Ce beau cu tequila? Cum să bei tequila?

Tequila este același simbol al Mexicului cu vodca - Rusia. Cu toate acestea, europenii au venit cu o băutură. Sosind pe un continent nou, au văzut un obicei interesant al indienilor de a bea în timpul vacanțelor sucul de alcool slab al agavei. Această "băutură a zeilor" a fost numită pulque. Conchistadorii spanioli - iubitorii de distilate mai puternice, au luat o băutură locală, motiv pentru care a apărut mescalul. Cu atenție curățată până la transparență, lacrimi, sa transformat în tequila. Și dacă mezcalul a apărut deja în jurul anului 1535, atunci cu ultima băutură au existat metamorfoze lungi. Fiind purificat, avea nume diferite. În cea mai mare parte era "vin agave" sau brandy-mescal. Numele actual este Tequila primit din orașul Tequila, care este situat în statul mexican Jalisco, la vest de Guadalajara. Băutul a câștigat rapid popularitate în nord, în SUA. La noi, acest distilat începe să câștige inimile. Acest articol va fi dedicat întrebării cum să bei în mod corespunzător tequila.

Prima cunoaștere

Dacă nu ați încercat niciodată tequila, aveți grijă la alegerea produselor. Piața, în special cea rusă, este inundată de falsificare. Din cunoștință cu o astfel de "tequila", puteți dezvolta o respingere puternică a acestei băuturi. Dacă vă așteptați ca aceasta să fie "aceeași vodcă, doar dintr-un cactus", sunteți greșit înșelător. Gustul tequilei nu este comparabil cu nimic. Dacă, bineînțeles, este autentic bea. Eticheta trebuie să indice două puncte importante. Prima este compoziția: 100% agave albastru. Și al doilea - locul de producție: Mexic, Jalisco. Toate celelalte regiuni au dreptul, cu excepția sticlei de tequila. Ei servesc o băutură în Mexic în cupe de lut înalte și înguste, cu un fund gros. Acestea sunt numite "cabalitos", adică "cai". Vom vorbi mai târziu despre băuturi cu tequila. Dar prima dată când vă întâlniți, luați o mică gură și o țineți în gură. Simtiti gustul intreg si apoi inghititi, simtindu-va cum un val cald trece prin esofag. Apropo, spre deosebire de vodca, tequila nu este răcită înainte de servire. Cele mai bune calități pe care le descoperă la temperatura camerei.

Ce băutură cu tequila

Mexicanii înșiși cred că această băutură este bună în sine și nu are nevoie de acompaniament. Este servit atât pentru un aperitiv și pentru un digestiv, dar nu și pentru mâncare. Tequila mexicanii nu au o gustare, dar beau în jos, și chiar și în cazuri rare. Cel mai bine este să beți un pahar în gulp. Deci, oamenii simpli mexicani cred. Gurmanii cred că băutura ar trebui să fie consumată cu sare. Mai bine, mănâncă o vară din Caraibe. De ce tequila bea cu sare? Oamenii de stiinta au gasit raspunsul la aceasta. Sarea mărește sensibilitatea receptorilor în limbaj. Și var? Acționează ca boabe de cafea pentru nas: curăță limba pentru o percepție suplimentară. Acest trio - tequila + sare + var - și a dat naștere la o varietate de moduri de utilizare a distilatului.

Rețete autentice. "Sangrita"

Înainte de a examina ce se bea cu tequila în Europa de Vest și în SUA, să explorăm obiceiurile mexicane locale. Mescal, strămoșul comun al unei băuturi de club, a fost de obicei consumat cu un volley din cești mici. În același timp, alcoolul nu sa blocat, nu a băut sau a înghițit. Dar tequila este o băutură rafinată, iar băieții plini de farmec nu sunt un meci pentru macho sever. Prin urmare, în Mexic, au existat trei moduri de utilizare a acestui distilat. Primul pe care l-am descris deja. Acesta este deja un trio clasic cu tequila, sare și var. Această metodă are o mulțime de nuanțe, până la fantezii erotice, despre care vom vorbi mai târziu. Al doilea mod de a bea tequila este cu Sangrita. Doar nu confunda asta non-alcoolice cocktail din sucuri de portocale și roșii, cu adăugarea de ardei gras cu "Sangriya" (vin spaniol, unde este obișnuit să se pună bucăți de citrice). Un pahar de tequila este de obicei beat la o salvă. După aceea, poți deja bea ușor "Sangritu".

Rețete autentice. "Tabasco"

Al treilea mod nu este, de asemenea, destul de familiar pentru stomacul european. Vărsăm tequila în cabalite și o lăsăm la o parte. Sticla obișnuită din sticlă este umplută cu suc de lămâie sau lime (de preferință proaspătă). Am picatura in sosul "Tabasco". Este important să nu exagerați: acest condiment este foarte ascuțit, deoarece este făcut din ardei iute, acid acetic și sare. Soseste sosul în suc. Mai departe, procedăm ca și în rețeta anterioară. Cu un volei am scurs un pahar cu tequila și l-am spălat încet cu suc. Această metodă vă permite să apreciați aroma și gustul bogat al unui distilat minunat din varza de agave albastru. Acum, ia în considerare ce se bea cu tequila în afara țării sale - Mexic.

Tipuri de vodcă mexicană

Depășind granițele țării sale natale și devenind un oaspete bun venit la petrecerile de tineret, mai întâi în SUA și apoi în Europa, tequila "îngroșată" cu diverse variații. Cele mai renumite sunt "Argint" (ea este "alb"), "Aur", "Olmeca" și "Ciocolată". Și pentru fiecare dintre aceste specii s-au inventat propriile căi de a bea. Ca vodca este o clasă premium, și tequila. "Olmec" și "Gold" sunt considerate mai purificate. "Ciocolata" este o poveste separată, o variantă inventată pentru cei care nu-i plac gustul sărat sărat. O modalitate excelentă de a amuza o fată prea constrângătoare într-o discotecă - la toate acestea, tequila este ușor de băut și, la început, nu simțiți deloc influența ei alcoolică insidioasă. În ceea ce privește ce să bea ciocolată tequila, cunoscătorii spun că este excelent solo. O aromă plăcută și catifelată de cacao înlocuiește desertul și numai în gust este un alcool ușor. Dar ciocolata tequila (cu toate acestea, ca și alte tipuri) se simt grozav în compoziția de cocktail-uri.

Cu ce ​​sa bei tequila "Olmeca"

Acesta este unul dintre tipurile de băutură premium. Dar nu credeți că "sângele albastru" de tequila ar trebui să fie consumat într-un fel într-un mod special. Acest coniac sugerează prezența unui dulap învelit în piele, trabucuri, cravate și alte etichete. Tequila - o băutură de club, poți spune, un tânăr. De aceea, ei trebuie să se bucure cu o fervoare tânără. Deci, cu ce să bei tequila "Olmec"? Toate aceste metode sunt potrivite pentru această specie, ca și pentru "argint", distilatul alb. Metoda cea mai comună se numește "lins, răsturnat, mușcat". Se compune din următoarele. Strângem un lob de var între degetul mare și arătător. În nota de pe spatele mâinii Vom turna sare. În cealaltă parte, luați cabalitul cu o băutură. La început! Atenție vă rog! Marsh! Limba este înmuiată în sare și, până când cristalele s-au dizolvat, vom răsturna sticla. Și apoi mâncăm cu vară amară.

Calea germană

Este similar cu cel precedent. Numai sarea este înlocuită cu scorțișoară, iar varul amar este un portocaliu dulce. Astfel, germanii au răspuns la întrebarea despre ce să bea tequila "Gold". Puteți turna scorțișoară pe spatele palmei - în crestătură între degetul mare și arătător. Acesta este modul în care acționează în compania prietenilor din piept. O modalitate mai prudentă de a consuma tequila "Gold" este de a tampona marginile umede ale paharului în zahăr pudră amestecat cu scorțișoară, apoi turnați băutura. Apoi, puneți o farfurie cu felii de portocale. Dar germanii au mers mai departe și au inclus tequila în numărul de jocuri erotice. În loc de palmier scorțișoară turnat pe corpul pistei iubit, ochelari rol pupokhellip- Cu toate acestea, acest lucru implică utilizarea mediului camerei de alcool.

Rapido, ruff mexican și altele

Tinerii din cluburile inventive au venit cu multe feluri de ceai de tequila. De exemplu, pentru a rafina carnea de var și de pe piele pentru a face ceva de genul cupe. Sunt pulverizate cu sare și se toarnă tequila. După aceea, ochelarii sunt mâncați. Modul spaniol a fost numit Rapido ("rapid") sau "boom tequila". Într-un pahar cu distilat adăugați un tonic într-un raport de unul la unu. Acoperiți geamul cu palma și loviți brusc masa. Există o "boom" - tonicul începe să sune și spumă. Bineînțeles, veți avea nevoie de un pahar cu fundul gros, altfel băutura va fi pe haine, iar degetele - în sângele de pe geamul spart. Un alt mod - în special pentru cei care aderă la principiul lumesc: "Vodca fără bere - în zadar a cheltuit bani". Se numește Ruff mexican. Tequila este turnată bere de brand Corona Extra în proporție de 1:10. Dar Tequila con gusano (cu un vierme) indică o calitate slabă a distilatului.

Cocktail-uri cu tequila

Pe baza acestui distilat mexican, au fost create multe amestecuri interesante. Cel mai faimos și mai popular cocktail este Margarita. În fabricarea sa implică toate acele ingrediente pe care le-am sunat atunci când au răspuns la întrebarea cu ce mai bine să bea tequila. O sticlă largă este înmuiată în sare, astfel încât marginile sale sunt îmbrăcate în "îngheț". Se toarnă o parte din tequila. Adăugați o cantitate egală de lichior de portocale și suc de lămâie. Câteva cuburi de gheață - și gata. Și acum ia în considerare cum să bea ciocolată tequila ca o parte din cocktail-uri. Acest tip de distilat este perfect combinat cu lichiorul de curcan, "Chivava", brandy, grenadina si alte siropuri.