Prepararea croissantelor acasă

Pentru a vă răsfăța cu lucrurile delicioase și cei dragi, nu trebuie întotdeauna să recurgeți la rețete sofisticate și, de asemenea, să stați lângă sobă timp de zile. Astăzi, există multe trucuri pentru a economisi timp în bucătărie. În plus, puteți găsi cele mai convenabile rețete pentru mâncărurile dvs. preferate, pentru care nu aveți nevoie de multă energie, cheltuieli mari pentru mâncare, iar gustul lor va satisface întreaga familie. Prin urmare, pentru a pregăti plăcinte sau croissante acasă, cea mai importantă este dorința gazdei.

Aluat pentru croissante

Croitorii aparțin produselor de cofetărie de panificație, în formă de geam. Au câștigat o popularitate imensă din populația Franței. Pentru francezi, această patiserie împreună cu lapte, cafea sau cacao este un mic dejun ideal. Cu sau fără umplere, dar acestea cofetărie Creșterea popularității lor în multe țări europene.

Pregătirea croissantelor la domiciliu, nu vă puteți îndoi că membrii familiei nu vor rămâne indiferenți față de ei. Pentru coacerea acestor produse de cofetărie, un puf este adecvat sau puf și aluat de drojdie. Dacă gazda nu are timp să o pregătească, puteți cumpăra întotdeauna spații în magazine sau supermarketuri.

Umplerea și tăierea aluatului

În funcție de cornurile de umplere, preparate de casă, poate deveni nu numai un desert, dar felul principal. Aici totul depinde de imaginația umană. De aceea, umplutura poate servi o varietate de fructe, boabe, gem, lapte condensat, stafide, nuci, caise uscate, migdale, prune, ciocolată, semințe de mac, dovleac, spanac, brânză, brânză și altele. După coacere, produsele finite sunt presate deseori cu zahăr, zahăr pudră, susan. De asemenea, puteți lubrifia fondantul pregătit anterior.

Aluatul finit nu este tăiat în așa fel ca pe rulouri și plăcinte. După rulare într-o formație dreptunghiulară de aproximativ un centimetru gros, este tăiat în aceleași triunghiuri. Apoi umplutura este așezată pe baza lor. Apoi, de la o margine largă până la un triunghi îngust îndoit în cornuri și așezat pe o foaie de copt.

Croissants din patiserie

Pentru a obține un desert minunat care nu necesită o experiență culinară excelentă, croitorii de gătit acasă sunt cea mai bună opțiune. Pușcărie pentru aceste yummies este pregătită în acest fel. Făina este cernută și amestecată cu sare și 50 de grame de ulei. Drojdie, zahărul este crescut în lapte cald și lăsat timp de 15 minute. Adăugați oul la făină. Sunt vărsate în drojdia care a venit în lapte. Aluatul este bine frământat și laminat. Apoi, cea mai mare parte este lubrifiată cu ulei și acoperită cu partea rămasă. Apoi, aluatul este rulat în formă de dreptunghi, acoperit cu pergament și îndepărtat timp de o oră în frigider. După aceea, este reluată, iar întreaga procedură se repetă. Odată ce aluatul este preluat din frigider, puteți forma croimi.

Pentru a prepara coacerea necesară 0,5 kg de făină, 1,5 linguriță de sare, 200 g unt, un pahar de lapte 1 ou si 15 grame de drojdie uscată.

Croitorii din patiserie

De la patiserie, puteți obține întotdeauna croissante delicate și delicioase. Rețetă acasă Coacerea dezvăluie multe momente interesante. Astfel, pentru prepararea aluatului următoarele ingrediente dospită-puff au fost necesare: 0,5 kg de făină de grâu, 1 cana de lapte, 80 de grame de zahăr, 250 de grame de margarina si un praf de sare. Atunci trebuie să acționezi așa. În laptele cald, drojdia este dizolvată, se adaugă zahăr, 50 grame de margarină moale, făină și sare. După ce amestecul este infuzat, aluatul este frământat și laminat sub forma unei formări dreptunghiulare. În partea sa de mijloc pune 100 de grame de margarină moale, tăiate în cuburi. Apoi partea laterală a stratului este înfășurată, acoperind partea intermediară și rulând ușor. Pe ea puneți din nou restul de margarină și acoperiți cu un strat. Apoi, aluatul se scutură și se îndoaie cel puțin de două ori. El este pus în frigider timp de douăzeci de minute. Odată ce este scos, este, de asemenea, laminată, pliată și răcită din nou. Această procedură este repetată de trei ori cu testul. Puternicitatea și sensibilitatea lui depind foarte mult de numărul de rulouri - cu atât mai mult, cu atât mai bine. Aproape ca se pregătească și croissante la domiciliu de la patiserie.

Apoi puteți începe să coaceți. Ea este așezată pe o foaie de copt îmbibată cu apă și este lăsată timp de douăzeci de minute. În cuptor, cornurile sunt păstrate la o temperatură de 230 de grade până când se obține o crustă de aur. Cofetarul gătit este acoperit cu apă și presărat cu zahăr pudră.

Nuci croissante

Croitorii extraordinar de croși și topiți la domiciliu pot fi pregătiți prin adăugarea de nuci la aluat. Modul de pregătire a acestora este după cum urmează. Margarina și zahărul sunt măcinate într-un castron adânc până la o masă omogenă. Apoi adăugați galbenus, smântână, nuci și amestecați bine. Apoi adăugați făină și frământați aluatul, după care trebuie să fie plasat în frigider timp de două sau trei ore.

După ora specificată, aluatul este rulat, se formează croissante și se pune pe o tigaie unsă. După coacere, îndepărtați-le cu atenție cu ajutorul unei spatule, deoarece coacerea la cald este foarte fragilă. După răcire completă, cornurile sunt presate cu zahăr pudră.

Pentru a face frământarea, următoarele produse: 0,5 kg de făină, 400 de grame de margarină, 140 g de zahăr, nuci, sticlă 2 și gălbenușul de 0,5 cani smantana.