Grăsimi tehnice: GOST, aplicare, producție

În procesul de producție carne de oase

Grăsimea animalelor din cele mai vechi timpuri este folosită nu numai pentru hrană, ci și pentru fabricarea produselor de îngrijire personală. A fost o vreme când a fost folosit pentru iluminarea locuințelor, pentru tratarea degerăturilor. Până în prezent, grăsimea animală este utilizată în medicina populară.

Grade de grăsime

Grăsimea tehnică a animalelor este obținută din carcase, entrene, care, din anumite motive, nu au fost supuse unui control sanitar. Pentru producție sunt de asemenea utilizate separat părți ale carcasei, destinate producției de mașini.

După prelucrarea pe mai multe niveluri a materiilor prime, se obțin mai multe tipuri de grăsimi. Fiecare dintre ele se supune unui test strict pentru conformitatea cu GOST. Produsul certificat are un grad.

1. Prima grăsime. Are o tentă alb-lăptos sau ușor gălbuie. Într-un astfel de produs, conținutul de umiditate nu este mai mare de 0,3%.
2. A doua grăsime tehnică de origine animală. Are o nuanță galben-maronie sau galbenă. Cantitatea de umiditate din acesta este de aproximativ 0,5%.
3. Clasa a treia. Produsul are o nuanță brună închisă. Conținutul de umiditate este de până la 1,5%. Acest tip, ca și celelalte două, este produs în conformitate cu GOST.

Caracteristicile soiurilor de grăsime

Grăsimea de origine animală este normalizată de GOST 1045-73. Potrivit acesteia, diferite tipuri de produse au caracteristici diferite.

Grăsimile de origine animală în conformitate cu GOST trebuie ambalate, depozitate și transportate. Există, de asemenea, standarde pentru verificarea caracteristicilor produsului.

Depozitare, ambalare, transport

Uleiurile tehnice sunt ambalate în recipiente diferite. Poate fi:

• butoaie din lemn (GOST 8777-80);
• butoaie metalice (GOST 6247-79);
• autocisterne, cărucioare cisternă (GOST 9218-86).

Când se ambalează produsul în butoaie din lemn, acestea sunt căptușite cu polietilenă în interior sau acoperite cu un strat de sticlă lichidă. Reutilizarea ambalajului este permisă, dar numai după curățarea și dezinfectarea completă. Înainte de umplere, produsul este răcit până la consistența unguentului. Pentru a vă asigura că polietilena nu înlătură lubrifierea la articulații, ambalajul este bine închis. Pentru aceasta, utilizați cleme speciale.

Transportul este reglementat de GOST 14192-77. În același timp, pe fiecare container se aplică următoarele informații:

• data dezvoltării produsului;
• soi;
• standard realizat.

Grăsimile grase de origine animală din clasa a treia pot fi transportate prin orice mijloc de transport. Când transportați produsul într-un vehicul deschis, este acoperit cu o prelată.

cerere

Odată cu dezvoltarea ingineriei mecanice, producția de grăsimi tehnice de animale a permis dezvoltarea unor noi domenii de aplicare. Cu aceasta, puteți reduce frecarea în diverse dispozitive, inclusiv în mașini. Pe această bază, grăsimile au început să se bazeze pe producția de lubrifianți diferiți, cum ar fi sarea.

Glicerina se obține din grăsime. Se utilizează în industria militară, în producția de produse din tutun, în fabricarea lacurilor și vopselelor, în medicină.

Lubrifiantul tehnic este utilizat pe scară largă în fabricarea produselor de îngrijire personală. Produsul este utilizat ca bază în fabricarea săpunurilor.

Tehnologiile moderne au făcut posibilă obținerea de combustibil biodiesel din grăsimi. Adăugarea de biodiesel nu necesită modificări ale motorului. În prezent, există câteva mii de benzinării din lume care vând acest tip de combustibil.

recepție

Grăsimea tehnică se obține prin prelucrarea necorespunzătoare a grăsimilor brute, a carcaselor de animale care nu au trecut prin control, necorespunzătoare pentru hrănirea părților animalelor.

Ca materie primă pentru producția de grăsimi se utilizează următoarele materii prime:

1. Părți ale carcasei, organe care au respins controlul veterinar.
2. Confiscate.
3. Părți ale corpului care au un nivel nutrițional scăzut. Poate fi auricule, intestine, bulgări oculare și alte părți.
4. Deșeuri din industria alimentară. Pentru producția de grăsimi industriale se pot folosi grăsimi, grăsimi din capcane de grăsime etc.
5. Embrionii, organele genitale.
6. Corpurile moarte ale animalelor moarte. Aceste carcase sunt trimise spre prelucrare numai după aprobarea controlului veterinar. Dacă animalul a căzut dintr-o infecție periculoasă, carcasa este aruncată în conformitate cu reglementările sanitare și epidemiologice.

În funcție de materiile prime, toate grăsimile tehnice sunt împărțite nu numai în clase, ci și în tipuri de carne de porc, carne de vită, oaie, oase și amestecate.

Tehnologia de producție a produselor include mai multe etape de prelucrare a materiilor prime. Mai întâi, este sol, apoi sterilizat. Se continuă uscarea. Apoi materia primă uscată este alimentată la presă, unde grăsimile sunt stoarse. Produsul este supus unor tipuri de purificare. Este trimisă pe ecranul vibratoare, unde se curăță fracțiunile mari, apoi pe decantor și apoi pe separator.

După presare și curățare, sunt create condiții speciale pentru a se asigura că grăsimea tehnică animală este protejată. După aceasta, produsul finit este descompus în tara.

depozitare

Depozitarea produselor finite nu necesită crearea unor condiții specifice. Grăsimea tehnică a animalelor nu trebuie expusă la temperaturi foarte scăzute și foarte ridicate. Depozitați mărfurile pentru o perioadă lungă de timp, cu condiția ca acestea să fie depozitate într-un rezervor sau într-o altă capacitate mare.

Lubrifiantul tehnic este folosit pe scară largă într-o gamă largă de activități. În fiecare an apar noi modalități de utilizare a produsului. De grăsime nu numai produse de îngrijire personală, cosmetice, dar, de asemenea, combustibil pentru mașini și mult mai mult.