Delicios hering baltic: rețete de gătit

În lista de pește accesibil și ieftin există și hering din Marea Baltică. Rețete de gătit

Modul original de decapare

Foarte adesea amatorii pregătesc hering marinat. Retetele de gatit sugereaza cel mai adesea marinarea sa in forma bruta. Vrem să vă oferim o modalitate oarecum neobișnuită. Este de dorit să gătiți acest vas din pește proaspăt, nu congelat. Primul pas după eviscerare și curățare este sărare ușor: se dizolvă 150 grame de sare grosier per litru de apă și 10 minute să se scufunde în carcasă. Trebuie să dispară complet în salină. Apoi, peștele este extras, uscat, panificat în făină și prăjit. Când se răcește, se formează într-un borcan și umplut cu 700 ml de otet marinata diluat cu 300 ml de apă și aromatizate cu lingura de sare, două - ardei zahăr mazăre dafin, pătrunjel, ceapă și morcov. Deasupra, peștele este presat de ceva nu foarte greu și plasat timp de două zile în frig.

Ambasador picant

Salata este, de asemenea, în mare cerere. Rețetele de gătit, ca să spunem așa, "într-un mod simplu", sunt cunoscute și neinteresante. Încercați să săturați peștele așa. Într-o jumătate de litru de apă pus pe o lingură de zahăr și un amestec de ardei diferiți în mazăre, plus 3 linguri de coriandru, o pereche de mugurii de căpșună și mai multe frunze de laur. Când apa se fierbe, se toarnă două linguri de zahăr, iar fierberea în focul liniștit continuă încă trei minute. Când se răcește brânza, se adaugă o lingură de oțet (luați-o ușor, astfel încât heringul să nu devină acru). Marinada este suficientă pentru o jumătate de kilogram de pește. Herring-ul baltic spălat și uscat se adaugă la recipient, umplut cu soluție salină rece, se pune o încărcătură și structura se ascunde în frigider pentru o zi.

Pește cu nuci și stafide

Nu este mai puțin gustos de hering din Marea Baltică. Rețetele de gătit în cuptor utilizează o varietate de ingrediente suplimentare. Unul dintre cele mai interesante este în fața ta. Pește curățat și dezosat, presărat cu suc de lămâie și pus în frig pentru o treime de oră. Ca un pic promarinetsya - frecat cu un amestec de sare și piper (de la interior, de asemenea). Adăcată cu ulei slab (puțin, trei linguri de grame pentru 800) și lăsat singur timp de încă un sfert de oră. Preparată în carcasă patruzeci de minute pus în cuptor, iar în acest timp se fierbe sosul: se toaca ceapa si morcovul, le face zazharku, la sfârșit se adaugă cuburi de roșii, care îndepărtează coaja. Când roșia este înmuiat, se adaugă două linguri de sos de nuci cleaned- și trei - stafide inmuiate (și că, și un alt pisa). Herring finit stropit cu această sos, stropit cu marar și se îndreaptă spre masă.

Peste în aluat

Nu este necesar să o înfășurați în ea. Mai degrabă, veți obține o hering "baltică". Retete pentru aluat toate sunt aproximativ aceleași, dar pentru pești este mai bine să alegi cel în care oul este bătut cu lapte. Carcasele se taie cu felii subțiri, sărate, piperate, înmuiate în aluat și rapid prăjite. Apoi, excesul de ulei este decantat de la ele, feliile sunt asezate in forma si ajung la starea in cuptor - minute, nu mai mult.

Sos de sânge pentru pești

La prepararea heringului coapta, retetele de gatit difera adesea doar in sosuri si elemente de insotire. Uneori pregătirile pentru expedierea în aragaz sunt efectuate în moduri diferite. Pentru această rețetă, peștele sărată și pepită se rotește în făină, așezat pe o tavă de copt și introdus în cuptor. Arome de arome sunt realizate cu sos. Pentru el, va trebui să cumpărați o făină de cancer - va fi nevoie de 100 g pe jumătate de kilogram de hering baltic. Este prăjită într-o cantitate mică de ulei fierbinte, după care, treptat, cu o scurgere, cu o agitare lentă regulată, se toarnă un pahar de bulion de pește (este posibilă înlocuirea apei, dar este nedorită). După realizarea uniformității, într-un sos stoarceți o jumătate de lămâie, sare și piper. Când peștele rămâne în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute, se toarnă peste cu sos de cancer, brânză pritryshivayut și se întoarce la locul pentru aceeași perioadă.

Așa că lăsați-vă pe masă să viziteze adesea hering-ul! Retetele pentru gătit sunt atât de diverse încât acest pește nu te va purta destul de mult timp.