Ce ciupercă pe tăietură devine albastră: pentru a ajuta la ciuperci

Cât de des găsiți ciuperci necunoscute? Cu siguranță, fiecare iubitor al "vânătorii liniștite" a întâmpinat acest lucru. Pentru a distinge speciile comestibile de otrăvitoare va ajuta la o serie de semne. Să încercăm să ne dăm seama ce ciupercă pe tăietură devine albastră.

În primul rând, ar trebui să se stipuleze imediat că există multe specii tubulare și lamelare care schimbă culoarea pulpei pe tăietură. Aceasta se datorează oxidării în aer a anumitor substanțe care compun compoziția. Ciupercă, albastră pe tăiat, poate fi atât un medic apothecary gustos, cât și un alb fals otrăvitor. Acesta din urmă este unul dintre cele mai periculoase, care conține o cantitate uriașă de toxine și provoacă otrăviri grave.

Atenție: gemeni periculoși

Dacă nu știți care ciuperca pe tăietură devine albastră, Dar pe drumul vostru a fost un om atât de frumos, să fie extrem de precaut. Aceasta este așa-numita "ciupercă satanică", sau fals alb. În exterior, are o asemănare cu o ciupercă. Același picior dens carnos, o capotă convexă, dar există o serie de diferențe! Ciupercă albă pe tăiere nu se schimbă culoarea. Carnea dublei toxice se transformă imediat în albastru sau se transformă în roz. În plus, piciorul ciupercii satanice este acoperit cu o plasă pronunțată, iar culoarea este mult mai strălucitoare decât cea a ciupercilor.

Un alt alb fals este gorchak. Le otrăvim mult mai greu din cauza gustului. În comparație cu ciupercile albe, amarul are o tulpină mai subțire, o carne albastră sau roz și un gust amar hidos.

Specii comestibile

Pentru a afla care ciuperca pe tăietură devine albastră, ar trebui să fie luate în considerare și speciile comestibile care apar destul de des. Acestea sunt soiuri tubulare: boletele, poderezovikul, Ciupercă poloneză.

Corpul fructifer al rapelului devine instantaneu albastru pe tăietură, atât cu piciorul cât și cu pălăria întunecată. Din acest motiv, boletul arată urât în ​​feluri de mâncare, dar are un gust excelent și o aromă minunată. Puteți afla acest lucru dintr-o pălărie roșu aprins și un picior de ochiuri gri.

În tampoane, piciorul devine albastru, dar nu atât de clar, iar capacul este complet alb la tăiere. Corpul de fructe este format din picior lung (în diametrul de 1-1,5 cm) și un capac convex maro. Culoarea poate varia de la lumină (aproape albă) la castan închis. Piciorul este întotdeauna gri, cu cântare greu de remarcat.

Cea mai rară ciupercă "albastră"

Mult mai rare sunt specimenele cunoscute sub numele de "ciuperci poloneze", sau poddubovik. Aceasta este o adevărată descoperire, pentru că le puteți găsi numai în păduri deciduoase, în cea mai mare parte din stejar. Deoarece pulpa variază foarte mult în culoare, este important să știți ce ciupercă pe tăietură devine albastră. Potrivit colectorilor de ciuperci cu experiență, poddubikov schimba instantaneu culoarea pe o tăietură, devenind albastru închis sau chiar purpuriu. Cu toate acestea, în uscare, această culoare dispare.

În afara poddubovik poate fi confundat cu alb, și cu un boletus. Dar dacă te uiți atent, este ușor de văzut că pălăria în ciuperci poloneză este întotdeauna deschisă, chiar slug răspândire, mai ales în corpurile fructifere vechi. Pulpa este delicată, are un gust plăcut, care este adesea afectat de viermi. Culoarea de suprafață a capacului este maro nobilă, cafea, castan bogat. Într-un mediu umed, coaja strălucește, dar nu se lipeste de mâini. Pe partea din spate, stratul tubular este galben, în corpurile mature de fructe este verde cu o nuanță, devine albastră atunci când este presat. În Europa, în creștere în plantații de stejar, dar în Rusia poate fi găsit în Ephedra, dar este foarte rar.