Cum să faci bomboane de dovleac la domiciliu - rețete, caracteristici și recenzii

Puteți vorbi fără sfârșit despre proprietățile utile ale unui dovleac. Datorită calorii scăzute, carnea de fructe de padure este excelentă pentru alimentația alimentară. De asemenea, dovleacul este util pentru dieta copilului, deoarece conține un număr mare de microelemente și vitamine. În ciuda faptului că este o boabe, este posibilă prepararea nu numai a primelor, a doua feluri de mâncare și a deserturilor, dar și a băuturilor. O fel de mâncare deosebit de respectată în rândul copiilor, și chiar de adulți, sunt bomboane de dovleac.

Care este utilizarea?

Fructe confiate poate fi o alternativă excelentă la dulciuri, pe care mulți copii le consumă cu mâini. Ele pot fi servite ca o farfurie separată și adăugate în terci. Bomboane de dovleac păstrează cea mai mare parte a nutrienților din boabele proaspete. Ele ajuta la organizarea activității tractului gastro-intestinal, cresterea imunitatii, va contribui la îmbunătățirea starea de spirit și de a reduce rata de manifestare a modificărilor legate de vârstă. Dovleacul poate deveni un adevărat medic de casă, dar supus tehnologiei de preparare a felurilor de mâncare din acesta.

Cum de a alege un dovleac?

Procesul de fabricare a bomboanelor de dovleac necesită răbdare și prezența a cel puțin minime abilități și cunoștințe culinare. Nu merită să te gândești la pregătire fără să te gândești, deoarece poți ghici cu rezultatul. Primul lucru de făcut este asambla dovleac gata confiat la domiciliu (reteta dată în articol) - pentru a selecta fructele corespunzătoare.

Atunci când alegeți recenzii dovleac sunt sfătuite să ia în considerare:

• Greutate. Alegerea unui dovleac mare este plină cu fibroasă și carne de pulpa.
• Pielea. Principalul indicator al unui dovleac delicios este pielea netedă și fermă, fără impregnări întunecate.
• Benzi. Stripele de pe dovleac ar trebui să fie drepte, iar de la tejghea cu dovleci cu un model sinuos, alerga la viteza luminii - când au fost cultivate au folosit nitrați.
• Coada. Un fruct matur cu carnea cea mai suculentă și dulce va avea o coadă uscată.

Sunt toate soiurile de dovleac potrivite pentru fructele confiate?

Cea mai bună opțiune este Muscat dovleac. Avantajele sale includ:

• dimensiuni relativ mici;
• O pastă delicată, suculentă, care seamănă cu o pere de gust;
• simplitatea curățării - scoarța este ușor de îndepărtat.

Deci, este aleasă dovada pentru fabricarea fructelor confiate. Îndepărtează-o, estimăm carnea. Pulpa elastică și carne de o nuanță de portocală plăcută este un semn excelent. Acum puteți găti bomboane delicioase și sănătoase de dovleac la domiciliu.

Reteta pentru bomboane confiate în cuptor

Poate fi un tratament delicios și dulce util? Bineînțeles că se poate. Iar dovleacul cu fructe dovleac este o dovadă excelentă a acestui fapt. Singurul dezavantaj al desertului, conform recenziilor, este lungul proces de gătit. Pentru a face bomboane de dovleac gustoase la domiciliu, studiați rețeta prezentată mai jos.

Ingrediente necesare:

• Pulpa de dovleac - 700 g.
• Apa - 2 linguri.
• Zahăr - 3 linguri.
• Lemon - 1/2 buc.

Metoda de preparare:

1. Pentru a găti dovlecii dulci în casă, carnea de dovleac ar trebui tăiată în cuburi de 1,5 * 1,5 cm.
2. Într-un amestec de cratițe, cantitatea specificată de zahăr și apă, precum și sucul de la o jumătate de lămâie. Am aruncat un foc lent și am fierit: ar trebui să iasă din sirop.
3. În siropul de zahăr fiert, puneți felii preparate și fierbeți fructele confiate, confiate, cel puțin 3, dar nu mai mult de 5 minute.
4. Opriți focul și îndepărtați fructele confiate din tigaie. Asteptam racirea completa si revenim din nou la siropul de fierbere.
5. Se fierbe încă 5 minute și se recuperează din nou.
6. Procedura de uscare și prăjire a fructelor confiate în sirop se repetă de 7 ori.
7. După terminarea ultimei convorbiri, aruncam fructele confiate pe sită pentru a face stivuirea excesului de sirop.
8. Următorul pas constă în uscarea fructelor confiate din dovleac în cuptor. Secțiunile trebuie distribuite uniform pe hârtie de pergament, căptușită pe o tavă de copt. Uscarea se efectuează la o temperatură de cel mult 60 de grade. Este permisă uscarea la temperatura camerei, dar pe lângă așteptarea îndelungată a vasului, această abordare este plină de daune pentru majoritatea fructelor confiate.
9. După o oră în cuptor fructele confiate sunt pregătite pentru procedura de speologie. Ne amintim că puteți roti doar produse ușor uscate și complet răcite.

Bomboanele dulci sunt gata. Ele se dovedesc magice și, cel mai important, utile.

Reteta pentru fructe confiate cu acid citric si scortisoara

Aceasta este o metodă de "bluff", care vizează reorientarea gustului și a receptorilor olfactivi: nu toată lumea îi place aroma minunată de miere a unui dovleac.

ingrediente:

• Dovleac (carne) - 1000 g.
• Nisip de zahăr - 800 g.
• Acid citric - 5 g.
• Scorțișoară la gust.

Reteta pentru bomboane confecționate pe bază de turn

1. Pulpă de dovleac, curățată din semințe și coajă, tăiată în felii.
2. Se presară felii de zahăr și se pune într-un loc răcoros. Asteptam ca sucul sa devina intens emis de dovleac.
3. Când cantitatea de suc pare să fie suficientă pentru prepararea siropului, puneți dovleacul în zahăr pentru a fierbe într-un foc lent. Asteptam fierberea si scoatem din foc.
4. Am îmbinat sucul, aruncând dovleacul pe o sită.
5. Când sucul și lobulii se răcesc, îmbinați un pahar de sirop și adăugați restul de zahăr, acid citric și scorțișoară.
6. Se fierbe amestecul până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
7. Cu sirop fiert, umplem dovleacul din nou și fierbem: lobulele trebuie să devină transparente, iar siropul - gros ca mierea.
8. Uscați dovleacul.
9. Etapa finală este cumularea într-un amestec de scorțișoară și zahăr pudră.

Comentariile recomandă ca înainte de a servi feluri de mâncare pe masă, uscați fructele confiate. Este important ca lobulii să fie la o mică distanță unul de celălalt.

Versiune elegantă a bomboanelor confiate "Infinity"

Rețeta se numește "Infinit", deoarece necesită opt ingrediente și opt pași.

ingrediente:

• Dovleac (celuloză) - 2 kg.
• Portocale - 2 buc.
• Nisip de zahăr - 700 g.
• Apă - 200 ml.
• Vanilină.
• Cinnamon.
• Pulbere de zahăr.
• Carnation.

Mod de preparare:

1. Carnea de dovleci și portocale este împărțită în lobuli. Portocalele pot fi tăiate în cercuri.
2. Se amestecă apa și zahărul, ajungem la fierbere și dizolvăm cristalele.
3. În siropul de fierbere stăm dovleac și felii de portocale și gătiți timp de 7 minute la căldură scăzută.
4. Scoateți din căldură și după 8 ore fierbe din nou. Apoi se răcește din nou și se fierbe din nou.
5. Se separă felii de dovleac din portocaliu.
6. Uscați felii de dovleac într-un deshidratator special sau într-un cuptor la o temperatură scăzută. Procesul va dura aproximativ 5 ore.
7. Suntem alunecați lobuli într-un amestec de zahăr pudră, scorțișoară, cuișoare și vanilină.

Depozitați desertul la temperatura camerei într-o încăpere fără umiditate excesivă.

Secretele de pregătire a fructelor confiate

Fiecare rețetă are propriile caracteristici, iar rețeta pentru prepararea fructelor confiate nu este o excepție.

De exemplu, pentru a face fructele confiate gata făcute nu se lipesc împreună și au un aspect apetisant, după uscare sunt supuse la colaps în diferite amestecuri.

Gustarea răcită poate fi rulată într-un amestec de zahăr pudră și amidon:

• Zahăr pulbere - 2 linguri. l.
• Amidon - 1 lingura. l.

După ce se prăbușește, frecați fructele confiate între palme pentru a îndepărta excesul de spumă. O asemenea prăjire nu va permite ca fructele confiate să rămână împreună și să vă dea o crustă apetisantă crocantă.

Pentru o aromă suplimentară și oferind o farfurie de eleganță orientală, faceți o presă:

• Scorțișoară - la gust.
• Zahar sau praf - 2-3 linguri.

De asemenea, gospodinele recomandă adăugarea de vanilină sau cuișoare. Dar folosind cățel, amintiți-vă despre gustul său puternic.

Ce să faci cu siropul rămas?

După ce prepararea fructelor confiate din dovleac a rămas sirop și nu știți ce să faceți cu ea? Găsirea unei aplicații este ușoară. Este util pentru impregnarea plăcilor și prăjiturilor, atunci când gătiți compoturi și kissels. De asemenea, recenziile recomandă utilizarea lui ca un sos dulce sau un supliment la clătite sau clătite.