Paste pentru spaghete: secretul gătitului

Paste. Puteți argumenta foarte mult pe această temă: "Deci cine a fost primul în inventarea amestecului de făină de gătit în apă sărată?". Lăsați această întrebare. Aceste paste, după cum suntem obișnuiți să le vedem, provin din Italia. Italienii au început să taie aluatul și să-l amestece cu brânză și roșii. Astfel, primul rețetă pentru paste făinoase.

Pastele nu sunt doar o farfurie excelenta, ci si un ingredient minunat si versatil. Creat în acest fel, paste au un gust și aromă unice, semnificativ diferite de pastele de magazin.

Pastele sunt bune prin faptul că se pregătesc rapid, fără a necesita abilități remarcabile de la gospodine. În plus, ele conțin multe fibre și practic nu au grăsime în compoziția lor. Pastele uscate pentru spaghete se potrivesc bine cu diferite sosuri care au o consistență groasă, neuniformă, în timp ce proaspete, dimpotrivă, se armonizează cu condimente simple pe bază de unt sau smântână.

Puțin mai târziu veți vedea că pasta este ușor de făcut și gătitul nu durează prea mult timp. Aluatul poate fi vopsit și a creat din el un paste bizar. O astfel de gătire poate să-i mulțumească pe copii și va fi o altă ocazie de a petrece mai mult timp cu copiii lor.

Puteți trata și surprinde gospodăria cu toliatelle proaspăt, condimentată cu unt și presărată cu brânză rasă. În plus, pastele proaspete pot fi congelate și depozitate în congelator timp de aproximativ șase luni.

Prepararea pastelor pentru spaghete.

Setați făina (450g) și sare într-un castron mare, faceți o gaură mică în mijloc. În el, se toarnă patru ouă bătute, se adaugă o lingură de ulei vegetal și aproximativ trei linguri de apă. Se freacă cu grijă și se amestecă ușor pentru a face un aluat.

Apoi puneți-o pe o suprafață de lucru, prelucrată cu făină. Se amestecă timp de cincisprezece minute până când aluatul este neted și elastic. Lăsați aluatul timp de o oră în cameră (sau toată noaptea în frigider), punându-l într-o pungă de plastic.

Împărțiți aluatul în patru părți. Lucrand cu o portie, restul ar trebui sa ramana in pachet. Încercați să aruncați aluatul cât mai subțire posibil. Lăsați să se usuce timp de zece minute și apoi începeți să tăiați. Pregătiți celelalte părți ale testului într-un mod similar.

Cum să faci paste pentru spaghete, deja știi, să vedem cum să gătești și să-i servești la masă.

Pentru o persoană trebuie să numărați cincizeci și șapte de grame uscate sau două sute douăzeci de grame de carne proaspătă.

Pastele pentru spaghete necesită multă apă, precum și toate pastele. 450 g de paste proaspete necesită aproximativ trei litri de apă și jumătate de apă. Când se fierbe, se adaugă două linguri de sare și se înmoaie pastele. Încercați să o faceți încet, ceea ce va împiedica o scădere bruscă a temperaturii apei. Pastele uscate lungi pentru spaghete necesită o atenție deosebită. Amestecați produsul cu o furculiță în apă, îndreptați produsele. Nu este necesar să acoperiți capacul, altfel apa va inunda placa.

Cu fierbere intensă, gătiți pastele timp de zece până la douăsprezece minute - pentru paste uscate și trei până la opt minute - pentru paste proaspete. Pentru a încerca pastele ar trebui să fie, atunci când limita inferioară a timpului specificat a expirat. Când musca produsul ar trebui să fie oarecum fermă. Nu este necesar să clătiți pasta, doar aruncați-o înapoi într-un ciocan și imediat să o depuneți la masă. Pastele pentru spaghete pot avea culori diferite. Depinde de umplutura utilizată pentru ao face. De exemplu, culoarea verde oferă spanac și roșu - boia. În plus, în aluatul de bază se pot adăuga ciuperci, mirodenii diverse și ierburi. Acest lucru va conferi produselor paste un gust și o aromă unice.