Alcool benzilic: proprietăți, producție, aplicare

Alcoolii aromatici sunt derivați ai omologilor de benzen, în ale căror radicali atomul de hidrogen este înlocuit cu o grupare hidroxi. Astăzi în industria parfumurilor, alcoolul benzilic este foarte des folosit. Formula compusului menționat este reprezentată de un rest de alcool și de un radical benzenic (fenil) -C6H5CH2OH. Alcoolii aromatici sunt caracterizați prin izomerismul radicalului lantului lateral și dispunerea grupării OH în lanțul de hidrocarburi. Alcoolul, în majoritatea cazurilor, dă nume triviale.

Alcool benzilic: metode de obținere

Alcoolii aromatici în stare liberă sunt larg răspândiți în natură. De regulă, ele sunt detectate în uleiurile esențiale. Alcoolul benzilic este sintetizat din omologi benzenici halogenați, în care halogenul este localizat în catena laterală. Acești alcooli diferă de fenoli în primul rând prin faptul că nu se pronunță proprietăți acide. Alcoolul benzilic este de asemenea produs dintr-o materie primă naturală care conține esteri. După aceasta, se extrag alcoolii aromatici obținuți. alcooli aromatici sunt foarte aproape de alcooli alifatici: prin acțiunea formei de metal alcalin alkogolyaty- prin oxidare în funcție de structura, sunt transformate în aldehidele corespunzătoare sau ketony- este ușor pentru a forma eteri și esteri.

Proprietățile fizice ale alcoolilor

Primii reprezentanți serii omoloage alcoolii aciclici - lichide și alcoolii mai mari - solide. Primele Omologii (metanol, etanol, propanol) au un miros de alcool, mediu (izopropanol, butanol, izobutanol, pentanol, hexanol) - uleiuri de fuzel, mai mare - nici un miros. Alcoolii au un nivel ridicat punctul de fierbere, care este asociată cu asocierea moleculelor lor cu ajutorul legăturilor de hidrogen. Majoritatea acestor și alte proprietăți fizico-chimice ale alcoolilor se modifică odată cu creșterea greutății lor moleculare.

Ar trebui să se țină seama de faptul că în timpul trecerii alcoolilor din stare lichidă în stare gazoasă (la fierbere) este distrus legătură hidrogen. În spectrul ultravioletelor există o bandă de absorbție în regiunea de 150-200 nm. Difracția cu raze X și electroni ne-a permis să determinăm unghiul legăturii C-C-H neliniar, egal cu 110 ° 25 `. În ceea ce privește alcoolii aromatici, aceștia au aceleași proprietăți ca și alcoolii aciclici. Acești compuși sunt slab sau complet nesubsolubili în apă, bine-in solvenți organici. Punctul de fierbere este mult mai mare decât în ​​arenele corespunzătoare. Banda de absorbție în spectrul UV și IR este similară cu cea a alcoolilor alifatici.

Proprietăți chimice ale alcoolilor aromatici

Acești compuși au aceleași proprietăți chimice ca și alcoolii alifatici. Ele formează alcoolați, esteri și esteri, derivați halogenați ai lanțului lateral și în oxidare, cetone, aldehide și acizi aromatici. În plus, acești alcooli pot prezenta proprietățile arenelor. De exemplu, aceștia pot intra în reacțiile nucleului benzen-halogenare, nitrare, sulfonare, hidrogenare și altele asemenea.

Alcoolul benzilic este solid, foarte solubil în etanol, slab în apă, se topește la 15,3 ° C, se fierbe la 205,8 ° C Se obține hidroliza alcalină sau de clorură de benzii, prin reacția benzaldehidei cu formaldehidă în prezență de hidroxid de sodiu, a unor uleiuri esențiale și balsamuri naturale. Folosit ca substanță aromatică, fixator de miros, solvent în industria parfumurilor.

Alfa-feniletil este un solid, se topește la 27 ° C și se fierbe la 222 ° C, se dizolvă în etanol. Este o parte din uleiurile esențiale roz, de cuișoare. Folosit ca o substanță aromatică care are mirosul de trandafiri. De asemenea, această substanță este adesea utilizată în industria parfumurilor și alimentelor.

Alcoolul de scorțișoară este solid, se topește la 33 ° C, este ușor solubil în etanol. Conținut în principal sub formă de eteri în uleiurile esențiale, rășini odoriferoase, balsamuri. Substanța aromatică cu mirosul de zambile este folosită în industria parfumurilor și, de asemenea, ca materie primă pentru sinteza celor mai multe substanțe mirositoare.