Care este densitatea uleiului de floarea-soarelui? Care este densitatea uleiului de floarea-soarelui?

Uleiul de floarea soarelui este creat pe baza grăsimi vegetale,

Compoziția chimică a uleiurilor de floarea-soarelui

Compoziția avantajului este dată la grăsimi, care reprezintă aproximativ 54% din produs. Concentrația de carbohidrați este de aproximativ 25,5%. Proteinele și fitina ocupă 2,3%. Taninuri - 1,7%. De asemenea, prezent în compoziția fosfolipide, vitamine (A, E), carotenoide, acizi organici cum ar fi acidul tartric, citric, și clorogenic.

În uleiurile de floarea soarelui există un număr considerabil de gliceride, care împreună creează o anumită barieră pentru dezvoltarea sau apariția procesului sclerotic în corpul uman. Deoarece acest produs este foarte util.

densitate ulei de floarea-soarelui este de aproximativ 921-928 kilograme pe metru cub, la o temperatură de aproximativ 10 grade. Acest produs în brut are un gust plăcut și miros plăcut.

Condiții și principii de stocare a semințelor înainte de utilizare

Se știe că densitatea uleiului depinde în mod direct de sistemul de economii. Prin urmare, dacă anumite condiții nu sunt îndeplinite, producătorii își vor neglija îndatoririle, atunci produsul obținut ca urmare a stocării componentelor va fi pur și simplu de proastă calitate. Astfel de uleiuri, ca regulă, sunt foarte ieftine.

Stadiile de prelucrare a semintelor

1. Preliminar curățarea lor din diferite impurități înainte de fabricarea uleiului.
2. Reglarea semințelor prin principiul umidității.
3. Stocare directă.

Menținerea nivelului calității semințelor are sarcina principală - protecția împotriva deteriorării, astfel încât densitatea uleiului de floarea-soarelui obținută din acestea să atingă nivelul necesar, iar pierderile să rămână minime. Aceste principii și de a determina sistemul de stocare a produselor primare, pregătite pentru funcționare.

Tipuri și densitatea uleiului vegetal (floarea soarelui), numire

1. Raw.

Acest tip de ulei este filtrat, deci este foarte util. În acest produs, componentele biologic valoroase sunt conservate maxim. Care este densitatea uleiului de floarea-soarelui brut depinde de temperatura de încălzire. De exemplu, dacă este de +10 grade, atunci se evidențiază 922-929 kg / m³.

2. Hidratat.

Acest produs este obținut prin purificare mecanică și hidratare (prin ulei, încălzit la 60 de grade, curgere apă pulverizată, a căror temperatură atinge +70 grade). Proteinele și precipitarea mucusului, iar partea principală se separă. Densitate - 915-918 kg / m³.

3. Congelat.

Obțineți prin îndepărtarea de la uleiul de floarea soarelui a componentelor de ceară de origine naturală, care dau produsului brut o nuanță neclară. Dacă produsul este "înghețat", atunci în titlu îl indică. Se folosește pentru prepararea alimentelor prăjite sau la stingere, deoarece acest tip de ulei nu are miros care poate fi transmis în alimente. Ideal pentru friteuza adâncă. Produce grăsimi culinare, margarină, se folosește la fabricarea produselor conservate, la fabricarea produselor de săpun și vopsele și lacuri. Densitatea uleiului de floarea-soarelui (kg / m3 - unitate de măsură a acestui indicator) este de 901-905.

Uleiuri rafinate și nerafinate

1. Nerefinite.

Se curăță mecanic. Există trei soiuri: cea mai mare, prima, a doua. Acest produs este potrivit pentru salate de gătit, două cursuri sau test. Răspunsul la întrebarea cu privire la densitatea uleiului de floarea-soarelui este nerafinat: 914-918 kg / m³.

2. Rafinat.

Acest tip de ulei este transparent, cu o culoare slabă, deoarece este curățat temeinic de contaminanți (tratați cu alcalii, acizi grași liberi extrași, albiți etc.). Densitate - 916-919 kg / m³.

3. Dezodorizat rafinat.

Obținut prin acțiunea vaporilor de apă într-un vid, distrugând complet constituenții aromatici ai produsului. Există câteva tipuri: "P" și "D". Se utilizează pentru a produce produse pentru copii mici sau pentru produse alimentare. Tipurile diferă numai prin faptul că indicatorii fizico-chimici și numărul de acid sunt diferiți. Tipul "D" este mai moale și inofensiv. Densitatea uleiului de floarea-soarelui (g / cm3) este de 0,904-0,909.

Alegeți un produs pentru propriile dvs. nevoi și scopuri. Faptul că densitatea uleiului de floarea-soarelui, pe calitatea sa nu este reflectată foarte mult. Acest indice afectează în principal vâscozitatea și conținutul de grăsime al produsului.

Cum să depozitați uleiul la domiciliu

Astfel de produse, după cum se știe, sunt trei dușmani răi principali: oxigenul, depozitarea în condiții calde și lumină. Din aceasta putem trage o concluzie logică. Nu pentru a scăpa dintr-o substanță elemente utile urme și de a reduce densitatea uleiului de floarea-soarelui, pentru ao ascunde de razele de lumină, într-un loc răcoros și păstrați într-un recipient etanș. Temperatura pentru stocarea produsului este de aproximativ + 7-21 grade. Realizați astfel încât produsul neutilizat în prezent să nu aibă contact cu metale sau apă.

Uleiul neregulat este depozitat timp de aproximativ patru luni de la data producerii acestuia și este rafinat - șase. Gospodinele experimentate, pentru a păstra produsul mai mult timp, adaugă la el, direct în recipient, câteva vârfuri de sare și o mână de fasole spălată și uscată.

Cum se trateaza uleiurile de floarea-soarelui

1. Nu lăsați produsul în tigaie, pe sobă fără supraveghere. Poate deveni foarte fierbinte și se auto-aprinde. Dacă se întâmplă acest lucru, acoperiți vasele cu o cârpă umedă umedă, dar nu turnați apă.
2. Nu prăjiți alimentele în ulei încălzit, pentru că va stinge și va strica mirosul și gustul alimentelor.
3. Nu puteți vărsa produsul într-un vas fierbinte, deoarece temperatura acestuia poate fi foarte ridicată, iar conținutul poate arde cu foc, ceea ce va duce la un incendiu. Se referă în special la substanțe cu densitate ridicată.
4. Este imposibilă stocarea uleiului sub iluminare ușoară, care provoacă dezvoltarea reacțiilor oxidative, care distrug toate oligoelementele utile din produs. Apropo, substanțele nerafinate își pierd repede culoarea și ard. Aceste procese, din fericire, nu afectează în nici un fel calitatea uleiului.
5. Nu reutilizați produsul. Uleiul, atunci când este reutilizat, nu dă alimente substanțe utile, deoarece au ars în timpul aplicării inițiale. Dacă nu respectați această regulă de utilizare, atunci compușii toxici ai naturii mutagene și carcinogene, formați în substanță, intră în stomac.
6. Nu utilizați un produs restante, deoarece riscul tulburărilor digestive este ridicat.

Cum să pregătiți mâncarea înainte de prăjire

1. Cartofii brute trebuie să fie spălați temeinic sub apă curentă înainte de gătire pentru a îndepărta suprafața de amidon. Dacă acest lucru nu se face, atunci când frigele va deveni lipicios (piesele se vor lipi sau se vor lipi de fundul tăvii). Puteți încă usca cartofii cu prosoape de hârtie, această procedură va accelera apariția de crustă de aur și toate gătite uniform.
2. Înainte de prăjire carnea și să se usuce prin ambalaj cu un șervețel etc. Problema este :. același rămas în produs pătrunde apă în ulei, iar din aceasta se fumează și începe să tragă.
3. Dacă ingredientul pentru preparare este prezentat sub formă de carne tocată, atunci lichidul care a fost adăugat (cremă, lapte etc.) nu trebuie să depășească 10% din conținutul principal. Toate pentru că va ieși din vase când se prăjește și se acumulează sub formă de cheaguri, provocând "focuri".

Componenta vitaminică

Toate uleiurile sunt o camă de grăsimi vegetale. Acestea conțin un număr suficient de kilocalorii, care nu permit corpului să cadă într-o stare nefuncțională, oboseală. Rezerva de energie se completează atunci când se utilizează cu alimente ulei de floarea-soarelui de orice tip sau tip. Acest lucru este valabil mai ales în perioadele reci ale anului și în caz de boală. Ulei de floarea-soarelui nu dă un start în conținutul de kilocalorii la grăsimile animale, deoarece are o valoare energetică de 900 la 100 de grame și cremoasă - doar 738 pe 100 de grame. Produsul este asimilat cu aproape 100%. Este un exemplu excelent al unui set de microelemente biologic active.

Majoritatea oamenilor respectă principiile nutriției adecvate, mențin o sănătate fizică puternică echilibrată, atât propria, cât și cea apropiată. Trebuie să ne amintim că, prin utilizarea uleiului de floarea-soarelui, descendenții vor fi sănătoși, sistemul nervos este perfect format, iar țesutul osos este puternic. De asemenea, sunt prevenite bolile cardiovasculare.