Cum să pregătiți marinada pentru macrou?

Macrou în țara noastră este iubit și venerat pentru carnea lui ofertă, proprietăți utile și costuri accesibile. Știți că este îmbogățită cu vitamina B₁₂

Specialiștii au stabilit faptul - persoanele care consumă regulat macrou sub orice formă, sunt mai puțin predispuse la stări depresive state, pentru că sunt acizi grași omega-3 din carnea de pește, creșterea nivelului de serotonină în organism (un hormon al fericirii). Foarte apreciată de ea și de bucătarul-șef - conform acestora, ea ajunge la absolut orice garnitură și are calități excelente de gust.

Avantajul principal al acestuia este absența oaselor, cântare și, de asemenea, un număr mic de viscere. Fiecare bucătărie are secretele sale de carcase de gătit. Pentru a adăuga o aromă și o aromă piquant, se utilizează o marinadă pentru macrou. Experții culinari asigură că peștele corect murat este deja o parte a succesului. Nu vă vom chinui - să începem prescrierile.

Pește delicat cu sos picant

Acordați preferință unor persoane mari cu un cap. Pentru marinata în două carcase de macrou proaspăt congelate au nevoie: usturoi (cinci cuișoare), două cepe, 12 buc. pepper, lavrushka (cinci frunze), piper aromat (8 buc.), oțet (două linguri), o lingură de desert zahăr, muștar (20 g), sare (30 g).

Se spală pește, se taie în porții mici. Acum pregătim marinada pentru macrou: puneți zahărul, oțetul, sarea și muștarul în apa fiartă fiartă. Se toarnă inelele de ceapă de carcasă, usturoiul tăiat și condimentele enumerate. Apoi se toarnă sosul pregătit, se lasă o zi la temperatura camerei și apoi se curăță în frigider. Mancati cu cartofi piure si frunze proaspete de salata!

"Koptim" macrou la domiciliu

Componente necesare: două carcase de macrou, un litru de apă și jumătate, lichid de fum (50 g), lauri, 2 linguri de zahăr, 4 linguri mari de sare, opt mazăre, șase pungi de ceai și mirodenii preferate. De asemenea, este necesar să luați două sticle de plastic cu un gât tăiat (astfel încât peștele se poate potrivi).

Mai intai vom prepara marinada de macrou pentru fumat de la piper, sare, apa, lauri si zahar. Gatiți lichidul timp de 5 minute și lăsați-l să se răcească, apoi adăugați fum lichid (30 g) și condimente. Peștele spălat (nu este eviscerat și nu este curățat) este împachetat cu susul în jos în sticle. Se toarnă sosul, se amestecă bine și se trimite într-un loc adăpostit timp de două zile.

Scoatem din magazinul de fumat de casa, intestine si taie capul, pune-l intr-un recipient profund si turnati O, 5 litri de ceai fierbinte. În lichidul cald adăugați fumul lichid rămas - lăsați timp de o jumătate de oră. Carcasa impregnată se suspendă timp de două zile - veți obține un pește moale și suculent. Dacă este lăsat timp de 4 zile, va deveni elastic și mai puțin gras.

Rețetă pentru marinată cu cuișoare și praf de muștar

Pentru trei scrumbia majore carcasă: un litru de apă, cuișoare, muștar pudră (10 g), sare (20 g), oțet 9% (lingura), dafin (pereche de bucăți), zahăr (lingură).

Peștele eviscerat (fără cap) trebuie să fie clătit bine, tăiat în bucăți mici și pliat într-un recipient adânc. Se adaugă piper, frunze de dafin și cuișoare. Într-un container separat, facem o marinadă pentru macrou: puneți pudră de muștar, zahăr și sare în apă. Puneți un foc lent și fierbeți timp de cinci minute. Adăugați un pansament fierbinte la carcasa noastră împreună cu oțetul și insistați în frigider timp de 24 de ore. Peștele dobândește un gust unic, sucuri și piquancy uimitor, care este atât de lipsit de magazin.

Cum se serveste maculatul la gratar?

Sosul pentru bucate: ulei de măsline (100 ml), doi catei de usturoi, suc de lamaie si coaja de lamaie, cu puțină sare (o jumătate de linguriță), piper alb (5 g) si rozmarin (lingura). În consecință, veți avea nevoie de un pește mare de aproximativ 600 g.

Am freca pofta, stoarceti sucul si conectati-l cu ingredientele listate. Din carcasă tăiați aripioarele, capul și coada, îndepărtați și interiorul. Se freacă ușor de toate părțile cu un sos de lămâie gata preparat, se lasă să marinate timp de o jumătate de oră. Răspândiți-le pe grătar și prăjiți uniform timp de cel mult 7 minute. Când serviți, decorați-vă cu roșii proaspete și salată chineză. Acest pește este perfect combinat cu vinul alb.

Coaceți peștele pe un brazier în folie

Avem nevoie de: doi gras macrou proaspăt, ceapă (cap mare), o mare de lamaie, maioneza de măsline (lingura cu un tobogan), o grămadă de coriandru mărar, condimente pentru pește și sare.

Preparam marinada pentru macrou din inele de ceapa, lamaie tocata, coaja rasa, condimente, verde tocata si sare. După aceea, ne întoarcem la carcasă, pe care o pre-tratăm, clătim și tăiem în niște blocuri mici (nu foarte subțiri). Am scufundat pestii in sosul pregatit timp de o jumatate de ora.

Apoi apăsați fiecare bucată de maioneză și împachetați-o în folie. Se prăjește timp de 40 de minute pe grătar, nu uitați să îl rotiți periodic. Picant, suculent și foarte ofertă este obținut macrou pe gratar. Marinada, apropo, poți să faci după propria ta rețetă - nu este un principiu.