Care proteine ​​este cea mai bună pentru câștigarea masei musculare?

Proteina în limba engleză înseamnă proteine. Aceasta este, nu este o structură creată artificial, ci o substanță naturală necesară pentru organism. Cea mai importantă proteină pentru colectarea masei musculare, deoarece fără o cantitate suficientă de creștere musculară este imposibilă.

Tipuri de proteine

De obicei, o proteină înseamnă un amestec uscat utilizat în sport pentru a obține anumite rezultate. Proteina este obținută din diferite surse, astfel încât în ​​nutriția sportivă există mai multe tipuri de proteine ​​și mulți nu pot decide care proteină este mai bună.

Principalele tipuri de proteine ​​în nutriția sportivă:

• Ou alb.
• Proteină din zer.
• Proteina de cazeină.
• Proteine ​​vegetale.

Toate acestea au valoare biologică diferită. Pentru a îmbunătăți performanțele sportive, proteina din zer este mult mai potrivită.

Zer pentru muschi

Acest tip de proteine ​​scoruriaza 100 de puncte din 100 posibil pentru valoarea biologica, adica pentru un set de masa musculara este cea mai buna optiune. Rata de asimilare a acestuia este de aproximativ 15 grame de substanță uscată pentru o oră, ceea ce permite utilizarea acesteia atât înainte, cât și după antrenament ca sursă de proteină cu o rată ridicată de asimilare.

De multe ori se pune întrebarea: „Ce fel de proteine ​​este mai bine pentru a obține masa musculara?“ Sportivi cu experiență va converg în opinia că este de proteine ​​din zer. Este foarte aproape de compoziția aminoacizilor față de profilul de aminoacizi al unei persoane și crește rapid performanța sportivă.

Proteină din ouă

Proteina, obținută din ouă întregi, este considerată chiar mai bună decât serul pentru biodisponibilitatea la om. Acest lucru este oarecum adevărat, deoarece pentru animale, proteina obținută de la un alt animal într-o formă sau alta este mult mai potrivită. Dar, de fapt, diferența dintre zer și albusul de ou este minimă. Proteina din ou este digerată cu doar 3% mai repede, iar prepararea acesteia necesită mai multe resurse.

Deci, ce proteină pentru masa musculară este mai potrivită? Dacă vă decideți să faceți sport, atunci este mai profitabil să cumpărați proteine ​​din zer. Acesta va asimila rapid, va da corpului toti aminoacizii necesari si va imbunatati performantele atletice. Ou alb poate face același lucru, dar costă mai mult și are, de asemenea, un gust amar caracteristic.

În plus, există puține companii implicate în producția de albus de ou în piața de alimentație sportivă, iar dacă fac acest lucru, o împachetează până la 0,9 kg. Acest lucru se datorează în principal prețului, prin urmare, proteina este cumpărată mai puțin, ceea ce înseamnă că nu este profitabil să o produci în volume mari. De aceea proteina din zer a umplut rafturile tuturor magazinelor de sport.

Proteine ​​vegetale

Proteina, care în termeni de digestibilitate este cu 30-60% inferior serului. Anterior, el a fost tratat cu precauție, din moment ce, potrivit unor rapoarte, el a avut o activitate estrogenică, care este capabil să provoace producția de hormoni sexuali feminini, dar noi de cercetare dezminte aceste afirmații.

Rata de asimilare a unei astfel de proteine ​​este de aproximativ cinci grame pe oră, ceea ce nu este un bun indicator pentru proteinele necesare pentru antrenament. Principalul avantaj al acestuia este că ajută la reducerea nivelului de colesterol dăunător.

Întrebat: "Ce proteină este mai bună pentru câștigarea masei musculare?" Mulți sportivi vor răspunde că nu este cu siguranță soia. Ei au dreptate în declarația lor, deoarece această proteină are, de asemenea, o compoziție inferioară de aminoacizi. În plus, proteina vegetală poate interfera cu asimilarea altor proteine ​​utilizate împreună cu aceasta.

Dar, în ciuda tuturor dezavantajelor, această proteină are o serie de avantaje, care se referă numai la izolarea proteinei din soia. Un izolat este o versiune purificată a unei proteine. O astfel de proteină are următoarele avantaje:

• Prezența metioninei pentru creșterea valorii biologice.
• Creșterea producției de tiroxină, care afectează creșterea musculară.
• Proprietăți antioxidante.

În ciuda acestui fapt, pentru câștigarea masei musculare, este mai bine să cumpărați proteine ​​din zer.

cazeină

Litigiile despre care proteine ​​este cea mai bună pentru câștig în greutate de multe ori duce la nimic, deoarece, uneori, o persoană se potrivește în mod ideal un produs care nu se potrivește absolut altul. Unul dintre "merele de discordie" este cazeina.

Este asimilată cu viteza cu care este absorbită proteina din soia, dar are o valoare biologică mai mare. Se împarte în caseinat de calciu și cazeină micelară. Intrând în stomac, aceasta "curtsies", care este, se transformă într-un amestec, similar în structura cu brânză de vaci. Datorită acestui fapt, rata de asimilare scade, dar organismul primește aminoacizii doriți în timp. Mai ales aceasta proteina este bogata in prezenta unei cantitati mari de glutamina, care pastreaza muschii de la rupere si ajuta la tratarea bolilor.

Luați acest tip de proteine ​​noaptea din cauza asimilării lente. Corpul sportivului are nevoie de o proteină nu numai în ziua antrenamentului, dar și după el și în special noaptea, când toate procesele de recuperare sunt activate.

Întrebarea "care proteină este mai bună - cazeina sau zerul" este mai bine rămasă fără răspuns, deoarece ambele tipuri de proteine ​​sunt potrivite pentru masa musculară, doar rata de digestie a proteinei de către organism este diferită.

Tipuri de proteine ​​din zer. concentra

Proteina din zer este de obicei împărțită în 3 tipuri: se concentrează, se izolează și se hidrolizează. Fiecare dintre ele are câteva caracteristici. A fost menționat mai sus care proteine ​​este mai bună pentru câștigurile în masă, dar există unele nuanțe.

Concentratul de proteine ​​din zer este cel mai popular și mai ieftin tip de zer. Este folosit pentru a câștiga masa musculară, a pierde în greutate și a menține o formă sportivă. De obicei conține o anumită cantitate de grăsimi, lactoză și colesterol. Acești aditivi consumă o cincime din masa totală a produsului.

De obicei, producătorul cere un conținut de proteine ​​de 80%. Aceasta înseamnă că într-o porțiune medie a produsului conțin aproximativ 25 de grame de proteină. De asemenea, în compoziție există o anumită cantitate de vitamine și minerale.

izola

Folosind un procedeu de micro-ultrafiltrare, se obține un izolat de proteine ​​din zer. Demnitatea lui constă în faptul că are o concentrație crescută de proteine, atingând în unele cazuri până la 97%. Compoziția aproape fără grăsimi și carbohidrați.

Organismul absoarbe o astfel de proteină chiar mai rapid decât concentrația. Prin urmare, dacă apare întrebarea: "Ce proteină din zer este mai bună?" Trebuie să înțelegeți că izolarea este mai bună nu numai pentru că este absorbită mai repede, dar are încă o cantitate minimă de lactoză și colesterol. Unele companii elimină complet colesterolul și lactoza. Astfel de produse pot fi administrate persoanelor cu intoleranță la lactoză.

Izolatul este foarte popular în lumea de culturism, deoarece stimulează procesele anabolice, protejează mușchii de la rupere în jos și dă mai multă energie. Un alt plus este că izolatul purificat are mai puțini alergeni.

hidrolizată

Această proteină este produsă prin ruperea proteinei în lanțurile de aminoacizi de la două la trei legături. Dacă simplificăm toată complexitatea tehnologică a producerii acestui tip de proteine, atunci producătorul repetă practic procesele care apar în stomac la oameni, atunci când o proteină intră în el.

Uneori se numește "proteină în sânge", deoarece este absorbit nu mai mult de o jumătate de oră, dacă îl luați pe stomacul gol. Printre alte tipuri de proteine ​​se află cea mai mare biodisponibilitate, cea mai mare rată de asimilare, absența completă a grăsimilor și carbohidraților.

Dezavantajul este prețul ridicat. Comparativ cu concentratul, acesta poate fi de trei ori sau mai mult. Un alt dezavantaj este o amărăciune mică, care servește ca indicator al calității produsului.

Care proteine ​​este mai bine de ales?

Aceasta este o întrebare care îngrijorează mințile multor sportivi. Dar trebuie să vă gândiți că pentru fiecare scop este adecvat un anumit tip de proteine. Dacă pentru sportiv scopul principal este pierderea în greutate, atunci merită atenția acordată cazeinei și proteinei din zer. Primul va ajuta sa manance mai putin datorita digestiei sale lungi, iar al doilea va servi ca furnizor de proteine.

Dacă o persoană nu tolerează lactoza sau este vegetariană sau vegană, atunci numai proteina vegetală va face. De fapt, dezavantajele acestui tip de proteine ​​nu sunt atât de evidente și pentru atletul mediu sunt absolut imperceptibile.

Dacă nu sunteți constrânși în mijloace și exercițiile din sala de gimnastică sunt stabile, iar sarcina este progresivă, atunci cea mai bună alegere va fi numai izolarea proteinei din zer. Acesta va acoperi deficiența de aminoacizi și vă va permite să vă antrenați și mai greu.

Proteină feminină și masculină

La începutul dezvoltării culturismului la mijlocul secolului trecut, proteina a fost singurul supliment alimentar folosit de atleți. De-a lungul timpului, companiile care produc produse similare, a început să se îmbunătățească calitatea materiilor prime, au existat noi metode de prelucrare, iar această putere a fost una dintre liniile principale din imaginea unui culturist.

Datorită faptului că pentru cetățenii obișnuiți acest domeniu a fost departe de a înțelege, au existat multe mituri despre nutritie sport - de la convingerea că aceste alimente sunt în creștere mușchii și pielea se poate rupe în sus problemele cu potenta. Atunci au fost cei care au decis să creeze așa-numita proteină feminină.

De fapt, proteina "feminină" are un conținut scăzut de proteine ​​și, uneori, include un aditiv de l-carnitină care favorizează arderea grăsimilor. Prin urmare, în alegerea produselor este mai bine să se acorde atenție concentrației de proteine ​​și aspectului acesteia.

Pentru o lungă perioadă de timp, proteina din soia a fost considerată o proteină pentru femei deoarece a contribuit la producerea de estrogeni - hormoni feminini. Dar cele mai recente date contrazic această informație, deoarece soia conține fitoestrogeni, care nu afectează hormonii animalului.

De unde să încep?

"Ce proteină este mai bună pentru un începător?" - acest lucru este adesea cerut de începători când merg la magazinul de alimentație sportivă. De fapt, nu există nici o separare a proteinei în astfel de categorii. Este necesar să se înțeleagă că proteina este un nutrient necesar pentru fiecare persoană. Un om fără proteină nu ar fi fost.

Pe cel care a primit proteina o persoană devine de aproximativ 20 de grame de proteine, aceeași sumă ar obține prin consumul de 100 de grame de pește, pui, carne sau ouă. Nimeni nu are loc pentru a clarifica dacă carnea este potrivit pentru incepatori sau de pui, trebuie doar să se refere la o proteină - această hrană în formă uscată, care se potrivește tuturor, cu unele rezerve sub forma de intoleranta la lactoza si alergii la componentele.

Pentru un începător, orice proteină, dar este mai bine să se concentreze pe una care are o concentrație mare de proteine. Apoi, mușchii vor obține rapid toți aminoacizii necesari și rezultatele nu te vor face să aștepți.

Uneori oamenii doresc să știe ce proteină este mai bună pentru bărbați. Răspunsul este același - orice. Numai pentru bărbați, se recomandă să luați o porțiune mai mare decât femeile sau începătorii. De obicei, pentru funcționarea normală a corpului masculin, sunt suficiente aproximativ două grame de proteină pe kilogram de greutate corporală. Adică, un om care cântărește 75 kg ar trebui să mănânce 150 de grame de proteine. 100 de grame ar trebui să primească din alimente obișnuite și 50 de grame - din amestecuri pentru asimilare rapidă.

Mulți vor crede că acest lucru este prea mult, dar, de fapt, pentru a obține 100 de grame de proteine, va trebui să mâncați atât de multe produse:

• File de pui - 100 de grame.
• Ouă din categoria C0 - 100 de grame.
• Curățenie - 200 de grame.
• Hrișcă - 100 de grame.
• Pește - 200 de grame.

Aceasta este o dieta full-fledged a unui adult care poate fi schimbat periodic.