Cum să organizați o pauză de cafea. Exemplu de meniu standard

Dacă intenționați să organizați o conferință, o expoziție, un seminar, o excursie, o întâlnire de afaceri, cursuri sau prezentări, atunci nu puteți să faceți o pauză de cafea. Este necesar să ne gândim la toate detaliile organizării evenimentului. În acest articol veți afla nuanțele comportamentului său și multe altele.

Ce este pauza de cafea?

În limba engleză, acest eveniment pare a fi o pauză de cafea și a fost tradus - "pauză de cafea". De obicei nu durează mai mult de patruzeci de minute. În timpul acestei pauze, participanții, de exemplu, la orice eveniment de afaceri, pot să se relaxeze, să se relaxeze, să se împrospăteze și să comunice într-o atmosferă relaxată, împărtășesc impresiile lor.

Cum se face acest lucru? De obicei, mesele sunt amplasate în camere special desemnate. Participanții la eveniment mănâncă în picioare. Servirea mesei poate fi foarte diversă. Totul depinde de meniul recepției. Puteți organiza mese de cafea, cocktail sau ceai cu gustări calde și reci.

Istoria apariției

Un astfel de eveniment, ca o pauză de cafea, este o idee americană. Motivul acestei pauze a fost eliberarea unui produs nou - cafea instant. Pentru distribuirea sa, Biroul Pan American a fost creat. Acesta a constat din furnizorii acestui produs din SUA, Canada și alte țări.

Campania, care vizează creșterea cererii și consumului de cafea, a început în 1936. Pentru a promova produsul, a fost creată o campanie PR. Sloganul publicitar a sunat astfel: "Luați o pauză, beți o băutură de vivacitate și o odihnă". După această campanie, termenul de "pauză de cafea" este inclus în lexiconul americanilor. Organizarea unui astfel de eveniment devine o tradiție. Acum orice conferință de presă, întâlnire de afaceri, prezentare în America nu merge fără o pauză de cafea.

specie

Următoarele tipuri de pauză de cafea:

• Filozofic. Include un seminar și o scurtă pauză. O ceașcă de ceai sau cafea aromată discută orice probleme filosofice.
• Cocktail de cocktail. După negocieri, conferințe și așa mai departe, urmează o pauză de cafea cu o mică gustare.
• Ceaiul care bea ceaiul. Pentru o pauză de cafea, camerele sunt de obicei selectate unde există o cafenea, o sală de mese sau un bar cu echipamentele necesare (mâncăruri, mobilier, obiecte de servire). Dar, uneori, evenimentul poate avea loc în aerul curat, natura.

Sfaturi pentru o "pauză de cafea"

Înainte de a organiza acest eveniment, citiți câteva sfaturi. Sperăm că vă vor ajuta. Dacă aveți de gând să dețină recepția în timpul verii, meniul ar trebui să includă fructe, legume, băuturi răcoritoare (apă minerală, sucuri), iar în cazul în care iarna, cel mai bine este de a aplica o mare de calorii mese (sandvișuri, sandvișuri, prăjituri, biscuiți). Fructe și legume în avans este mai bine să se spele. Asigurați-vă că ați pus șervețele de hârtie pe masă.

Cafeaua trebuie servită în feluri de mâncare cu fosfor. Ar trebui să existe mai multe tipuri de băuturi în stoc. La urma urmei, unii invitați băut solubil, alții preferă naturale, sol. Se recomandă abordarea individuală a preparării băuturii. Și este mai bine să inviți profesioniști care știu foarte multe despre cumpărarea de cafea. Sau puteți cumpăra o tehnică modernă - o mașină de cafea. Este ușor de utilizat, deci cu pregătirea unei varietăți de tipuri de cafea o persoană nepregătită va face față.

Ceaiul poate fi servit negru sau verde. Speciile exotice nu ar trebui să fie îndepărtate, deoarece cei prezenți la eveniment pot avea o alergie. De asemenea, este potrivit să se servească ciocolată caldă, produse din cacao.

Cafeaua și ceaiul sunt de obicei consumate cu zahăr, smântână, lapte, lamaie, deci îngrijește-te de prezența lor pe masă în prealabil.

O pauză de cafea excelentă și bine organizată este capabilă să influențeze pozitiv rezultatul negocieri, afaceri întâlnirea.

Pentru participanți, după ce evenimentul dvs. a lăsat doar o impresie pozitivă, trebuie să vă gândiți la totul până la cel mai mic detaliu. De asemenea, este necesar să se respecte cu strictețe regulile și eticheta.

Care este scopul acestor evenimente?

Foarte important pentru desfășurarea de seminarii de afaceri, întâlniri creative, conferințe, negocieri de afaceri, prezentări, expoziții și alte întâlniri corporative.

Organizarea de pauze de cafea la astfel de evenimente este necesară pentru a permite participanților să se odihnească, să se relaxeze, să discute informațiile primite, să împărtășească impresiile lor despre ceea ce au auzit și au văzut peste o ceașcă de cafea.

După o astfel de pauză, o persoană este adesea gata să examineze într-un mod nou problemele discutate anterior și apoi să ia cea mai corectă decizie.

Organizați o pauză de cafea și puteți, de asemenea, cu o altă ocazie, de exemplu, cu ocazia celebrării aniversării, angajamentului, nunții și evenimentelor sportive și a altor festivități.

Coffee-break: meniu

Puteți configura singur meniul. De asemenea, contactați o companie de catering care organizează livrarea de mâncăruri gata preparate sau produse pentru gătit, precum și de a ajuta la organizarea locului de desfășurare a evenimentului.

Prezentăm meniul standard, care poate satisface gustul cel mai rafinat al fiecărui oaspete:

• Produse de cofetărie (mini-prăjituri, bufe, croissante, cheesecakes).
• Gustări ușoare (canapé, fructe, mărunțeturi, legume).
• Băuturi nealcoolice (diverse feluri de ceai: negru, pe bază de plante, verzi, diverse specii și feluri de cafea- Apă minerală (cu sau fără gaz) - sucuri de fructe (în sortiment).

Exemplu de meniu, care include băuturi alcoolice:

• Sandwich (de exemplu, cu piept de pui, castravete proaspete, maioneză ușoară și frunză de salată).
• Produse de patiserie proaspete (puf, prăjituri, croissante, prăjituri, prăjituri).
• Fructe proaspete (mere verzi, struguri, pere, ananas, portocale).
• Boabe (căpșuni, cireșe, zmeură, afine).
• Ripe legume (castraveți, roșii).
• Băuturi (apă minerală, vin roșu, sucuri în sortiment, ceai și cafea).

Efectuarea de pauze de cafea este o procedură destul de gravă, ar trebui luată în serios.