Ce este un dovleac? Este o leguma sau un fruct?

În natură, există multe legume. Dar se laudă o varietate de aspect poate doar dovleac. Acesta poate fi uriaș și mic, plat și sferic, tuberos și neted. Deseori există o dispută, dovleac - o legume sau fructe? Despre acest lucru și multe alte lucruri, citiți în articol.

Istoricul istoric

Patria dovleacului este America. Această legume este considerată cultura cea mai veche a popoarelor unor state precum Mexic, Bolivia, Peru și Chile. Dovleacul datorită puterii de creștere, proprietăților nutriționale și vindecătoare, gustului excelent, dimensiunilor mari de fructe și randamentelor ridicate a devenit baza vieții civilizațiilor antice ale continentului american. A fost consumat în cantități mari pentru alimente. Dovleac a fost utilizat pe scară largă în gospodărie. Stramosii i-au considerat o plantă de cult. Și astăzi principalul atribut ritual al Halloween este un dovleac mare de portocale.

Ce este un dovleac: un fruct sau o legumă?

Dacă urmați afirmațiile botanistelor, fructele sunt fructe de arbuști, arbori cu pulpa suculentă, formate din ovarul florilor. De fapt, această definiție potrivit pentru castraveți cu roșii și pentru vinete cu dovlecei.

Un dovleac este o leguma sau un fruct? Din nou, ne întoarcem la știință. Pentru botanisti, o leguma este o parte comestibila a oricarei plante. Excepția este boabe, fructe, semințe și fructe cu coajă lemnoasă. În ceea ce privește culturile de rădăcini, încă nu este determinată ce este. Deși ele sunt adesea considerate legume, fiind ghidate de faptul că sunt comestibile. Astfel, fructele sunt dovleac sau legume, nu există o definiție precisă. Prin urmare, ceea ce este această cultură este necunoscută. Oamenii de știință consideră dovleac un fruct, iar majoritatea consumatorilor - o legumă.

Ce este un dovleac: o legumă sau o boabe?

Pentru a răspunde la această întrebare, haideți să ne întoarcem la surse științifice. În secțiunea botanică, un fruct cu un număr mare de semințe este considerat o boabe care are o coajă dură și o pastă suculentă. Dovleac - o boabe sau o leguma? Să încercăm să înțelegem. De exemplu, un pepene verde. Oamenii săi de știință consideră că este o boabe, deoarece este potrivit pentru descriere. Dar noi, consumatorii obișnuiți, nu-i așa? Luați strugurii. Mulți consideră că este un fruct, deși este o boabe. Deci, ce este un dovleac - o boabe sau o leguma? O întrebare deschisă. Pe de o parte, are multe semințe, o crustă dură, o pulpă sucurioasă și gustoasă. Se pare că este o boabe. Dar cel puțin o zi cineva a numit un dovleac o boabe?

clasificare

Toți oamenii care consumă fructe, aderă la sistematizarea lor se bazează pe un atribut culinar. În acest sens, fructele sunt fructe cu carne dulce suculentă, care sunt folosite în formă brută și legume - cele care au nevoie de prelucrare culinară. Dar poate exista confuzie. De exemplu, o tomată. Acesta este cel mai adesea consumat brut, deși este o legumă. Mărul poate fi ars în cuptor, adică procesat, dar va rămâne un fruct.

Există multe clasificări ale fructelor. Toți sunt confuzi și nu înțeleg pe deplin. Prin urmare, nu ar trebui să se acorde atenție unei astfel de împărțiri a fructelor în funcție de diferite caracteristici. Mănâncă tot ce beneficiază organismul și nu înțeleg: dovleac - o legume sau fructe. Oamenii de știință o fac.

Tipuri de culturi

Speciile culturale și sălbatice de dovleac creează o varietate de forme și culori. Primul în natură este doar cinci, iar ultimul - șaisprezece. Dar astăzi nu tot felul de dovleci sunt cultivate în lume, dar în mare parte doar trei. Acesta este un fruct de mare, cu greu și cu fața în față Muscă tărtăcuță. Ele sunt ușor de distins, dacă acordați atenție tulpinilor. La prima specie are o formă cilindrică rotundă, în al doilea are o suprafață nervată cu brazde, în cel de-al doilea având forma unui pentaedron mărit la bază, care amintește de Turnul Eiffel.

Dovleac de mari dimensiuni

Locul nașterii culturii este Bolivia și Peru. În antichitate, un dovleac a fost adus în China și India, unde a fost cultivat peste tot. Aici se ajunge la o dimensiune gigantică, fiecare fruct cântărește o sută de kilograme și mai mult.

Acesta este cel mai dulce un fel de dovleac. Acesta conține cincisprezece procente de zahăr, în timp ce în pepene verde - doar unsprezece. Fructele au o culoare diferită, o formă rotundă sau plată, adesea au mici tuberculi. Speciile de dovleac au soiuri. Într-o cultură cu fructe mari sunt trei:

• Mammoth. Diferă în dimensiuni uriașe, culori strălucitoare, carne subțire, o cameră mare de semințe și un conținut mic de zahăr. Această tărtăcuță este iubită de fermierii de camioane și este fericită să crească astfel de soiuri precum Titan și Goliath.
• Iarna. Acest dovleac are mici dimensiuni de fructe pline de hummocky. Ele sunt pictate în verde închis sau gri. Gustul fructului este foarte dulce. Pulpa diferă în densitate și culoare portocalie strălucitoare, care amintește de morcovi, ceea ce indică un conținut ridicat de caroten. Cele mai delicioase soiuri de masă din această specie sunt Marmura și Herson.
• Ceasul gri. Acest tip de dovleac are o formă rotundă și cântărește până la treizeci de kilograme. Carnea este groasă și nu dulce.

Muscat dovleac

Descrierea acestui tip de cultura nu va fi completa, daca nu sa spunem ca aceasta este cea mai termofila planta tropicala. Se dezvoltă pe teritoriul Mexicului, Columbiei, Peru, Americii Centrale. În climatul nostru, nu se coace în condiții de sol deschis. Fructele sunt alungite, netede sau ușor nervurate. Dovleacul dulce este verde, iar fructele coapte sunt galbene sau maronii.

Această specie are o carne groasă și o mică cameră de semințe. Bogat în vitamine și caroten. Zaharul din acest dovleac este de numai 10%. Ele cresc în principal soiuri precum Turkestan, America de Nord și Japoneză.

Sturgeon dulce

Pentru a înțelege, dovleac - o legume sau fructe, trebuie să vă familiarizați cu această cultură. De exemplu, patria de dovleac cu picioare solide este Mexic. Există următoarele soiuri:

• Bush. Asta este dovlecei, dovlecei, vinete. Au fost cunoscute de mult în Europa, au venit la noi din țările mediteraneene. Ele sunt folosite exclusiv într-o formă imatură. În fructele coapte, sucul de pastă se pierde și crusta se rupe, de unde și numele. Bushul de plante este foarte convenabil pentru procesare.
• Dlinnopletistaya. O caracteristică a acestei varietăți de dovleac cu granulație solidă este capacitatea de a lega multe fructe de dimensiuni mici. Este rar.

• Decorative. Acest dovleac este cultivat pentru a decora grădinile. Este un subiect ritual în popoarele din Mexic și din America de Sud. Se poate dezvolta sub formă de bile dungate, pere de pete sau copii miniaturate ale altor fructe.