Shchi cu ciuperci și varză proaspătă - un fel de mâncare delicioasă

Shchi este un fel de mâncare preferată nu numai Bucătărie rusă.

Shchi cu ciuperci și fasole

Acest fel de mâncare trebuie pregătit în avans. Din seara înmuiam fasolea și ciuperci uscate, pentru a scurta timpul de gătit. Pentru a face supa cu ciuperci și fasole, este necesar să se ia 4 cartofi, doi morcovi medii, un pahar de fasole, un bec, 1 țelină, 300 de grame de ciuperci (cel mai bine deshidratate, albe), 3 litri de apă, 5 linguri mari de ulei vegetal, sare și piper . Mai întâi, puneți tigaia cu apă pentru a se încălzi. Cartofii sunt tăiați în bucăți de formă arbitrară. Se prăjește separat cu adaos de ulei vegetal și se pune în apă clocotită. Morcovi, ceapa si telina sunt zdrobite. Apoi, prăjiți-le într-o tigaie. Răspândiți legumele într-o cratiță. Apoi am pus ciuperci, care, dacă este necesar, trebuie tăiate. Varim supa cu ciuperci uscate timp de aproximativ 10 minute. Acum a fost rândul de fasole. O parte din acesta este pusă într-o cratiță, iar jumătate este zdrobită cu un blender. Adăugați cartofii piureți în tava. Gatiti timp de 10 sau 15 minute si scoateti-l din caldura. Nu uitați să vă gustați.

Shchi pe bulion de carne

Puteți găti supă cu ciuperci și varză proaspătă conserve de carne. Acest lucru va necesita 300 de grame de ciuperci albe, două cepe, două linguri de ulei vegetal, jumatate din cap mediu de varză, frunze de dafin, un morcov, trei cartofi medii, trei căței de usturoi, fenicul, supa de carne, sare și piper. Ciupercile sunt spălate și tăiate în bucăți. În loc de ciuperci albe, puteți lua orice pădure. Apoi, prăjiți-le în ulei vegetal cu ceapă fin tăiată. Am pus focul într-o oală de supă din carne și l-am adus la fierbere. Apoi răspândiți varza tocată, frunze de lauri. Solim gustați și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, după care adăugați cartofi și morcovi tăiați în bucăți de formă arbitrară. De asemenea, am pus ciuperci prăjite cu ceapă. Varim supa cu ciuperci si varza proaspata timp de 15 minute. La sfarsit adaugati verzile si usturoiul tocat.

Mâncarea fast-food

Shchi Lenten, dar nu mai puțin delicios pentru o masă vegetariană. Pentru gătit, aveți nevoie de trei cartofi, 200 de grame de varză, 5 ciuperci mari, o ceapă și morcovi, o tomată, puțin ulei de măsline, sare și piper. Începem cu pregătirea legumelor. Le curățăm și le spălăm și îndepărtăm piei de pe tomate. Am tăiat fin morcovi, ceapă, ciuperci și roșii. Cartofii taie un mic cub care se prepară rapid. Varză proaspătă tocată mărunt. În apă fiartă am răspândit cartofi și varză. Separați morcovii și ceapa separat. Apoi adăugați ciuperci la ei, și în cele din urmă roșii. Se toacă legumele până se termină. Când cartofii și varza sunt gata, adăugați legumele prăjite în tava. Solim să guste și să pună o frunză de laur. Opriți focul și lăsați vasul să fiarbă aproximativ 5-10 minute. Shchi sunt gata pregătiți. Tăiați verdeața în plăci.

Shchi cu șuncă

Aceasta este o rețetă pentru cei care preferă preparate mai proaspete și mai grase. Pregătiți-le cu varză. Pentru a pregăti să ia 200 grame afumat bacon, aceeași varză, doi cartofi, morcovi o jumătate de ceapă, 50 g de ciuperci, doua linguri de pasta de tomate, doi catei de usturoi cojit, sare, piper și frunze de dafin. Umpleți apa fiartă cu ciuperci uscate și le puneți deoparte. Legumele sunt curățate și spălate. Am pus focul într-o oală cu apă (1,5 litri). Când se fierbe, adăugați ciupercile. După 5 minute, adăugați varză de varză și pastă de tomate. Aruncați supa la foc mic timp de 20 de minute. Sosul tăiat în benzi și se prăjește ușor. Adăugăm ulei vegetal și punem morcovii și ceapa în tigaie. Am pus dressingul într-o cratiță. Apoi vine cartofii cubați. Noi încercăm supă cu ciuperci. Rețeta nu prevede utilizarea de condimente vegetale, dar le puteți adăuga. Solim și piperul după gust. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți pune un vârf de zahăr. Cu câteva minute înainte de masă, puneți usturoiul și verdele tăiat.

Shchi cu ciuperci și orz de perle

Luăm 25 de grame de ciuperci uscate (alb), 150 de grame de acid de varză, trei linguri mari perle de orz, 200 de grame de rădăcină de țelină, ulei vegetal, sare, piper și ierburi proaspete. Ciupercile s-au spălat și au turnat apă rece timp de o oră. Țelina este curățată cu paie și tăiată în bucăți. Se prăjește cu varză acră pe ulei vegetal timp de aproximativ 15-20 de minute pe căldură scăzută. Fuzionăm apa din ciuperci, le spălăm bine. Într-o cratiță turnați lichid și puneți-l pe foc. Adăugăm ciuperci și orz de perle. Aducem supa de varza la fierbere si gatiti timp de aproximativ 40 de minute. Apoi, puneți varza cu telina și păstrați supa în foc timp de încă 10 minute. Solim la gust, adăugați piper și verde tăiată. Shchi ar trebui să bea timp de aproximativ 10 minute.

Câteva sfaturi

Burete pentru supa de varza poate fi preparat din ciuperci proaspete sau uscate. Produsul uscat este cel mai bine să se înmuia în prealabil. Pentru a da aroma farfurii, puteți adăuga ierburi, diferite tipuri de piper, rădăcini, usturoi și alte condimente. Morcovi și pastă de tomate da culoare shcham frumoasa. Poți folosi curcuma pentru asta. În supă de varză cu ciuperci și varză proaspătă se adaugă ierburi proaspete la sfârșitul gătitului. Varza proaspătă este gătită mai mult decât varza proaspătă. Acest vas completează perfect lingura de smântână, care este pusă în fiecare placă.