Rață internă ca un simbol al bogăției de gust și sărbătoare festivă

În bucătăria rusă, rața domestică nu ia ultimul loc, iar rețeta pentru prepararea ei cu mere a devenit cea mai faimoasă. Carne de rață slab alergenic, conține o cantitate imensă de macro- și microelemente și este foarte licitată.

Cele mai comune metode de pregătire includ opțiunea "Duck în cuptor." Cu toate acestea, înainte de a fi pregătit într-un anumit fel - pentru a da o formă frumoasă. Opțiunea cea mai rapidă și mai simplă este umplerea în buzunar. Abdomenul este incizată pe ambele părți - a făcut buzunare unice - și Tuck picioarele și aripile sunt pliate la partea din spate. Pe foaia de coacere, rața internă, ascunsă în buzunar, este așezată înapoi. Pentru a-l face suculent și delicat, este turnat cu grăsime de porc, dacă este sărac, și doar apă, dacă rața este grasă. Rata medie de grăsime poate fi udată din grăsimea care a scurs din ea.

Utkafarshiruyut nu numai mere, încercați și altele, ca delicioase pentru a gusta retete. Unul dintre ele este umplute cu o rață domestică.

Pentru ao pregăti, aveți nevoie de următoarele produse:

- rață medie - 1 bucată;

- Brânză bun - 200-300 grame;

- lapte - 100 ml;

- unt - 70 de grame;

- ciuperci (șampițe) - 100 de grame;

- ceapa - 2 bucati;

- bere închisă soiuri - 250 ml;

- Extracte de carne - 250 ml;

- patrunjel proaspat - 30 grame;

- sare și piper.

Rața trebuie să fie spălată bine, uscată cu un prosop de hârtie sau șervețel și frecată cu un amestec de sare și piper. Pregătiți umplutura: ciorchinii trebuie să se prăbușească și să toarne untul, pre-topit și laptele cald. Se taie fin cepele, ciupercile și verdele, se adaugă la copt înmuiat, sare, piper și se amestecă bine. Masa primită chestii rață și coaseți abdomenul, astfel încât nimic să nu devină suficient de somn. Puneți rața pe foaia de copt cu pieptul în jos și puneți-o în cuptor, alternând-o alternativ cu bulion de carne și bere. Timpul de gătire va varia de la greutatea păsării, în medie va dura aproximativ două ore.

În cazul în care nu aveți un cuptor sau doriți doar să încercați o altă modalitate de a găti această pasăre, în atenția dumneavoastră o rață de mână de casă.

Ingredientele necesare pentru o porție de 2-3 persoane:

- rață (jumătăți de carcasă);

-sos de soia - 50-70 ml;

-vin alb de masă - 20 ml;

- piper aromat;

- usturoi - 4 cuișoare;

- ghimbir - 10 grame;

- miere - 50 grame;

- sare, zahăr.

După spălarea și uscarea raței, așezați-o într-un recipient adânc. Apoi, frecati cu grija cu un amestec de pamant piper dulce, vin, miere, zahăr, sare, ghimbir și usturoi. Apoi distribuiți uniform sosul de soia peste carcasă. După ce ați terminat cu mirodenii, puneți rața într-o pungă și puneți-o în frigider pentru a se marina.

A doua zi, ridicăm carcasa murat din frigider și înfășurăm capetele picioarelor și aripilor cu folie pentru a preveni arderea. Rața de gătit poate fi fie la grătar, fie într-o tigaie, fără să uităm să o udăm cu apă de miere diluată, ceea ce va crea o crustă de aur frumoasă. Rasa prăjită marinată este gătită timp de aproximativ o oră. Sunați-i pe oaspeți și au un apetit frumos!

În cazul în care aveți indoutka, rețete Pregătiri pentru el, putem de asemenea să oferim, pentru că felurile de mâncare de la el nu sunt mai puțin gustoase și tentante! Carnea acestei păsări este foarte delicată și absolut slabă, ceea ce va atrage mai ales fanii de feluri de mâncare.

În atenția dvs. este o rețetă necomplicată și originală - o indotka cu lămâi.

Veți avea nevoie de:

- mijlocii indoutka;

- lămâie - 4 bucăți;

- ceapă - 3 bucăți;

- sos de soia - 100 de grame;

- piper negru și roșu;

- condimente la gustul tau.

Se taie un indoutku pentru bucăți porționate, se freacă cu un amestec de ardei și condimente (foarte gustoase cu boia de ardei și curry). Le punem pe o foaie de copt, de sus acoperim cu un strat gros de cepe, apoi este un strat de lămâi. Sopply udat cu sos de soia, care nu va permite sărarea după farfurie, și trimite induktku în cuptor. Dacă doriți, se poate coace într-un manșon sau o folie, aceasta va face carnea și mai moale și mai delicată. În două ore, invitați pe toată lumea la masă!

Mâncăruie gustoasă pentru tine!