Ou de pui. Calorie, utilitate și unicitate

Un produs unic este un ou de găină, valoarea sa calorică fiind în medie de 165 kcal. De ce, în medie? Deoarece greutatea și dimensiunea ouălor sunt diferite, deci valoarea calorică a produsului se calculează la 100 grame. Proteine ​​și grăsimi din ou - câte 12%. În cazul în care găinile au suficientă hrană și dieta lor este echilibrată, atunci gălbenușul formează un complex de vitamine și include și alte componente active din punct de vedere biologic.

Două proaspete ouă în zi poate satisface nevoile zilnice ale unei persoane in vitamina A si cererea de un sfert de fosfor și fier, precum și de a avea suficient și riboflavină (B2), mai mult de jumătate din vitamina D. In plus, oul este un conținut caloric de pui este suficient de scăzut, de asemenea, este un produs unic. Unicitatea sa este nu numai că este în pachetul finit, dar și în valoare nutritivă. Oul conține un set de 12 vitamine, inclusiv colina într-o cantitate în care acesta nu mai îndeplinește oricare dintre produsele.

Proprietăți utile ale ouălor proaspete

În organismul uman, oul de pui este digerat pe deplin și digerat. Conținutul său caloric nu este prea ridicat și, în plus, este un produs steril înainte de a fi zdrobit de pui. După intrarea în aer printr-o cochilie cu structură poroasă, se introduc microbi, care în câteva zile (în timpul dezvoltării embrionului) sunt distruse de către un antibiotic natural, numită lizozimă, care este capabilă să distrugă bacteriile dăunătoare.

Cum se determină prospețimea unui ou

Cel mai util și mai valoros este un ou proaspăt de pui. Conținutul caloric este cel mai eficient, iar digestia de către organism este cea mai completă. Pentru a afla cât de proaspătă este, acordați atenție aspectului său. Coaja proaspătă are o suprafață mată, iar cea veche - strălucitoare, având o nuanță albăstrui. Proaspăt, miroase slab cu var. Trebuie avut în vedere faptul că ouăle sunt bine absorbite de mirosuri, nu pot fi depozitate lângă produsele mirositoare (de exemplu, lângă pește).

La domiciliu, puteți verifica ce fel de prospețime ou de pui, conținut de calorii care la acea vreme este cea mai înaltă. Verificați după cum urmează: se diluează 80 de grame (lingură cu o alunecare) de sare pe litru de apă și se înmoaie în apă sărată. Dacă se află complet pe fundul vasului, prospețimea acestuia nu depășește 7 zile. Dacă unghiul de înclinare este de 45 de grade față de suprafață (un capăt este ridicat), atunci prospețimea sa este mai mare de 10 zile. Când este aproape verticală, "vârsta" este de 11 sau mai mult de 12 zile. Dacă într-o soluție de sare plutește, atunci este de 15 sau 19 zile. Când capătul bont iese din soluție, acesta este mai vechi de 18 zile.

Câte calorii se găsesc într-un ou de pui?

În umezeală în 100 de grame, 165 kilocalorii. Greutatea sa respectă standardele, astfel încât acestea se încadrează în categorii. Greutatea mică este de 34 până la 50 de grame (categoria trei), greutatea medie este de la 45 la 60 (categoria doi) și cea mare - de la 55 la 70 (categoria întâi). Apoi vine alegerea de greutate de la 65 la 80 de grame și cea mai mare categorie - de la 75 și mai mult.

Toate categoriile corespund marcajului: 3,2,1,0, B. De asemenea, ele diferă în termeni de punere în aplicare. "D" este un produs alimentar, într-o săptămână ar trebui să fie vândut. Apoi, produsul merge la categoria "C", care are numele unei cantine, care este vândută timp de 25 de zile. În prezent, este dificil să găsiți un produs dietetic în magazine, deși costul acestuia este aproape de două ori mai scump decât în ​​mod uzual, într-o sală de mese.

Cum să păstrați ouă proaspete

Ouăle sunt depozitate cel mai eficient la o temperatură apropiată de înghețarea conținutului, la -1 sau -2,5 ° C, iar umiditatea este de 85-88%. În astfel de condiții, acestea pot fi stocate timp de șase luni sau mai mult. Temperatura de 0 ° C nu oprește creșterea bacteriilor capabile să-l strică.

Ouă calorii brut - 165 kcal la 100 grame. Dacă cântărește mai puțin, atunci este mai mică. Conținutul caloric de ou prăjit având în vedere crema unt - 151, și fiert fierte fierte - 63, moale-fiert - 75 kcal.