Nitrații din pepene verde - o amenințare la adresa sănătății tale!

Pepenele de pepene sunt capabile să conțină o cantitate imensă de nitrați și, în multe feluri, depind de dimensiunile mari pe care acestea le au pepeni și pepeni. În vara, aproape toți oamenii sunt fericiți să guste carnea de pepene verde, care este mai predispusă la absorbție substanțe nocive. Pentru a vă proteja pe dvs. și pe cei dragi de eventualele otrăviri, ar trebui să aflați cum puteți determina singur numărul de componente toxice.

În sine, nitrații din pepene verde sunt aproape netoxici, dar din ei se formează nitriți, pericolul că acestea pot provoca o lipsă de oxigen în sânge, ducând la hipoxie. Cu aportul excesiv de nitrați în organism, perioada de incubație a bolii poate fi de la 2 la 6 ore, după care semnele de otrăvire acută încep să apară.

Simptomele intoxicării cu nitrați:

• apariția cianozelor membranelor mucoase, buzelor, feței și unghiilor;
• greață;
• salivare crescută;
• vărsături;
• dureri de stomac;
• diaree;
• slăbiciune generală;
• somnolență;
• durere de cap severă;
• încălcarea coordonării mișcărilor.

Fiți atenți - pepene verde nitrat!

În pepene verde alimentat cu nitrați, carnea este intens roșie, cu nuanță de purpuriu deschis. Fibrele de la miez la crustă se disting prin galben, în timp ce în normă ele trebuie să fie de culoare albă. Pinguinul "greșit" are o suprafață netedă tăiată lucioasă, iar dacă-i tăiem carnea într-un pahar de apă, se va transforma în roz sau roșu. Trebuie remarcat faptul că produsele timpurii conțin o cantitate crescută de nitrați, deci este mai bine să le cumpărați la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Proprietățile fătului nu depind atât de sezon, cât și de condițiile de creștere și adăpare. Norma nitraților într-un pepene verde nu trebuie să depășească 60 mg pe kilogram de produs și totul peste aceste indicatori reprezintă o amenințare pentru sănătatea și viața omului.

Alegeți pepene verde "dreapta"

Dacă bateți pe crusta unui pepene verde normal, puteți auzi un sunet mic, iar produsul nitrat produce un sunet specific al mingii de cauciuc dezumflate. Atunci când un făt sănătos este stins, se aude caracteristica crackling, are un model clar luminos, și de o parte a acestuia este văzut un loc de pământ. Nitrații din pepenele verzi își fac carnea lucioasă și prea netedă, deși ar trebui să fie în mod normal
granule și zahăr. Un fruct periculos are adesea pe crustă murdăriile putrede, ceea ce indică faptul că aceste locuri au fost injectate cu substanțe nocive. Viile vii sau galbene din carne indică faptul că nitrații din pepene galben depășesc cu mult standardele admise. Ar trebui menționat acest lucru fructe mari, de regulă, conțin substanțe mai nocive, prin urmare se recomandă alegerea pepenilor de dimensiuni medii.

Există multe sfaturi despre cum să verificați pepene verde pe nitrați, dar pentru asta există un dispozitiv special numit contor de nitrați. Cu ajutorul acestui dispozitiv, puteți determina rapid și precis cantitatea de substanțe nocive conținute în fructe. Apropo, nitrații din pepene galben se acumulează neuniform: concentrația lor ridicată este observată sub crusta fetală, prin urmare această parte trebuie luată pentru analiză.