Enzima este un catalizator pentru procesele biochimice din organism

Enzimele joacă un rol foarte important în activitatea corpului uman. Se accelerează chimice, care apar la nivel celular. Enzima este catalizatorul asimilării nutrienți, care intră în corp. Sistemul digestiv lucreaza pentru a transforma și divizarea grăsimi, carbohidrați și proteine, la fel ca în produsele alimentare, toate aceste componente într-o formă greu de digerat. Fără participarea enzimelor, acest proces este imposibil. Pentru ca ei să se formeze în corpul uman, este necesar să se primească cu pio anumită cantitate de vitamine. În deficitul de vitamina, acțiunea enzimelor scade și procesul încetinește metabolismul. Fiecare tip de enzimă este activă numai în mediul său - enzimele stomacului funcționează numai într-un mediu acid, enzimele pancreasului numai în alcaline. Temperatura ideală pentru ei este temperatura corpului uman și puțin mai mare, nu mai mult de 39 de grade. Enzima este o proteină specifică și, prin urmare, nu rezistă temperaturilor foarte scăzute și ridicate. La rate mai mari, se pliază, la o activitate foarte scăzută - pierd. Viteza de răspuns enzimele, adică activitatea lor, depinde de combinația acestor factori - temperatura, mediul pH-ului și, de asemenea, de concentrația substratului materiei prime.

Tipuri de enzime

În funcție de tipurile de reacții, enzimele sunt împărțite în șase clase care au subclasele lor. Accelerarea reacțiilor oxidative este o enzimă de oxidoreductază. Transferazele catalizează transferul componentelor chimice între molecule. Enzima responsabilă pentru hidroliză este o hidrolază. Catalizatorul pentru ruperea legăturilor chimice în produse este o enzimă de liză. Izomerazele catalizează modificările în structura moleculelor din materia primă. Ligazele sunt implicate în formarea legăturilor chimice între substraturi.

Toate enzimele digestive pot fi împărțite în trei grupe.

Amilaza este implicată în transformarea carbohidraților, împărțind-o, după care intră rapid în sistemul circulator. Această enzimă este eliberată în intestine și salivă.

Lipaza este produsă în pancreas, este conținută în sucul gastric. Este necesar pentru prelucrarea grăsimilor.

Proteaza este, de asemenea, excretată de pancreas și se găsește în sucul gastric. Această enzimă servește la destrămarea proteinei.

În plus față de digestive, distingem de asemenea un grup de enzime metabolice implicate în procesele biochimice din interiorul celulelor.

Produse bogate în enzime

Pentru a obține enzimele naturale din alimente, ar trebui să evitați tratamentul termic și să folosiți aceste produse în forma lor brută. De regulă, se referă la alimente de origine vegetală. Foarte bogat în enzime naturale, fructe de papaya, avocado, mango, ananas. Nu mai putin de varza obisnuita, legume naturale si sucuri de fructe. De asemenea, puteți compensa lipsa de enzime prin suplimentele biologic active - suplimentele alimentare. Enzimele sunt fabricate de companiile farmaceutice sub formă de tablete și capsule. Ansamblul combinat de enzime lucrează foarte bine pe corp. De regulă, combinațiile conțin enzime de bază pentru digestie - proteaze, lipaze și amilaze.