Cât de folositoare de alune, compoziție chimică, calorii, contraindicații

Alunele, ca și alte nuci, au multe proprietăți utile și valori nutriționale. Are un conținut ridicat de vitamine, săruri minerale și acizi grași polinesaturați. Este o sursă de energie sănătoasă necesară pentru funcționarea corpului. Luați în considerare cât de folositoare de alune pentru corpul uman și de ce ar trebui să fie incluse în meniul zilnic.

Cum sa alegi si sa consumi nuci de alune?

Corylus avellana L., adică alunele, este popular în Europa și Asia Mică. Unele varietăți de alune sunt considerate arbuști decorative. Cele mai valoroase soiuri sunt cultivate în bazinul mediteranean. Și cel mai mare furnizor de alune din lume este Turcia.

Atunci când alegeți fructele de alune, este recomandabil să nu cumpărați alune de curățate și prăjite. Nucile din coajă sunt cele mai utile. Curățați-le imediat înainte de consum. Cochilii protejează miezul de căldură, aer, lumină și umiditate, reducând astfel procesul dăunător de oxidare.

Nucile pot fi colectate de unul singur. Fructele de căpșună se maturează din septembrie până în octombrie. Ar trebui să știi: sunt colectate de la pământ și nu din copac.

Înainte de a mânca nucile, ar trebui să fie înghițite. Un miros de mucegai poate însemna că produsul sa stabilit în mucegai.

Frunzele proaspete sau prăjite, ca și alte tipuri de fructe cu coajă lemnoasă, ar trebui consumate ca o gustare utilă între mese sau adăugate la muesli. Este uneori necesar să se modifice meniul și să se facă făină potrivită pentru coacerea prăjiturilor, biscuiților, clătite și ca aditiv la iaurt sau la desert.

Valoare nutrițională

Frunzele de alune pot fi micul dejun, prânzul, cina sau o gustare simplă. În spatele lor se întinde mâna când citiți sau vizionați TV. Și doar unii oameni au o dorință să știe câte calorii sunt în nuci de alune.

100 g de produs asigură organismul 628 kcal, ceea ce reprezintă până la 31% din necesarul zilnic. Nutrienții conținute în acesta (în 100 g):

• carbohidrați - 16,7 g;
• celuloză - 9,7 g;
• proteină-14,95 g;
• grăsime totală - 60,75 g;
• folați - 113 mcg;
• niacin - 1,8 mg;
• acid pantotenic - 0,918 mg;
• piridoxină 0,563 mg;
• riboflavină - 0,113 mg;
• tiamină 0,643 mg;
• vitamina A - 20 UI;
• vitamina C - 6,3 mg;
• vitamina E - 15 mg;
• vitamina K - 14,2 μg;
• potasiu 680 mg;
• calciu - 114 mg;
• cupru -1,725 ​​mg;
• magneziu 163 mg;
• fosfor - 290 mg;
• fier - 4,7 mg;
• mangan - 6,17 mg;
• zinc - 2,45 mg.

În plus, 100 μg de produs conține 3 μg de caroten, 11 μg de beta-caroten și 92 μg de luteină. Și în timp ce în compoziția chimică a alunețelor nu există colesterol și sodiu.

Alunele sunt bune pentru sănătatea inimii

Nuci de căpșuni sunt o sursă bună de grăsimi nesaturate. Acizii grași, în special acidul oleic, au un potențial natural de scădere a nivelurilor de LDL, precum și creșterea nivelurilor de HDL. Doar o ceașcă de nuci furnizează 50% din doza zilnică necesară de magneziu. Acest element joacă un rol important în reglarea nivelului normal de calciu din organism. Un indice prea înalt al acestei substanțe poate fi periculos pentru sănătatea inimii.

Profilaxia bolilor oncologice

Nuci de căpșuni sunt o sursă valoroasă de alfa-tocoferol, care este un fel de vitamină E. Ajută la limitarea riscului de cancer al vezicii urinare cu mai mult de 50%. Alunele sunt, de asemenea, o sursă bogată de mangan, care este o substanță antioxidantă cunoscută. În consecință, acesta joacă un rol important în prevenirea dezvoltării cancerului.

Frunzele de alune ajută la scăderea în greutate

Nuci de căpșuni, în ciuda faptului că au o mulțime de calorii și grăsimi, ar trebui să fie în dieta pentru pierderea în greutate. După cum oamenii de știință sunt convinși, grăsimea în nuci nu este amânată în organism. Dimpotrivă, inițiază procese care accelerează arderea grăsimilor. În această privință, alunețele pot ajuta la scăderea în greutate, dar numai cu condiția ca acestea să fie consumate cu moderatie și în loc de hrană, și nu ca o gustare suplimentară.

În ceea ce privește numărul de alune care pot fi consumate o zi, mulți nutriționiști răspund: 30 de grame pe zi. Dar dacă doriți să pierdeți în greutate, ar trebui să reduceți această sumă la 15-20 de grame.

Beneficiile sănătății articulațiilor și oaselor

După cum știți, magneziul și calciul sunt importante pentru menținerea sănătății oaselor și a articulațiilor, dar conținute și în nuci de alune, manganul afectează forța sistemului musculo-scheletic. Datorită proprietăților nutriționale sunt o opțiune excelentă pentru gustări în timpul menopauzei și pentru femei de vârstă avansată, deoarece acestea protejează împotriva dezvoltării osteoporozei.

Alune îmbunătățește sănătatea sistemului nervos

Vitamina B6 este necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Deficitul său inhibă sinteza mielinei, care este necesară pentru o funcționare optimă a sistemului nervos. Vitamina B6 este, de asemenea, necesară pentru funcționarea normală a diferiților neurotransmițători, incluzând melatonina, adrenalina și serotonina.

Nuci de pădure asigură organismului acizi alfa-linolenic și acizi grași omega-3. Aceste substante nutritive valoroase, împreună cu vitaminele B, joacă un rol important în prevenirea și atenuarea diferitelor tulburări psihice, inclusiv anxietate, stres, depresie si chiar schizofrenie.

Alune - ajutor pentru diabetici

Cunoscând cât de alunecos de alune pentru organism, puteți folosi proprietățile sale medicinale și puteți facilita curgerea mai multor stări de boală. De exemplu, consumul regulat de alune este recomandat persoanelor care suferă de diabet zaharat tip 2. Nucile pot preveni excesul de zahar din sange. Elementele nutritive pe care le conțin protejează organismul de multe pericole asociate cu niveluri ridicate de zahăr și colesterol.

Alune pentru sănătatea femeilor

Alunele au un efect antispasmodic în timpul menstruației. Este bogat în magneziu, vitamina E, calciu și alți nutrienți, care, fără îndoială, au un efect pozitiv asupra atenuării durerii menstruale.

În plus, ceea ce este util pentru alune pentru femei, poate fi caracterizat prin faptul că este o sursă bogată de fier. O mână de alune oferă 30% din indemnizația zilnică recomandată.

Nuci de pădure sunt utile pentru femeile însărcinate și pentru alăptare. Alunele sunt o sursă bogată de diferite substanțe nutritive necesare cursului corect al sarcinii. Completează perfect lipsa de fier și calciu. De asemenea, femeile care alăptează pot să o privească ca o gustare excelentă care limitează senzația de foame.

Ce este util pentru alunele pentru bărbați?

Nucile de alune sunt o sursa bogata de vitamina E, care nu este in zadar numita "vitamina fertilitatii". Este necesar să se mențină funcționarea normală a organelor genitale. Deficitul său reduce secreția de hormon gonadotropin, care contribuie la degenerarea spermatozoizilor la bărbați.

vitaminele din grupa B, care este, de asemenea, o mulțime de alune nuci (in special niacina sau vitamina B3), un efect pozitiv asupra potenței și a fertilității, deoarece stimulează secreția de hormoni sexuali.

Avantajele utilizării alune pentru sănătate și aspectul pielii

Proprietățile utile ale alunei vor ajuta la îmbunătățirea aspectului pielii și la protejarea acesteia de factorii nefavorabili. Consumul de alune contribuie la:

• Decelerarea proceselor de îmbătrânire. O ceașcă de alune oferă 86% din necesarul zilnic de vitamina E. Acesta conține vitaminele A și C, care sunt puternice și valoroase antioxidante pentru organism. Efectul sinergie al acestor vitamine poate preveni apariția prematură a ridurilor faciale și astfel poate întârzia apariția proceselor de îmbătrânire a pielii.
• Mențineți nivelul corect de hidratare. După cum sa menționat mai sus, nucile conțin o cantitate semnificativă de vitamina E, care împreună cu acizii grași asigură menținerea unui nivel normal de hidratare a pielii. Datorită acestui fapt, ele pot restabili un aspect radiant și curat, fără efectul enervant al grăsimii.
• Protejați-vă de efectele nocive ale razelor UV. Uleiul din alune are numeroase proprietăți de îngrijire și restaurare a pielii. Poate funcționa ca un filtru natural de la soare, protejând împotriva radiațiilor UV dăunătoare. Pentru utilizarea corectă, ar trebui amestecat cu câteva picături de ulei esențial de susan, avocado și nuci. Substanța rezultată trebuie aplicată zilnic în zonele problematice ale pielii. Acesta va oferi protecție de bază și va reduce riscul de probleme dermatologice.

Avantajele utilizării alune pentru sănătatea și aspectul părului

Uleiul din alune poate fi folosit în îngrijirea cotidiană a părului, pentru întărirea naturală a structurii. Doar aplicați o cantitate mică pe scalp și păr. Apoi, masați ușor capul pentru câteva minute. După procedură, trebuie să vă înfășați capul cu un prosop și, dacă este posibil, lăsați-l pe timp de noapte. Dimineața, este necesară spălarea remedierii. În acest scop, este necesar să se utilizeze un șampon ușor fără SLS și alți aditivi chimici. Un astfel de tratament, fără îndoială, va ajuta la întărirea părului și a rădăcinilor acestuia.

Reacții adverse și contraindicații

Nucile de pădure nu sunt sigure pentru toți oamenii. Contraindicațiile de alune se referă la persoanele cu alergii la nuci. Când sunt utilizate, sunt posibile reacții alergice grave, incluzând probleme de respirație și chiar anafilaxie care pune viața în pericol. Cel mai adesea, reacțiile alergice la alune se produc la persoanele cu alergie la arahide, nuci de Brazilia, polen de mesteacăn și nuci de macadamia.

După cum sa menționat mai sus, aceste fructe cu coajă lemnoasă sunt produse cu un conținut de calorii destul de ridicate, astfel încât precauția dietetică trebuie urmată și consumată în cantități rezonabile. În caz de orice îndoială sau reacții neașteptate ale organismului, consultați întotdeauna un medic.

Utilizarea alunei pentru organism este evidentă. Fructele de alune sunt ușor accesibile și foarte gustoase. Ele sunt folosite nu numai în gătit, ci și în tratamente. Cu toate acestea, trebuie reamintit faptul că nuci proaspete sunt sănătoase, sub formă brută, fără adăugarea de grăsimi și carbohidrați sub formă de deserturi dulci.