Proteina este o substanță vitală

Proteina este o clasă de substanțe necesare pentru viața fiecărui organism. Faptul este că moleculele sale îndeplinesc un număr foarte mare de funcții foarte diverse, fără de care existența oricărei entități vii ar fi imposibilă.

Din ce constau proteinele?

Fiecare astfel de substanță include un număr suficient de mare de componente mai mici numite aminoacizi. În total, au fost descoperite doar puțin mai mult de 40 de ele, în același timp, doar 20 dintre ele pot fi găsite în corpul uman.

Aminoacizii pot fi combinați în aproape orice ordine. O schimbare a poziției a cel puțin 1 dintre ele implică o metamorfoză completă a proprietăților pe care le va avea proteina. Ca rezultat, astăzi există o mare varietate de proteine ​​de tot felul.

Funcțiile moleculelor de proteine

În prezent se stabilește că proteinele joacă un rol excepțional pentru toate lucrurile vii. Problema este că proteina este substanță biologic activă, care este capabil să influențeze fiecare dintre organe. Firește, diferite proteine ​​sunt responsabile pentru diferite părți ale corpului.

Dacă vorbim funcțiile proteinelor, apoi primul lucru de remarcat este faptul că ele reprezintă cele mai active substanțe din organism - enzimele și hormonii. Ele reglează metabolismul uman la fiecare nivel. Exemple excelente sunt următoarele proteine: pepsină, chymotrypsin, somatotropină, vasopresină, insulină, prolactină și altele.

În plus, trebuie remarcat faptul că proteinele constau din fibre musculare. Datorită proprietăților speciale ale actinei și miozinei, o persoană, precum și toate animalele, se pot mișca. Faptul este că pot contracta și se pot relaxa. Ca rezultat, fiind sub controlul sistemului nervos central, fibrele musculare asigurați mișcare. Ca rezultat, proteina este o substanță care permite unei persoane și altor lucruri vii să se miște.

De asemenea, în anumite cazuri, proteinele pot fi folosite ca sursă de energie. Totuși, acest lucru se întâmplă numai atunci când organismul primește cantități insuficiente de carbohidrați și grăsimi. Deci, cu certitudine se poate spune că proteinele sunt substanțe care, deși pot fi folosite ca material energetic, nu sunt destinate acestui scop.

Conținutul de proteine ​​în diverse alimente

Pentru a asigura viața, o persoană are nevoie de aproximativ 100 de grame de proteine ​​pe zi. Se crede că majoritatea proteinelor pot fi obținute din carne. De fapt, totul este oarecum diferit. Cele mai multe dintre proteine ​​sunt în roșu somon și sturion. În plus, o mulțime de proteine ​​se găsesc în soia, ciupercile uscate albe, fasole, linte și mazăre.

În ciuda tuturor acestor aspecte, pentru o persoană, proteina este o substanță care este obținută în principal din carne, păsări de curte și de pește. În special bogate în proteine ​​sunt alimente precum ton, carne de vită, pui, carne de porc, iepure, curcan și șuncă.

important sursă de proteine sunt elvețieni și Orez brânză. Alte produse fabricate din lapte au un conținut destul de scăzut de proteine.

Mulți sunt interesați de acest lucru, cât de mult proteine ​​în ouă. Acum este deja cunoscut faptul că în reziduul lor uscat există un număr mare de proteine. În ceea ce privește ouăle obișnuite, aici este mult mai puțină proteină decât în ​​carne.