Cartă de tuberculi, sistem rădăcină și partea de sus: descriere, caracteristici

Cartofii din dieta umană sunt aproape principalul loc, ducând la consum, cu excepția pâinii. Dar puțini oameni cred că este dificilă această plantă din punct de vedere științific. Are caracteristici unice care sunt unice pentru el.

Caracteristici biologice

Cartofii sunt una dintre cele mai importante culturi alimentare. Acesta ocupă nu numai primul loc printre culturile agricole pentru producția de proteine, dar are și unul dintre cele mai înalte niveluri de fitness.

Patria cartofilor este zona tropicală a continentului Americii de Sud. Primele centre de origine se află în Bolivia și Peru, în zonele muntoase Ande (înălțime 2000-4800 m deasupra nivelului mării), precum și în zonele temperate din Chile (0-250 m deasupra nivelului mării).

Omul a introdus cartofi în cultură cu mai mult de 8000 de ani în urmă. Inițial, teritoriile pe care a fost cultivat au fost în sud-estul Peru și nord-vestul Boliviei. În Rusia, această cultură agricolă a apărut în timpul domniei lui Petru I. Acest domn a legalizat cultivarea pe scară largă a cartofilor.

cartofi verzi de cartofi

Partea de sus

O plantă de cartof este o bucată care constă din 4-8 tulpini. Distincția depinde de perioada de scadență. La soiurile de maturare timpurie, de regulă, o ramificare slabă se observă la baza tulpinii, iar la soiurile cu maturitate târzie, una puternică. Un cartof mare de semințe, sau mai degrabă un tuber, formează o evadare cu un număr mai mare de tulpini decât unul mic.

Prin numarul de frunze, plantele de cartofi pot diferi foarte mult. Singuratatea poate fi slabă, dar există și lăstari atunci când tulpinile nu sunt aproape vizibile în spatele frunzelor numeroase. În funcție de forma tufișului, soiurile se disting prin arbuști de arbust, arbuști de împrăștiere și semi-împrăștiați. Bazându-ne pe poziția tulpinilor, distingem tufele erect, dărăpănate și semidilute.

cartofi shooter

Sistem rădăcină

În ceea ce privește sistemul de rădăcini de cartofi, este friabil și, de fapt, este o combinație rădăcină separat luate tulpini. Pătrunderea rădăcinilor în sol depinde în mare măsură de tipul lor. Dar, în medie, adâncimea de penetrare variază de la 20 la 40 cm. În plus, în stratul de plug, rădăcinile cresc în lateral cu 50-60 cm.

Partea superioară a plantei: frunze și flori de cartofi

O foaie de tip simplu de ne-pereche-pinnately-disecate. Dacă vă uitați la componentele sale, puteți vedea mai multe perechi de lobi, lobuli și dolcek, care sunt situate în diferite combinații pe petiola principală. Și frunza unui cartof cu o parte nepermisă se termină. Caracteristicile caracteristice ale frunzelor (gradul de disecție, dimensiunea și forma lobilor, dimensiunea și poziția petiolului) sunt trăsături varietale importante. Plăcuța este întotdeauna în poziție coborâtă, culoarea variază de la verde-galben la verde-închis.

o floare de cartofiInflorescență de cartof reprezintă un set de bucle diverg tip furculiță al căror număr de la 2 la 4. Acestea sunt situate pe un vârf, este pus în axils frunze (6-8). Floarea cartofului este de 5 membri, are un calich spynolent și un alb incomplet de topit, roșu-violet, albastru-violet sau fracțiuni de halo albastru. Numărul de stamine este 5. Anterele sunt galbene sau portocalii. Supravial de ovar, de regulă, cu două cavități.

o coală de cartofi

Mecanismul formării tubului

Un tubercul de cartofi este o evadare, dar nu una deasupra solului, ci una subterana. Formarea sa este după cum urmează. Având în vedere creșterea concentrației de nutrienți în partea superioară a tuberculilor încolțirea se observă aterizare renală nu toți ochii, ci numai cele care sunt situate în partea superioară a acesteia. Culoarea lăstarilor depinde de soi și poate fi verde, roșu-violet sau violet albastru. Atunci când planta a atins o înălțime de 10-20 cm, partea subterană a tulpinile sale muguri dă - stolons, grosimea și lungimea care sunt de 2-3 mm și 5-15 cm, respectiv. Terminile lor se îngroașă treptat, transformându-se astfel în tuberculi.

Structura tuberculului

Tubul de cartof este o tulpină îngroșată, însoțită de numeroase asemănări, remarcabile mai ales într-un stadiu incipient de dezvoltare. Aceasta, în special, prezența frunzelor solzoase, în sinusurile cărora se formează muguri de odihnă, numărul cărora variază de la 2 la 4 în fiecare ochi. De asemenea, similitudinea constă într-o alternare și aranjare similară a țesuturilor și a fasciculelor vasculare la tuberculi și tulpini. Și formarea de clorofilă în tubercul devine evident atunci când, sub influența luminii, devine verde. De aceea, în locurile de depozitare, prost protejate de lumină, se găsesc adesea tuberculi verzi de cartofi, care nu pot fi mâncați.

Partea superioară, cea mai tânără a tuberculului conține mai mulți ochi decât mijlocul și chiar mai mult partea cea mai veche, inferioară sau ombilicală. Prin urmare, mugurii părții apice se dezvoltă mai puternic și mai viabil. Se știe că cel mai adesea, într-un ochi separat, în primul rând bobocul central crește, cel mai dezvoltat. În cazul îndepărtării germenilor, creșterea începe să se dezvolte și muguri, plante din care va fi mai slab decât de la mugul central. În consecință, în timpul perioadei de depozitare a iernii, cartofii de sămânță nu trebuie eliberați în mod regulat din lăstari. Acest lucru poate duce la faptul că plantele nu vor fi formate din mugul central, ci din cele de rezervă, adică vor fi mai slabe.

cartofi structura tuberculilorUn tuber tânăr de cartofi din afară acoperă stratul epidermei, care este înlocuit ulterior de un strat dens, impermeabil la aer, acoperă cârpa - periderm. În procesul de creștere și dezvoltare a tuberculului din stratul exterior se formează coaja tuberului. O intensitate deosebită a acestui proces este observată cu câteva zile înainte recoltat scoateți topurile.

Respirația tuberculilor și evaporarea umidității se efectuează cu ajutorul lintei. Punerea lor sub stomatele tuberculilor care se formează are loc simultan cu formarea peridemului. Prin intermediul acestora, oxigenul intră în tubercul și dioxidul de carbon și vaporii de apă sunt eliberați.

Structura tuberculilor depinde de tipul de cartofi

Structura tuberculilor de cartofi la soiurile timpurii și târzii poate varia. De exemplu, varietățile târzii se caracterizează prin prezența țesuturilor de plută mai densă în tuberculi.

Tuberculii pot avea o varietate de forme, în funcție de varietatea și condițiile de cultivare. Variante ale formei - rotunde, alungite, ovale, rotunde-ovale, repo, în formă de butoi etc.

Cele mai valoroase din punct de vedere economic sunt soiurile cu tuberculi rotunzi și ochi superficiali. Această formă este ideală pentru plantarea și recoltarea mecanizată, iar aranjarea superficială a ochilor facilitează curățarea și spălarea mecanică.

Culoarea tuberculilor este foarte diferită - alb, galben deschis, roz, roșu, roșu și albastru-violet. Astfel, structura externă a tuberculului de cartof este un accesoriu varietal. Pulpa de tuberculi diferă, de asemenea, în umbră: poate fi alb, galben sau galben deschis.

Cartă de cartofi: compoziție chimică

Cea mai adâncă stare de dormit natural a tuberculilor se observă în timpul recoltării cartofilor în toamnă. Pe măsură ce se apropie primăvara, aceasta slăbește treptat, deoarece inhibitorii de creștere nu mai sunt atât de activi. În acest moment, există formarea de substanțe care stimulează creșterea. De asemenea, ele induc creșterea rinichiului.

În timpul iernii, în condițiile unei încăperi uscate cu o temperatură a aerului de 1-3 ° C, cartofii sunt bine păstrați, nu germinați, timp de 6-7 luni. După acest timp, când temperatura aerului se ridică la 10-12 ° C și un suflu suficient de oxigen, începe procesul de creștere.

Cartașul de cartofi conține o cantitate semnificativă de nutrienți, care sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea plantelor în perioada de început a vieții. În compoziția substanței sale uscate există mai mult de 26 de elemente chimice diferite. Compoziția poate varia în funcție de soi, sol, condiții climatice și îngrășăminte.

Valorile medii ale conținutului chimic al tuberculilor de diferite substanțe sunt următoarele: apă 75%, amidon 20,4%, zahăr 0,3%, proteină brută 2%, grăsime 0,1%, fibră 1,1%, cenușă 1,1%.

Amidonul din tuberculii de cartofi afectează gustul. Mai mult amidon, cartoful are un gust mai bun. În cazul unei creșteri a concentrației de proteine ​​brute, calitățile gustului, dimpotrivă, se deteriorează. Starchiness se judecă pe proprietățile culinare ale cartofilor. Creșterea acestuia determină creșterea umflării pulpei, îmbunătățind digestibilitatea.

cartofi de sămânță

reproducere

Reproducerea cartofilor se poate face în două moduri - vegetativ și sexual.

Modul vegetativ de reproducere este cultivarea cartofilor din tuberculi. De asemenea, această metodă implică înmulțirea cu ajutorul unor segmente de tulpini, pe care trebuie să existe în mod necesar un mugure vegetal apical sau mai multe.

Cea mai comună modalitate este de a crește cartofii din tuberculi. Un butași tulpini plantați în acele cazuri în care numărul de tuberculi este limitat, iar unele varietăți valoroase necesită o introducere rapidă în practică.

tubercul de cartoficartof mecanism de reproducere sexuală este mai complexă și implică utilizarea de semințe adevărate, care apar în fructe (tomate), care sunt formate pe tulpinile organismelor vegetale adulte. Particularitatea este că, în cazul reproducerii sexuale, toate plantele fiice posedă diversitate genetică. Semințele conținute într-un singur fruct pot da naștere unui număr mare de forme diferite de plante, dar niciuna dintre ele nu va repeta caracteristicile plantei mamă.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Munții de curcubeu din Peru: ce sunt interesante și cum se ajunge acolo?Munții de curcubeu din Peru: ce sunt interesante și cum se ajunge acolo?
America de Sud: țări și orașeAmerica de Sud: țări și orașe
Cum a văzut lumea indianul care a trăit în Peru? Cu privire la problema reprezentărilor religioase…Cum a văzut lumea indianul care a trăit în Peru? Cu privire la problema reprezentărilor religioase…
Principalele centre de origine a plantelor cultivatePrincipalele centre de origine a plantelor cultivate
Patria cartofilor. Istoria apariției cartofilor în RusiaPatria cartofilor. Istoria apariției cartofilor în Rusia
Tehnologii noi pentru cultivarea cartofilor, precum și plantarea cartofilor sub paieTehnologii noi pentru cultivarea cartofilor, precum și plantarea cartofilor sub paie
Țări și zona Americii de Sud. Resursele turistice ale continentuluiȚări și zona Americii de Sud. Resursele turistice ale continentului
Și Andele sunt țările? Țările Andean: climă, resurseȘi Andele sunt țările? Țările Andean: climă, resurse
Ce este un dovleac? Este o leguma sau un fruct?Ce este un dovleac? Este o leguma sau un fruct?
Despre ce țară a început pentru prima dată să crească cartofiiDespre ce țară a început pentru prima dată să crească cartofii
» » Cartă de tuberculi, sistem rădăcină și partea de sus: descriere, caracteristici