Basil verde: soiuri, cultivare, proprietăți utile

Pentru prima dată, busuiocul verde a început să fie folosit în bucătăria orientală. Această aromă picantă și aromată se potrivea europenilor după 2 secole după ce a apărut în arsenalul culinar al multor bucătari asiatici. La sfârșitul secolului al XVI-lea, busuiocul devine un condiment scump în feluri de mâncare pentru carne, pește, salate și deserturi.

Soiuri de busuioc

Bazilica are o abundenta de soiuri: 13 reprezentanti. Tipul de frunze, mărime și culoare depinde de soi. Culoarea sa poate fi de la verde ușor până la nuanță violetă profundă. Datorită schemei de culori extinse, unii grădinari folosesc busuioc ca decor decorativ de pat de flori. Și atunci când plantează pe paturi, protejează culturile de grădină de mulți dăunători cu aroma lor tartă.

Cele mai populare soiuri de busuioc verde în zona climatică:

• Anisovy - verde cu busuioc verde-argintiu. A primit numele său pentru o aromă delicată dulce, care amintește de anason. Foarte popular în bucătăria tradițională orientală și cofetărie.
• Lemon este un busuioc verde parfumat, cu note delicate de lamaie. Folosit in bauturi, deserturi si ca condimente pentru peste. Acesta este adesea folosit în cosmetologie, parfumerie și aromaterapie.
• "Thai Queen" - datorită atractivității sale decorative este adesea folosită în designul peisajului: pe fundalul unui stil de viață luminos abundent în centrul plantei este o inflorescență violetă bogată. O aromă puternică și puternică dă o aromă orientală caracteristică. Folosit in marinate, sosuri si ca condimente pentru carne.

Speciile verzi Europenii numesc busuiocul dulce, deoarece are o aromă mai uniformă și mai moale, mai des folosită în Bucătărie mediteraneană. Soiurile violete au un gust mai atent și mai picant. Persoanele din est numesc un busuioc parfumat.

Soiurile comune de busuioc violet:

• Purpuriu - frunze de nuante caracteristice de visiniu si violet. Are un randament ridicat datorită zidului mare. Datorită condimentului pronunțat este adesea folosit în fabricarea uleiurilor, sosului și oțetului. Serveste ca o decorare pentru salate.

• Camforul - cel mai înalt grad, atinge 60 de centimetri. Numele său se datorează extracției camforului natural din plantă. Are o aromă specifică și servește ca perfuzie medicamentoasă. Se folosește în feluri de mâncare din carne și legume.
• "Ararat" este cel mai rapid bazaltic în momentul maturării, de la 30 la 40 de zile de la începutul lăstarilor până la recoltare. Dimensiunile sunt compacte, cu o înălțime de până la 30 de centimetri, o nuanță purpurie, cu un gust amaric. Utilizat sub formă uscată în bulion, carne și legume.

Am examinat numai cele mai comune soiuri de busuioc verde și purpuriu, de fapt, există multe altele. Și toți au propriile lor calități unice, dar sunt unificate în utilitatea lor pentru sănătatea umană.

Proprietăți utile ale busuiocului verde

Nu numai în gătit, busuiocul sa răspândit larg, dar și în medicina populară, datorită proprietăților sale vindecătoare. Datorită aromelor sale strălucitoare, planta a fost utilizată pentru a purifica aerul, pentru a scăpa de durerile de cap și a relaxa corpul în aromoterapie. Și totuși, conform credințelor vechi, busuiocul a ajutat fetele tinere să se căsătorească.

Pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului digestiv, proprietățile speciale ale busuiocului verde au ajutat la scăderea bolii. La urma urmei, uleiurile esențiale, conținute în condimente, sunt bune la împărțirea alimentelor grase.

Ceea ce este inclus în condimentul estic

Pentru a răspunde la întrebarea cât de utilă este busuiocul verde, trebuie să înțelegeți compoziția sa chimică. Toată bogăția plantei este conținută în frunzele ei. Este în ele vitamine: A, B2, P, C, grăsimi vegetale, zaharuri simple, rutină, caroten, phytoncides. Spice da uleiurile esențiale de busuioc, care sunt cuprinse într-o cantitate de 1,5%, este considerat un indice înalt. Substanțele volatile, care sunt, de asemenea, componente importante, contribuie la activarea ritmului inimii: linalool, camfor, eugenol și meilhavinol.

Datorită tuturor caracteristicilor menționate mai sus, se poate înțelege cât de extinsă este folosirea busuiocului în medicină: ca agent antiinflamator, dezinfectant, vindecător de răni, imuno-fortificator. Cu bronșită, boli respiratorii virale, astm această plantă poate veni la salvare.

Wags pozitiv asupra sistemului nervos, tractul digestiv, intareste tesutul muscular al organelor interne și ameliorează spasmele în vasele de sânge și normalizează tractul urinar si intestine.

Cine nu ar trebui să folosească busuioc aromat

Deoarece busuiocul activează activitatea cardiacă, merită să renunțe la utilizarea acestei plante în cazul unor probleme cu sănătatea acestui organ. Basilul verde parfumat are un efect asupra vaselor de sânge din organism, prin urmare, bolile venoase cu etiologie diferită și coagulabilitatea sângelui sunt justificarea abținerii de la acesta. În timpul sarcinii, alimentației și diabetului, medicii recomandă, de asemenea, să renunțați la acest condiment sub orice formă.

Selectarea unui site de aterizare

Vasul crește bine în zone deschise, bine luminate. Prin urmare, merită să vă asigurați că locul a fost ales corect: departe de structurile care aruncă o umbră. Solul trebuie să fie pregătit în așa fel încât să asigure creșterea și dezvoltarea necesară a plantei. Pentru a face acest lucru, este necesar să se umezească locul de plantare cu o substanță care conține compuși de potasiu (clorură potasiu, sulfat de potasiu) și uree în proporții egale cu apa. Solul în sine, în care va crește busuiocul, ar trebui să fie alcătuit din humus, turbă, compost și pământ.

Cultivarea busuiocului verde

Mulți grădinari pot găsi un busuioc în grădină lângă patrunjel, mărar sau ceapă. Proprietățile vindecătoare și calitățile gustative ale acestei plante atrag iubitorii de alimentație sănătoasă. Creșteți-l cu semințe în sere sau răsaduri în sol deschis. Faptul este că busuiocul verde este foarte blând și termofil, cu cel mai mic îngheț planta moare. Prin urmare, metoda de transplantare a plantelor facilitează procesul de îngrijire și promovează un randament timpuriu de la pat.

Timpul optim pentru însămânțarea semințelor este mijlocul lunii martie. Și aterizarea în sol deschis este cel mai bine făcut atunci când este deja cald și aerul sa încălzit până la +20 - +25C. De obicei începe să fie transplantat la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie.

Deoarece este foarte sensibil la transplant, este mai bine să o faceți împreună cu oale de turbă sau în faza primei frunze deschise. Acest lucru va reduce pierderile la aterizare. Distanța dintre răsaduri trebuie lăsată la 20 de centimetri. Mai jos este o fotografie a unui busuioc verde.

Boli ale condimentelor orientale

Vasile - este o plantă anuală, dar a plantat în același loc, nu este recomandată mai devreme de varsta de 5. Faptul că este predispus la boli fungice care apar din cauza îngrijire incorecte:

• îmbarcare anuală în același loc;
• depășirea, ca o consecință, stagnarea apei;
• lipsa de slăbire în timp util a solului din jurul bazilicii;
• eliminarea necorespunzătoare a buruienilor.

Dacă găsiți că busuioc este infectat „la înnegrire“ „Fusarium“ sau „botrytis“, este necesar să se îndepărteze imediat instalația de la locul de aterizare cu sistemul de rădăcină și terenul aferent. Dar dacă busuioc devin doar bolnav, puteți încerca să salvați-l prepară bulion pe piei de ceapa (într-un raport de 100 g de cojile 400 ml apă fierbinte și se lasă la infuzat timp de noapte) sau soluție de sulfat de cupru (1 linguriță de praf de la 2 litri de apă) și spray- în fiecare zi planta bolnave până la recuperarea completă.

Îngrijirea busuiocului verde

Vasile necesită udare moderată și plivire obișnuită din buruieni. Îmbrăcămintea superioară cu îngrășăminte minerale trebuie făcută de două ori pe lună. Dacă lăstarii laterale sunt îndepărtați în timp util, atunci randamentul plantei poate fi extins: până la 3 taxe de la un tufiș.

Valoarea energetică a unei instalații

Dacă sunteți un fan al bucătăriei italiene, atunci busuioc sub formă de decor pe paste sau un supliment la salată este foarte des. Acesta este motivul pentru care informațiile despre conținutul de calorii al unui astfel de mirodenie uimitoare pot deveni interesante. Pentru 100 grame de produs sub formă uscată, este nevoie de 23-27 kcal (în funcție de soi). Componenta principală a plantei este apă - 96%, grăsime în bazilica 0,65%, carbohidrați - 2,64%, proteine ​​- 3,14%. Din aceste date, putem concluziona că caloricitatea sa este aproape zero.

Vasile ca remediu pentru scăderea în greutate

Dacă vă lipiți de o dietă, atunci busuiocul verde vă poate ajuta. Faptul este că el nu este doar aproape beskaloriyny, dar, de asemenea, se descurcă bine cu sentimentul de foame. Și, de asemenea, reface stocurile de microelemente și vitamine vitale. Când este folosit ca hrană, el va începe în mod activ să ardă grăsimi și să accelereze procesele metabolice în organism.

De exemplu, dacă adăugați 2 linguri de busuioc la legume fierte, atunci știi că ai primit doar 1 kilocalorie. Toate procesele vor continua atât de eficient încât nimic nu rămâne ca energie pentru corp. Puteți adăuga pește la un cuplu, apoi felul de mâncare va juca culori luminoase. Beneficiul maxim pentru corpul dumneavoastră.

Aplicarea busuiocului în cosmetologie

Știm deja că tipul de busuioc verde sau purpuriu are în compoziție multe uleiuri esențiale. Din acest motiv, cosmetologii doresc să facă uleiuri din acesta, care sunt folosite ca un ingredient important în creme, loțiuni și alte remedii destinate întinerire. Mijloacele pentru îngrijirea uleiului de busuioc vor participa la lupta împotriva oboselii pielii, semne de vânătoare și acnee. Proprietățile antioxidante vor ajuta pielea să se răcească și să scape de efectele dăunătoare ale mediului.

Rețetă pentru o salată clasică cu busuioc

După toate informațiile de mai sus despre proprietățile benefice ale busuiocului, cultivarea acestuia, utilizarea în scopuri medicinale și multe altele, este necesară completarea articolului cu o rețetă clasică pentru o salată simplă și delicioasă cu busuioc. Această salată este inclusă în meniul majorității restaurantelor europene.

Busuiocul verde sau purpuriu este utilizat în gătit în diferite variante: frunze de plante, lăstari, proaspeți și uscați, întregi și tocați.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• mozzarella - 120-130 g;
• cireș roșii - 10 bucăți (sau roșii obișnuite - 2 bucăți);
• frunzele de salata - 5 bucati;
• frunze de busuioc - 6 petale;
• o grămadă de mărar;
• ceapa verde (la gust);
• Oțet balsamic - 1 lingură;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• sare, ardei grași - pentru gust.

Pregătirea salatei

Dacă aveți roșii de cireșe, atunci după ce au fost spălate, trebuie să o tăiați în jumătate. Dacă aveți roșii convenționale, le tăiați în cuburi.

Brânza de mozzarella trebuie scoasă din ambalaj și clătită cu apă fiartă. Când brânza este gata, taiați-o în cuburi.

Trecem în verdeață: busuiocul poate alege pur și simplu, lăsa întreg sau tăiat în felii (după cum doriți). Dar se crede că verdele, rupți cu mâinile, dau mai multe uleiuri esențiale și dau un gust mai bogat felului de mâncare. Cu marar, puteți face la fel, dar puteți, de asemenea, să-l tăiați, ca o ceapă verde. Ultimul ingredient nu este o parte obligatorie a salatului clasic cu busuioc. De aceea, lasă la latitudinea dvs. decizia privind disponibilitatea acesteia.

Pentru a pregăti pansamentul, trebuie să amestecați oțetul balsamic și uleiul de măsline.

Acum, du-te la design-ul de salata: roșii tocate tocate (sau roșii) pus pe un vas, adăugați verzi. Se toarnă salata recoltată.

A fost lăsată atingerea finală: puteți tăia sau salata frunzele de salată (după cum preferați) și amestecați amestecul finit.

Bon apetit!