Cum să gătești o gâscă întreagă: sfaturi și rețete.

Gustul în Rusia a fost servit la masa festivă. Modalitățile de a face gâscă sunt diferite. Această pasăre trăiește în toate regiunile, ceea ce explică popularitatea rețetelor pentru pregătirea ei. Beneficiile cărnii de gâscă sunt cunoscute de mult timp, conțin o multitudine de proteine ​​valoroase. Cum să gătești toată gâsca? De obicei coaceți o pasăre cu o garnitură în cuptor. Puteți începe o gâscă cu diferite tipuri de feluri de mâncare. Vom deschide popularul rețete, cum să gătești gâscă, care sunt cele mai simple de utilizat.

Cum să gătești o gâscă în întregime, cu o umplutură de cereale? Pentru gătit aveți nevoie de: gâscă, sare de masă. Pentru umplutura: 300 de grame perle de orz, 200 mililitri de apă, un bulb, o duzină de ciuperci uscate, patrunjel, piper și sare la gust.

Mai întâi pregătim umplutura. Pentru aceasta gatim perla. În acesta adăugăm prăjit în ciuperci de ulei, ceapă, patrunjel. Se amestecă terciul și, dacă este necesar, se adaugă bulionul de ciuperci.

Caruselul intestinal, îndepărtează oasele (rămân oasele aripilor și coapsei). Apoi trebuie să sare gâsca. Masa pregătită o umple, gaură cusută cu fire. Am pus pasărea în gâscă și mâncăm în cuptor. Cum poți să pregătești o gâscă pentru a nu arde? Pentru a face acest lucru, puneți un recipient de apă în cuptor (pentru a reduce căldura). În plus față de orzul de perle, se folosește hrișcă.

Cum să gătești gâsca întregă umplute cu mere? Această metodă de gătit este cea mai populară. Dezghețați carcasa din interiorul usturoiului, pentru aceasta aveți nevoie de 4 dinți. Am frecat carcasa cu sare. Împărțim cu merele brute, care sunt decojite și tăiate în pătrate. Coaseți gaura. Am pus pasărea în gâscă și l-am pus în cuptor. Când pasărea este rumenită, turnați puțină apă în gâscă. În timp ce gâscă de cartofi prăjiți, ar trebui să fie udat din când în când prin sucul care curge. Pregătirea pentru gâscă în cuptor timp de 90-120 de minute.

Din gâsca gata, firele sunt îndepărtate, merele sunt scoase cu o lingură, care, din cauza gătitului prelungit, se transformă în măzăriche. Prin urmare, pentru a servi pe masă, merele sunt coapte separat și așezate pe un vas lângă carcasa de pasăre gătită și tăiată.

Cum să gătești o gâscă întregă umplute cu cartofi? Pentru coacerea păsărilor cu cartofi și ceapă veți avea nevoie de: o carcasă cântărind 4 kilograme, 2 kilograme de cartofi, 300 grame de ceapă, sare și piper la gust. Îndepărtăm carcasa achiziționată de la puf și pene posibile, clătiți cu apă și înmuiați cu un prosop de hârtie. Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele. Sare preparată și mirodenii preparate în exterior și în interior. Gustăm alternativ cartofii și ceapa, coaseți carcasa cu fire. În cuptoarele moderne temperatura este setată. Pentru acest fel de mâncare este de dorit să se pună 150-180 de grade, apoi gâsca se va întoarce cu un crisp, și va dura 2 ore.

Gâscă, coaptă cu umplutură de varză. Pentru gătit aveți nevoie de: carcase de gâscă, sare. Pentru umplutura: 500-600 grame de varza, un pic de grasime, o ceapa, morcovi, piper dulce.

Puneți varza într-o cratiță, adăugați apa fiartă și fierbeți-o cu ceapa prăjită pe bacon. Înainte de sfârșitul răcirii, adăugați morcovii prăjiți, ardeii în varză. Gura curățată sărată pe toate laturile și umplute cu varză tocată, coaseți o gaură cu fire. Pentru a face forma de picioare și aripi legate de gâscă. Am plasat pasărea pe o tavă de copt sau într-o găină, temperatura în cuptor ar trebui să fie de 180-200 grade. Periodic udarea gâscului cu un suc proeminent și grăsime. Gâsca va fi roșie și prăjită în 120 de minute.

Înainte de a servi vasul de pe masă, tăiați firul și scoateți umplutura cu o lingură. Varza este răspândită pe o farfurie, gâsca este tăiată și așezată de sus. În jurul gâscăi am pus garnitură (cartofi piure).