocardic sau accident vascular cerebral. Astfel de consecințe grave sunt cauzate de lipsa de sodiu în organism. Odată cu respingerea completă a sării, activitatea celulelor nervoase este afectată, producția de insulină este redusă, iar renina, dimpotrivă, este crescută. În acest sens, pare rezonabil să se concluzioneze că totul este bun, că în mod moderat.

Sare ca simbol al energiei vieții

Sarea nu este doar un condiment alimentar care poate îmbunătăți gustul unui vas. Este un fel de simbol magic al energiei vitale, care este capabil să înlăture nenorocirile și necazurile, ochiul rău și tot ceea ce afectează negativ o persoană. În vremurile străvechi, în momentul ofrandei, animalele sacrificate erau presărate cu sare, astfel încât să-i liniștească pe zei cu gustul lor. De mult timp este considerat un amulet al spiritelor rele și al vrăjilor rele.

Sare în semnificația sa ritual, coroborat cu pâinea este de natură financiară bunăstare și bogăție, nu în zadar în ziua nunții mirii sunt binecuvântați cu pâine și sare. Dorințele bogăției sunt și expresia "Pâine și sare pentru tine". În vremurile moderne, în acest fel, oaspeții străini importanți la nivel de guvern sunt bineveniți la aeroport.

O astfel de sare diferită

Sarea este un produs universal. Un fapt interesant este că valoarea calorică a sării este zero. Sunt diferite tipuri de sare: în funcție de culoare (alb, roz, negru), piatră mare și extra și, de asemenea, iodată, fluoridată, dietetică, marină. Și aceasta nu este o listă completă. Scopul sarii este complet diferit, se pot salate salate, celalalt poate fi folosit pentru conservare, al treilea - pentru scopuri medicale pentru prevenirea bolilor.

Conform metodei de extracție și producție, sarea poate fi împărțită în patru tipuri principale:

• Stone. Este exploatată în mine și cariere. Aceasta este cea mai pură formă de sare cu un conținut ridicat de clorură de sodiu (98-99%) și o cantitate minimă de umiditate.
• Evaporat. Se obține din surse de sare prin evaporare, conține clorură de sodiu aproximativ 98-99,8%.
• Triste (marin). Se formează din apă de mare sau de lac prin evaporare în bazine special amenajate. Din alte specii se caracterizează un conținut scăzut de clorură de sodiu, precum și proprietăți aromatizante.
• forfetare depozitate. Cea mai puțin utilă pentru organism, datorită conținutului scăzut de clorură de sodiu, bazată pe nume, se stabilește independent pe fundul lacului de sare, de unde este extras cu ajutorul unui echipament special.

Utilizarea de sare

Sare, să-i spun altfel, clorură de sodiu, - una dintre cele mai importante componente care sunt folosite în viața de zi cu zi a oamenilor și a animalelor. Conținutul caloric de sare este de 0 kilocalorii. Această resursă este, de asemenea, utilizată în multe domenii ale industriei. Sarea este utilizată ca bază pentru producția de produse chimice (clor și sodă caustică), din care sunt fabricate diverse materiale plastice, în special PVC. În total, există aproximativ 14 mii de sfere de aplicare a sării.

In ceea ce sare de masă, toate care sunt consumate, substanța este un cristal de clorură de sodiu, fiecare componentă care îndeplinește o funcție vitală la om, în ciuda faptului că la zero săruri calorii. Cerința zilnică este de 10-15 grame. Timp de un an, se lasă aproximativ șapte kilograme. Acești indicatori depind, de asemenea, de condițiile și tipul de climă. Metabolismul apei-sare este mai intens în țările cu un climat mai cald.

Sarea este singurul mineral natural pe care un corp uman îl poate absorbi. Sarea de masă este utilizată în mod activ pentru conservarea diferitelor tipuri de apusuri de soare, deoarece saramura are proprietatea de a suspenda activitatea vitală a bacteriilor.

Proprietăți utile și tratament cu sare

Sare (valoare calorică la 100 grame 0 kcal), are proprietăți preventive bune, precum și proprietăți de vindecare. Cu congestie nazală și nas curbat, vă puteți spăla nasul cu o soluție specială. În farmacii există o mare varietate de medicamente pentru irigații, pe baza apei de mare obișnuite. Când gâtul este inflamat, clătiți (jumătate de linguriță de sare într-o jumătate de cană de apă caldă). Sarea ajută și la mușcăturile de insecte diferite. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un amestec, unul câte unul, și ungeți locul mușcăturii. Mâncărimea și durerea trec repede. Acasă, sarea este pur și simplu indispensabilă pentru otrăvirea ușoară, deoarece poate elimina otrăvurile și toxinele din organism.

Sarea este folosită pe scară largă în așa-numita balneologie. Baie de sare tratați un număr mare de tot felul de boli, îmbunătățiți procesele metabolice din organism, eliminați toxinele și toxinele. Băile sunt prescrise pentru boli ale coloanei vertebrale, artrite, precum și tulburări ale sistemului nervos.

Din cele de mai sus se poate concluziona că la zero calorii (sare de masă au în minte), face ca acest produs extrem de dieta, dar improprii pentru utilizarea în produsele alimentare în cantități mari.